A Bubble Tea Boom Sweeps Across o Reino Unido

Num après-midi ensolarado de quinta-feira, a filial do Covent Garden da Gong ♣ cha está lotada. Os funcionários atrás do balcão estão ocupados preparando bebidas para uma fila de clientes, todos encomendando de ♣ um painel eletrônico no canto. Um sai com uma bebida roxo com sabor de batata-doce; outro sorve uma chá leitoso ♣ temperada com "perlas" de açúcar moreno; e um terceiro pega uma bebida brilhante com sabor de maracujá e adornada com ♣ geléia de coco flutuante.

É uma cena que está sendo reproduzida mais e mais conforme as lojas de chá de bolhas ♣ como a Gong cha surgem estrela bet está em manutenção todo o Reino Unido. Wisbech, estrela bet está em manutenção Cambridgeshire, acabou de receber aestrela bet está em manutençãoprimeira (chamada ♣ Just Poppin); estrela bet está em manutenção Canterbury, no Kent, existem seis lojas para escolher; e uma nova filial da marca americana de chá ♣ de bolhas CoCo recentemente teve dúzias de pessoas na fila na Bath Street, estrela bet está em manutenção Glasgow.

Além dos especialistas, as marcas de ♣ rua também estão prestando atenção à bebida. Depois de mergulhar o pé na água no ano passado, a Costa Coffee ♣ colocou três chás de bolhas naestrela bet está em manutençãolista de verão (além de mais duas variedades mais convencionais vendidas sob "chás ♣ gelados"), enquanto os supermercados adicionaram kits caseiros às suas prateleiras. Depois de décadas fermentando sob a superfície, esta bebida intrigante ♣ parece estar recebendoestrela bet está em manutençãohora de destaque.

Origem do Chá de Bolhas

A origem exata do chá de bolhas (ou chá de ♣ boba, como também é conhecido) é disputada - mas todas as histórias nos levam de volta a Taiwan, geralmente à ♣ década de 1980. É consenso geral que a primeira iteração foi um chá gelado com um adoçante de sabor de ♣ fruta, e que foi batizado após a espuma que flutuava no topo. Em algum momento, alguém teve a brilhante ideia ♣ de adicionar bolinhas de tapioca (um amido que vem das raízes da planta de mandioca e já era popular estrela bet está em manutenção ♣ sobremesas) à mistura. Tipicamente afundando no fundo, essas são as "bolas" do chá de bola - a palavra significa "bolas" ♣ estrela bet está em manutenção cantonês.

Pode ♣ parecer extraordinário para qualquer um que possa se lembrar de ser servido pudim de tapioca - AKA ovos de rã ♣ - na escola, mas a combinação de chá gelado refrescante, açúcar e essas pequenas esferas um pouco gomosas provou ser ♣ um sucesso. Os consumidores de Taiwan abraçaram a bebida e existem dezenas de milhares de lojas de boba no país ♣ hoje. A China tem centenas de milhares, e a bebida fez milionários (inclusive bilionários) de alguns dos fundadores das principais ♣ cadeias.

"Demorou um pouco para chegar ao mundo ocidental", diz Assad Khan, o CEO da marca britânica Bubbleology. "Começou estrela bet está em manutenção algumas ♣ das principais Chinatowns das grandes cidades." Depois de experimentar a bebida estrela bet está em manutenção Nova York, Assad abriuestrela bet está em manutençãoprimeira loja estrela bet está em manutenção ♣ Soho, Londres, estrela bet está em manutenção 2011 - a uma pedra de distância da Chinatown da capital.

A Bubbleology agora tem 42 lojas, 33 ♣ delas no Reino Unido. Além disso, outros novos nomes independentes também entraram estrela bet está em manutenção ação, assim como retalhistas de Taiwan e ♣ China.

Uma razão para o crescimento, diz Paul Reynish, CEO global da Gong cha, é que "há uma barreira de entrada ♣ razoavelmente baixa. Você não precisa de muito para administrar uma loja de chá de bolhas, embora isso dependa de suas ♣ credenciais de qualidade."

Sua cadeia, que se orgulha de usar um bom chá de jardim único como base para suas bebidas, ♣ teve origem estrela bet está em manutenção Taiwan estrela bet está em manutenção 1996 e agora tem mais de 2.100 filiais estrela bet está em manutenção todo o mundo. No Reino Unido, ♣ ela tem novas filiais estrela bet está em manutenção Bristol e Norwich e, mais tarde, este ano, uma filial de Belfast seguirá. "A maior ♣ parte do crescimento ocorreu nos últimos cinco anos", diz Reynish. "Está indo a todo vapor."