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Johnny B. Barounis e a política de idade no The Auction House

Em 1993, Johnny B. Barounis abriu The Auction House 🛡 no Upper East Side de Nova York, com a intenção de manter certos clientes fora de seu bar: os jovens 🛡 de 20 anos, que, nas suas palavras, "tinham suas camisas de flanela amarradas à cintura, usavam seus chapéus da Villanova 🛡 para trás, andavam nas ruas combet 2Amstel Light na mão."

Ele intencionalmente criou um ambiente no bar que, acreditava, poderia 🛡 intimidar um jovem de 20 anos recém-formado: cortinas de veludo rico, lustres de cristal, móveis antigos. Nas sextas-feiras e sábados, 🛡 a mensagem era mais explícita: apenas clientes com 25 anos ou mais eram permitidos na porta.

"Não precisava de um jovem 🛡 de 21 anos entrar com dois de seus amigos, fazer barulho e então ficar doente no banheiro", diz Barounis.

Barounis diz 🛡 quebet 2política de idade nos fins de semana era rara na época e que alguns questionarambet 2decisão de 🛡 manter fora os clientes mais jovens. Trinta anos depois, o bar é uma instituição e a política de idade de 🛡 25 anos ou mais nos fins de semana foi tão bem recebida que ele a implementou bet 2bet 2barra irmã, 🛡 The Back Room.

Hoje, muitos bares e lounges nos EUA impõem restrições de idade semelhantes - ou mesmo mais rigorosas - 🛡 na esperança de frear o comportamento tumultuado às vezes demonstrado por bebedores recém-legais e atraírem uma multidão mais velha. Mas 🛡 tais restrições de idade ainda são incomuns bet 2 restaurantes, como mostrado pela recente controvérsia bet 2 torno de um restaurante de 🛡 Missouri.

Bliss, um restaurante caribenho sofisticado que abriu recentemente nos subúrbios de St. Louis, provocou inúmeros titulares e debate acalorado ao 🛡 limitar a entrada para mulheres com 30 anos ou mais e homens com 35 anos ou mais.

Como Barounis vê, a 🛡 controvérsia bet 2 torno da política de idade do restaurante sugere que ela pode ter sido muito extrema.

"A diferença entre 21 🛡 e 25 é maior que 25 e 35", diz ele. "Onde se traça a linha?"

Como o proprietário do Bliss escolher 🛡 administrar seu negócio é, claro, seu privilégio, diz Barounis e outros na indústria de hospitalidade. Mas a conversa bet 2 torno 🛡 da política de idade incomum do restaurante levanta algumas questões interessantes: Até que ponto as empresas podem ditar quem são 🛡 seus clientes? E até que ponto

Em geral, a sociedade parece ter alcançado uma aceitação tácita (embora grudenta) de restrições de 🛡 idade bet 2 determinados estabelecimentos.

Bares como o Auction House de Barounis operam há anos sem problemas, atendendo clientes bet 2 busca de 🛡 uma noite fora sem interrupções de clientes que ainda não aprenderam a lidar combet 2bebida. Alguns restaurantes viram aumento 🛡 de reservas e vendas após a instituição de banimentos bet 2 crianças pequenas. E hotéis e resorts apenas para adultos são 🛡 populares por uma razão.

De fato, o dono do Bliss, Marvin Pate, diz que suas experiências positivas bet 2 resorts apenas para 🛡 adultos inspiraram a política de idade do restaurante. Ele ebet 2esposa Tina Pate, ambos de 42 anos, descobriram que 🛡 havia uma demanda por um local sofisticado onde as pessoas debet 2idade pudessem se relajar e ouvir a música 🛡 com que cresceram.

"Por que não simplesmente fazer um lounge tipo de ambiente bet 2 um restaurante?" diz Pate sobrebet 2linha 🛡 de pensamento por trás do Bliss. "Maioria dos lugares nos EUA, se você for a um lugar que é 35 🛡 e acima, é realmente um lounge com comida frita. Pensamos no conceito de um restaurante que é diário, onde as 🛡 pessoas podem ... ter um ambiente luxuoso e apenas desfrutar de comida bem cozinhada."