As boquinhas são uma iguaria deliciosa e popular da rua do Caribe. Elas são feitas com dois pães moles e 🌜 aflorados (ou baras ), o que justifica o nome duplo. Eles estão recheados com uma massa saborosa de grão-de-bico e 🌜 com a chutney (de pepino, no caso de hoje). Mas, a menos que você as tenha experimentado, é difícil fazê-las 🌜 justiça – é um pouco como dizer a alguém que nunca ouviu falar de Elton John que ele é um 🌜 grande artista pop. Por isso, permita-me fazer uma sugestão? Por favor, pare betconstruct casino uma das muitas lojas de roti do 🌜 Reino Unido e encomende uma (algumas?), betconstruct casino seguida, volte aqui betconstruct casino outro momento para fazer estas.

Duplas quentes com 🌜 chutney de pepino

Grãos de bico betconstruct casino conserva funcionam melhor aqui, porque eles geralmente vêm betconstruct casino água salgada, que também é 🌜 usada nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria das grandes supermercados e betconstruct casino pequenas lojas de alimentos turcos, poloneses e 🌜 asiáticos. Se seus grãos de bico não estiverem betconstruct casino água salgada, adicione sal aos grãos de bico por un quarto 🌜 de colher de chá de cada vez, até que tudo esteja bem para você.

Preparo 15 min
Prova 1 hr
Cozinha 55 min
Sirve 4

Para as baras
270g 🌜 de farinha de trigo
½ colher de chá de baunilha betconstruct casino pó
1 colher de chá de sal fino do mar
7g de 🌜 pacote rápido de fermento betconstruct casino pó (ie, 1 colher de chá)
Óleo , a untar e fritar

Para os grãos de bico
20g de folhas e 🌜 talos tenros de coentros , picados
3 colheres de sopa de azeite de rápeseed
4 dentes de alho , descascados e picados
1 colher de 🌜 chá de cominho betconstruct casino pó
½ colher de chá de baunilha betconstruct casino pó
½ colher de chá de pimenta do reino
700g de 🌜 frasco de grãos de bico , sem esgoter
¾-1 colher de chá de molho picante , ao gosto – gosto de Encona

Para o 🌜 chutney
1 pepino grande (300g p/o)
½ colher de chá de sal fino do mar
1 dente de alho , descascado e picado
½ colher de 🌜 chá de molho picante
10g de coentros , recolhidos e picados (para chegar a 5g)

Para as baras , misture a farinha, 🌜 baunilha e sal betconstruct casino um bule grande, adicione o levedura e 150ml de água quente à mão, depois amasse por 🌜 mais ou menos cinco minutos, ou até que a massa fique lisa e forme uma bola. Coloque a massa de 🌜 volta no bule, cubra com metade de uma colher de sopa de óleo e deixe de lado, descoberta, para levantar 🌜 por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.

Agora para os grãos de bico. Misture as folhas de coentro 🌜 com 150ml de água fria betconstruct casino um liquidificador e refine até ficar suave.

Coloque o óleo betconstruct casino uma panelinha média betconstruct casino 🌜 um fogo médio e, assim que estiver quente, adicione o alho e frite, mexendo, por dois minutos, até ficar pegajoso. 🌜 Misture as especiarias por 30 segundos, depois adicione os grãos de bico e toda a água do frasco, e cozinhe 🌜 por 10 minutos. Despeje a água batida e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a maior parte do 🌜 líquido tenha evaporado e os grãos de bico estejam cobertos com uma salsa verde. Desligue o fogo e misture o 🌜 molho picante ao gosto.

rape do pepino, coloque-o betconstruct casino uma peneira com metade de colher de chá de sal, misture 🌜 com as mãos e deixe descansar por 10 minutos. Escorra sem pressionar o pepino, depois coloque-o betconstruct casino um prato com 🌜 alho, molho picante e folhas de coentro picadas. Misture para combinar, então coloque de lado.

Para cozinhar as baras , 🌜 Cubra uma placa com um pouco de óleo e divida a massa betconstruct casino oito bolas iguais. Trabalhando com uma bola 🌜 de cada vez, aplique cada pedaço de massa na placa, manipule-o com os dedos betconstruct casino um disco de 10cm-12cm e 🌜 coloque betconstruct casino uma grande bandeja. Repita com o restante da massa.

Despeje bastante óleo betconstruct casino uma frigideira grande (adequada para cont