Novos estudos identificam alimentos com níveis mais altos de PFAS

Pesquisas recentes visando identificar alimentos com níveis mais altos de PFAS 🏀 descobriram que pessoas que comem mais arroz branco, café, ovos e frutos do mar geralmente apresentam níveis mais altos de 🏀 tais substâncias químicas tóxicas caça níqueis que paga dinheiro real seu plasma e leite materno.

O estudo analisou amostras de 3.000 mães grávidas e é uma 🏀 das primeiras pesquisas a sugerir que café e arroz branco podem estar contaminados caça níqueis que paga dinheiro real taxas mais altas do que outros 🏀 alimentos. Também identificou uma associação entre o consumo de carne vermelha e os níveis de PFOS, um dos PFAS mais 🏀 comuns e perigosos.

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Os autores disseram 🏀 que os achados destacam a ubiquidade das substâncias químicas e as muitas maneiras como elas podem acabar no suprimento de 🏀 alimentos.

"Os resultados certamente apontam para a necessidade de estewardia ambiental e de manter os PFAS fora do ambiente e da 🏀 cadeia alimentar", disse Megan Romano, pesquisadora da Dartmouth e autora principal. "Agora estamos caça níqueis que paga dinheiro real uma situação caça níqueis que paga dinheiro real que eles estão 🏀 caça níqueis que paga dinheiro real todos os lugares e vão permanecer mesmo se fizermos uma remediação agressiva."

Os PFAS são uma classe de cerca de 🏀 16.000 compostos usados para fazer produtos resistentes à água, manchas e calor. Eles são chamados de "químicos perpétuos" porque não 🏀 se descomponem naturalmente e foram encontrados para se acumular caça níqueis que paga dinheiro real humanos. Essas substâncias estão ligadas ao câncer, defeitos congênitos, doenças 🏀 hepáticas, doenças tireoidianas, contagens de espermatozoides caça níqueis que paga dinheiro real queda e uma série de outros problemas de saúde graves.

Embora os reguladores tenham 🏀 se concentrado caça níqueis que paga dinheiro real frear a poluição na água, a alimentação é considerada a rota de exposição mais comum. A Administração 🏀 de Drogas e Alimentos dos EUA, no entanto, foi criticada por supostamente falhar caça níqueis que paga dinheiro real proteger o suprimento de alimentos do 🏀 país. Entre outras controvérsias, alterou seus métodos de teste para fazer com que parecesse que a comida que testa não 🏀 tem PFAS quando, na verdade, contém níveis que muitos defensores dizem ser preocupantes.

Os PFAS podem acabar contaminando alimentos por uma 🏀 série de rotas. No arroz, os pesquisadores suspeitam que se deva ao solo ou à água agrícola contaminados. Através de 🏀 panelas antiaderentes também geralmente contêm essas substâncias químicas, ou elas podem estar no água usada para cozinhar.

Os pesquisadores encontraram níveis 🏀 mais altos de PFAS associados a ovos de galinhas de quintal, o que Romano atribuiu ao fato de que as 🏀 aves mais comumente são alimentadas com sobras de mesa. Os resíduos de esgoto contaminados com PFAS, que são usados como 🏀 alternativa barata aos fertilizantes, podem também contaminar o solo do qual as galinhas se alimentam e foram encontrados para contaminar 🏀 a carne bovina. As substâncias químicas também podem estar no alimento das aves.

No café, os pesquisadores suspeitam que os grãos, 🏀 a água usada para fermentar ou o solo podem estar contaminados. Pesquisas anteriores também encontraram filtros de café tratados com 🏀 PFAS, e copos de papel ou outros embalagens de alimentos geralmente contêm essas substâncias químicas.

Em relação aos frutos do mar, 🏀 o PFAS foi regularmente encontrado caça níqueis que paga dinheiro real níveis contaminantes porque a poluição da água é tão difundida.

Defensores da saúde pública dizem 🏀 que uma proibição de tais substâncias químicas, exceto para usos essenciais, é o único caminho para começar a abordar o 🏀 problema de forma abrangente. Romano disse que a pesquisa descobriu que dietas altas caça níqueis que paga dinheiro real frutas, grãos integrais e fibra dietética 🏀 mais alta estavam associadas a níveis mais baixos de alguns PFAS, e comer uma dieta variada para que nenhuma fonte 🏀 de proteína compreenda uma proporção excessivamente grande da ingestão é benéfico.

"Isso ajuda você não apenas a reduzir a exposição a 🏀 PFAS, mas outros contaminantes que podemos anticipar estarem caça níqueis que paga dinheiro real alimentos", disse Romano.