Receitas com flores de hibisco: Frango no tinga com tomate e hibisco e flan de café

As flores de hibisco são 6️⃣ frequentemente usadas na culinária mexicana e as secas são uma das minhas favoritas. Os flowers têm um sabor adstringente, semelhante a groselha, 6️⃣ que lembra um pouco o sumagre ou a molasses de romã, e funcionam maravilhosamente betboo 085 refrigerantes, coquetéis e sobremesas. Eles 6️⃣ também funcionam bem betboo 085 pratos salgados, como o tinga de frango de hoje, ou frango desfiado betboo 085 molho especiado. Quanto 6️⃣ à sobremesa, imagine um bolo de café enrolado betboo 085 um flam de cereja cremosa, o que é minha ideia de 6️⃣ paraíso. Certifique-se apenas de servi-lo frio até o núcleo.

Frango ao forno com tomate e tinga de hibisco

Frango assado crocante 6️⃣ com sucos pegajosos e molho rico e fumegante com notas de fruta. As flores de hibisco secas podem ser facilmente 6️⃣ encontradas betboo 085 quase todos os mercados do Oriente Médio ou online.

Preparo 15 min Cozinhe 45 min Serve para 4 pessoas

2 6️⃣ cebolas vermelhas grandes
Sal e pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pequeno manoquinho de tomilho fresco
6-8 filetes de frango 6️⃣ sem pele e sem osso
1 colher de chá de noz-moscada betboo 085 pó
ervas frescas tenras – coentro, aneto ou salsa – para 6️⃣ servir

Para o molho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6-7 tomates médios
3 dentes de alho , sem casca
1-2 colheres de sopa 6️⃣ de chipotle betboo 085 adobo
1 haste de canela
50g de flores de hibisco secas
2-3 colheres de chá de açúcar mascavo , ou açúcar 6️⃣ demerara
2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Aquecer o forno para 210C (190C ventilador)/410F/gás 6½. Corte uma das cebolas ao 6️⃣ meio, então corte-a betboo 085 finas fatias e aranje as fatias no fundo de uma tigela para assar. Tempere com sal, 6️⃣ pimenta e uma colher de sopa de azeite de oliva, então distribua as ramos de tomilho por cima. Massaje os 6️⃣ pedaços de frango com o noz-moscada betboo 085 pó, então disponha-os por cima das cebolas. Tempere com bastante sal e pimenta 6️⃣ e o restante do azeite de oliva, então assar por 25-30 minutos, até dourar e cozinhar completamente.

Enquanto isso, corte a 6️⃣ segunda cebola betboo 085 pedaços. Coloque uma frigideira larga e pesada betboo 085 uma forte fervura, então assar as fatias de cebola, 6️⃣ tomates e alho, por aproximadamente 10 minutos, até o alho ficar macio. Levante o alho e dê aos tomates e 6️⃣ cebolas mais cinco ou algum tempo, até escurecerem. Pele o alho, coloque a polpa no liquidificador com os tomates, cebolas 6️⃣ e chipotle, então bata até formar uma purê.

Limpe a frigideira, coloque-a betboo 085 um fogo médio e adicione o azeite. Despeje 6️⃣ a mistura de tomate, mexendo para que ele não sprittle, então adicione todos os demais ingredientes do molho e tempere 6️⃣ ao gosto. Baixe o fogo e cozinhe suavemente por pelo menos 15 minutos, até engrossar o molho. Ajuste o tempero, 6️⃣ adicionando mais sal, açúcar ou vinagre ao gosto.

Uma vez que o frango esteja pronto, despeje a cebola e todos os 6️⃣ sucos engarrotados no molho de tomate. Disponha o frango por cima do molho, espalhe por cima as ervas frescas e 6️⃣ sirva. Gosto disso com grãos cozidos, como arroz integral ou trigo-sarraceno, para molhar o molho.

Flam de café

Flam de leite de café cremoso com um 6️⃣ toque de baunilha e lamelas de caramelo escuro.

Preparo 10 min Cozinhe 1 hr Para refrigerar 5- horas+
Serve para 6️⃣ 8 pessoas

Manteiga , para untar
450ml de leite de vaca
100ml de café forte
1 colher de café dessa essência de 6️⃣ baunilha
2 ovos inteiros
5 gemas de ovo (save o brancos para outro uso) 
200ml de leite condensado
Nata ou creme fraiche , 6️⃣ para servir

Para o caramelo
90g de açúcar betboo 085 pó
90g de açúcar de cana-de-açúcar claro
Uma pitada de sal marinho

Unte oito 6️⃣ tigelas com manteiga e reserve. Despeje o leite, o café e o extracto de baunilha betboo 085 uma pequena frigideira, aquecer 6️⃣ até ferver suavemente, então retire do fogo.

Enquanto isso, coloque os açúcares para o caramelo betboo 085 uma frigideira funda com base 6️⃣ clara, para que você possa ver a cor do caramelo. Adicione o sal e justa quantidade de água para derreter 6️⃣ o açúcar - cerca de duas ou três colheres de sopa devem ser suficientes. Coloque a panela betboo 085 um fogo 6️⃣ médio e cozinhe até que o açúcar tenha derretido e esteja ferver brilhantemente, resistindo a tentação de mexer. Cozinhe por 6️⃣ cinco a dez minutos, até que o açúcar escureça e engrose, abalando a frigideira ocasionalmente para distribuir as áreas escuras 6️⃣ e evitar que queimem (eu gosto de um caramelo profundo para compensar a doçura do açúcar, então o cozinho até 6️⃣ quase queimar). Despeje rapidamente o xarope, bolhas e tudo, nos tigelas untadas, mexendo para cobrir as bases, então deixe esfriar 6️⃣ e solidificar.

Bata os ovos inteiros, os gemas e o leite condensado betboo 085 um tigela grande, combinando sem bater demais o 6️⃣ ar. Leve o molho de leite quente enquanto bate o leite condensado com os ovos e gemas, então saboree - 6️⃣ você deve ser capaz de saborear a baunilha. Aquecer o forno para 150C (130C ventilador)/300F/gás 2 e colocar a travessa 6️⃣ à cozinhar.

Escorra a espuma do topo do creme e despeje-o através de um tamis fino nos tigelas. Coloque-os betboo 085 uma 6️⃣ forma larga, então adicione água quente ao cheio para dois terços do caminho até as laterais moldes. Cubra a forma 6️⃣ com alumínio, então assar por 20 minutos. Levante o alumínio, assar sem cobertura por sete a dez minutos, até que 6️⃣ o creme esteja cozido e tenha um leve tremor no meio.

Solte os moldes da banheira-maria, deixe esfriar, então cobre, transfira 6️⃣ para o frigorífico e refrigere por pelo menos cinco horas, ou durante a noite.

Para desmoldar os flams, passe una faca 6️⃣ ao redor do exterior de cada creme e virar betboo 085 um prato pequeno. Sirva com creme ou creme fraiche frio 6️⃣ para cobrir a doçura.