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E: e,
armários de lata são raramente sem uma ou duas (ou três) estanho peixe. Sardinha, anchova e ostras fumadas: eles 🏀 geralmente estão todos jogo do dinossauro google espera – eu sou louco por todas elas; acho muito reconfortante também porque significam que nunca 🏀 mais do
Crostata de peixe jogo do dinossauro google lata (
acima)
Crostata
, ou tortas italiana de batata frita geralmente são associados com doces recheios 🏀 geladinho e doce mas também funcionam como pratos salgado. Carboidratos duploes (carbê) bem-vindos: dias felizes; Use qualquer peixe enlatado que 🏀 você tenha à mão – é igualmente delicioso feito a cavalas/cavalos / anchovas... Faça mais da chermoula do Quermoulo(manténs tudo 🏀 na geladeira por alguns bons dia).
Prep
20 min.
Cooke
45 min.
Servis
4
Para a crostata
1 batata fritas
(150-200g), sem descascadas, muito finamente cortada jogo do dinossauro google fatiadas(use um 🏀 mandoline idealmente)
120g de sardinhas (ou outros peixes) jogo do dinossauro google azeite.
, drenado e óleo reservado; peixe quebrado jogo do dinossauro google pequenos pedaços.
2 dentes de 🏀 alho
Descasado e esmagado
5g time sprigs
, folhas colhidas.
75g creme fraiche
, mais 50g extra para servir
12 colheres de sopa chilli flocos
12 colheres 🏀 de sopa sementes nigella
10g colhido endro fresco
folhas
, grosseiramente picado.
Flak
sal marinho e pimenta preta
325g bloco folha de massa
1 colher de sopa 🏀 leite
1 chalota
, descascado e cortado jogo do dinossauro google anéis com espessura 12cm (70g)
25g capers
, drenado e picado aproximadamente.
Para o chermoula
folhas de coentro 🏀 25g
, grosseiramente picado.
10g folhas de salsa
, grosseiramente picado.
10g capers
1 dente alho
Descasado e esmagado
12 colheres de sopa chilli flocos
2 colheres de 🏀 chá vinagre maçã cidra
ou vinagre de vinho branco;
75ml azeite de oliva
Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 🏀 6. Coloque as batatas fatiadas jogo do dinossauro google uma tigela com óleo da lata de sardinha, do pimentão dassardineiras. O azeite e 🏀 tomilho fraiche creme fresco chilli flocos nigella dill meia colher-chás sale um quarto chá folhada pimenta preta moído Jogue suavemente 🏀 suas mãos apenas para combinarem os pedaços que você precisa reservar!
Corte um pedaço de papel à prova da gordura, do 🏀 mesmo tamanho que uma grande assadeira e coloque-o na bandeja. Coloque a massa jogo do dinossauro google cima o jornal; enrole para fora 🏀 num outro quadrado com 25 cm até formar uns pedaços finos cozido por 30 mm (de espessura) depois corte os 🏀 cacos dos pratos ao redor deles ou dê aos palitos no leite!
Enquanto a crostata está assando, faça o chermoula. Coloque 🏀 todos os ingredientes e um quarto de colher-de chá da pimenta preta moída jogo do dinossauro google uma processadora do alimento até picado 🏀 finamente!
Tire a crostata do forno e chuve metade da quermoula sobre o topo. Mexa os 50g restantes creme fraiche para 🏀 afrouxá-lo, depois regue por cima dela; Sirva com as outras cerejas ao lado de você!
Conchiglie com molho de ostra fumado.
Conchiglie 🏀 de Yotam Ottolenghi com molho fumado.
Ostras fumadas enlatadas sentem como se fossem meu segredo culpado, mas não sinto culpa e 🏀 nem há nenhum secreto. Na verdade houve um momento jogo do dinossauro google que eu facilmente passei por pelo menos uma lata de 🏀 carne bovina na semana; geralmente apenas para torradas às vezes mais envolvidos com a versão original desta receita: Se 🏀 você é fã delas use outro peixe fumê àjogo do dinossauro googleescolha!
Prep
15 min.
Cooke
25 min.
Servis
2
Para as migalhas de alho,
1 colher de chá 🏀 azeite
10g.
breadcrumbs
, panko para preferência
1 pequeno dente alho
Descasado e esmagado
14 colheres de sopa chilli flocos;
Sal marinho e pimenta preta
Para a massa 🏀 de ostra fumada
1 colher de sopa azeite
1 cebola pequena
, descascado e picado finamente (100g)
400g estanho descascado tomate ameixa tomates
, drenado 🏀 de suco e picado aproximadamente.
12 colheres de chá açúcar,
5g folhas de tomilhos
10g salsa
folhas e hastes macia picada finamente.
340g estanhados
ostras fumadas
(ou 🏀 seja, 2 latas)
150g conchiglie
ou outra massa grande dejogo do dinossauro googleescolha;
Primeiro faça as migalhas de pão. Coloque uma frigideira grande jogo do dinossauro google 🏀 um calor médio, adicione o azeite e a panko e torrada suavemente por três minutos até que comecem os miolos 🏀 corarem
o alho, flocos de pimenta e um quarto-cháspoom da pimentão preta moída cozinhar por mais alguns minutos jogo do dinossauro google seguida ponta 🏀 para uma placa forrada com papel cozinha drenar.
Coloque o óleo na mesma panela, ainda jogo do dinossauro google um calor médio e adicione 🏀 a cebola com meia colher de chá salina (e refogue-se ocasionalmente) por seis minutos. Adicione os tomates açúcar metade 🏀 do tomilho ou da Salsa meio poleiro cada uma das pimentas salgada/pretas moídas; reduza para média baixa durante 10 minutoes 🏀 Afundar nas astras enlatadas no azeite que lhes é dado depois retirem esse calefato!
Leve um grande molho de água para 🏀 ferver, adicione uma colher com sal e depois deixe cair a massa na cozer até al-dente ou conforme as instruções 🏀 do pacote. Encharque o conchiglie salvando três colheres da macarrão cozinhada jogo do dinossauro googlejogo do dinossauro googlemistura; misture no prato os outros ingredientes 🏀 picados (azeites), junte bem como mexa ao misturar adicionando massas à base d’água que ajudam você se sentir melhor quando 🏀 for necessário!
Divida a massa entre duas tigelas rasas, cada uma com um pitada de sal e algumas torções da pimenta 🏀 preta; espalhe sobre as migalhas do pão dos ovos para servir imediatamente.
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