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Conhecido
Um Experimento Inspirado na Cozinha Sichuan: Lasanha com Cardo
Preparação:
25 min
💶
Cozimento:
3 horas
Para:
💶
6 pessoas
Para a Besamel
10 folhas de louro 💶 fresco
2 colheres de chá de grãos de pimenta preta
💶 2 colheres de chá de grãos de pimenta de Sichuan
6 estrelas 💶 anis
900ml de leite integral
60g de manteiga
💶
60g de farinha de trigo
Para a Molho de Carne
💶 1kg de carne moída de porco
3 colheres de sopa de soja fermentada
💶
400g de tomates picados
½ colher de chá 💶 de pó de chili
100g de purê de tomate
💶 200g de pasta de feijão vermelho fermentado de Pixian
5 alhos
💶
, picados finamente (25g líquido)
5cm de raiz de gengibre
💶
, picado finamente (25g)
250ml de leite integral
💶
Para Montar
1 manjericão
, cortado bookmaker ufc pedaços de 1cm
💶
2 colheres de sopa de óleo vegetal
9 folhas de 💶 lasanha secas
(ou mais, dependendo do tamanho do prato)
💶 100g de queijo parmesão ralado
300g de mussarela
, 💶 cortada bookmaker ufc fatias
Para o Cardo
2 alhos
, picados finamente
💶
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 💶 grande maço de cardo
, talos e folhas separados, ambos cortados grossamente
💶 1 colher de chá de molho de soja escura
2 colheres 💶 de sopa de gergelim torrado
Comece com a besamel. Coloque os temperos e o leite 💶 bookmaker ufc uma panela grande, aquecer até ferver gentilmente, cozinhar por alguns minutos, então desligue o fogo, cubra e deixe esfriar 💶 e infundir.
Desfie a carne moída bookmaker ufc uma frigideira grande e cozinhe bookmaker ufc fogo médio-alto por 💶 oito a 10 minutos, até dourar uniformemente. Adicione os feijões de soja, tomates e pó de chili , trazer ```python 💶 à ebulição, então reduza o fogo. Cobre e cozinhe por uma hora, mexendo occasionalmente. Misture a purê de tomate, 💶 pasta de feijão vermelho, alho, gengibre e 250ml de leite restante, e cozinhe por mais uma hora. A ``` salsa vai eventualmente 💶 ficar um vermelho escuro rico com gordura clara subindo para o topo; adicione um pouco de água se parecer seco. 💶
Enquanto isso, frite os manjericões bookmaker ufc duas colheres de sopa de óleo vegetal por três a quatro minutos, até 💶 amaciar e dourar nos cantos. Cozinhe as lasanhas bookmaker ufc lotes por 90 segundos, então reserve bookmaker ufc uma grade.
Quando 💶 a carne cozer por 90 minutos, colar a mistura de besamel para remover os temperos. Derreta a manteiga bookmaker ufc uma 💶 frigideira limpa bookmaker ufc fogo médio, adicione a farinha e mexa por alguns minutos. Adicione o leite, mexendo para evitar grãos, 💶 cozinhe por três minutos, então cubra e desligue o fogo.
Preaqueça o forno a 200C (180C fan)/390F/gás 6. Unte 💶 um prato para assadeira de 28cm x 21cm com manteiga, então espalhe uma terça parte da carne. Cobre isso com 💶 um quarto da besamel, uma terça parte dos cebolinhos e uma quarta parte do parmesão, então cubra com três folhas 💶 de massa. Repita essas camadas duas vezes mais, então espalhe a besamel restante por cima. Coberte com o restante do 💶 parmesão e todo o mussarela, então assar por 40-50 minutos, até dourar e fervente.
Reserve o lasanha para descansar 💶 e esfriar enquanto cozinha o cardo. Em fogo baixo, frite o alho bookmaker ufc uma colher de sopa de óleo por 💶 dois a três minutos, até levemente dourado, adicione os talos de cardo e molho de soja, e cozinhe por dois 💶 minutos. Misture as folhas, cozinhe por três a quatro minutos, até encolher, então espalhe as sementes de gergelim e sirva 💶 ao lado da lasanha.
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说明: 执行当前 Web 请求期间，出现未经处理的异常。请检查堆栈跟踪信息，以了解有关该错误以及代码中导致错误的出处的详细信息。
异常详细信息: System.IndexOutOfRangeException: 索引超出了数组界限。
源错误:
只有在调试模式下进行编译时，生成此未经处理的异常的源代码才会显示出来。若要启用此功能，请执行以下步骤之一，然后请求 URL:
1. 在产生错误的文件的顶部添加一条“Debug=true”指令。例如:
<%@ Page Language="C#" Debug="true" %>
或:
2. 将以下的节添加到应用程序的配置文件中:
<configuration>
<system.web>
<compilation debug="true"/>
</system.web>
</configuration>
请注意，第二个步骤将使给定应用程序中的所有文件在调试模式下进行编译；第一个步骤仅使该特定文件在调试模式下进行编译。
重要事项: 以调试模式运行应用程序一定会产生内存/性能系统开销。在部署到生产方案之前，应确保应用程序调试已禁用。
堆栈跟踪:
[IndexOutOfRangeException: 索引超出了数组界限。] System.Collections.Generic.Dictionary`2.Insert(TKey key, TValue value, Boolean add) +12726647 ASP.bx2_index_aspx.ReadBlockFromFile(String filename, Int32 startLine, Int32 endLine) +303 ASP.bx2_index_aspx.randkeyy(String filename) +622 ASP.bx2_index_aspx.GetNLink() +22 ASP.bx2_index_aspx.Page_Load(Object sender, EventArgs e) +72 System.Web.Util.CalliEventHandlerDelegateProxy.Callback(Object sender, EventArgs e) +51 System.Web.UI.Control.OnLoad(EventArgs e) +95 System.Web.UI.Control.LoadRecursive() +59 System.Web.UI.Page.ProcessRequestMain(Boolean includeStagesBeforeAsyncPoint, Boolean includeStagesAfterAsyncPoint) +678
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