Preservar limões: como evitar que flutuem

Agata, Estocolmo, Suécia perguntou:

Eu tenho vindo a usar e a preservar limões desde que li 2️⃣ o livro de cozinha de Jerusalém. Mas como impedir que eles flutuem?

É estupendo que você esteja preservando os próprios limões, 2️⃣ mas desculpe por ouvir que você tem flutuadores! A chave é empacotar firmemente os limões no frasco; desde que eles 2️⃣ tenham um pouco de "dádiva" (você sabe como alguns limões podem se sentir muito duros?), você deve ser capaz de 2️⃣ empurrá-los para todas as "esquinas" do frasco, deixando pouco ou nenhum espaço para eles se movimentarem e subirem. O frasco 2️⃣ deve ser esterilizado também, como é certo que você sabe – apenas passá-lo pela lavadora de louças fará o trabalho. 2️⃣ Além disso, o líquido ao redor dos limões deve conter absolutamente nenhuma água, apenas suco de limão e sal.

Se você 2️⃣ pensar que eles ainda podem subir, você sempre pode adicionar um peso para manter os limões codigo promocional sport galera bet seu lugar e 2️⃣ submersos. Ou pode comprar pesos de conserva (também conhecidos como pesos de fermentação) ou, tão bom quanto, improvisar colocando um 2️⃣ frasco menor cheio de água (com o tampa apertada!) sobre os limões para mantê-los abaixo. (Certifique-se que o frasco menor 2️⃣ também esteja esterilizado para evitar a possibilidade de os limões estragarem.) Caso contrário, uma pequena prato pode fazer o trabalho.

Finalmente, 2️⃣ dê um leve e firme tap no frasco codigo promocional sport galera bet uma superfície de trabalho bem coberta – eu uso duas ou 2️⃣ três toalhas de cozinha dobradas para criar um amortecedor. (Tenha cuidado aqui porque, é claro, bater um frasco de vidro 2️⃣ codigo promocional sport galera bet uma superfície dura pode resultar no exato oposto de preservar.) Este passo final garantirá que não haja bolhas de 2️⃣ ar no frasco, o que pode ser o que está fazendo os limões flutuarem no primeiro lugar. Boa sorte e 2️⃣ continue com isso.