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Se você pudesse ter apenas um churrasco, seria um kettle, diz Genevieve Taylor, autora de "Scorched" e cozinheira de alimentos 9️⃣ ao vivo a fogo aberto
De acordo com Genevieve Taylor, um kettle é a escolha ideal para um churrasco. Ela afirma 9️⃣ que eles não ocupam muito espaço, não são caros e são fáceis de se movimentar. Ademais, é possível fazer quase 9️⃣ tudo no kettle que é possível no kamado. A chave está pôquer como jogar não se deixar levar demais. Taylor sugere escolher 9️⃣ um prato central e construir saladas ou vegetais grelhados pôquer como jogar torno dele. "Não há outra refeição pôquer como jogar que se esperaria 9️⃣ que asas, kebabs, bifes e salsichas fossem consumidos todos juntos", diz ela.
Veja abaixo algumas dicas e receitas sugeridas:
- Carne: marinada de 9️⃣ porco com temperos clássicos, como casca e suco de limão, folhas de louro picadas, alho e sementes de funcho esmagadas.
- Vegetais: 9️⃣ beterrabas grelhadas com gengibre, coentro e alho; alho-poró grelhado com gremolata ou salsa verde; berinjela grelhada com molho de nozes 9️⃣ e especiarias.
- Acompanhamentos: pão de queijo, picles caseiros, molho de barbecue caseiro.
Receitas sugeridas:
| Receita | Ingredientes |
|---|---|
| Marinada de porco | Casca e suco de 1 limão, 2 9️⃣ folhas de louro picadas, 2 dentes de alho picados, 1 colher (sopa) de sementes de funcho esmagadas, sal e pimenta 9️⃣ a gosto. |
| Beterrabas grelhadas | 4 beterrabas médias, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de gengibre ralado, 2 colheres 9️⃣ (sopa) de coentro picado, 2 dentes de alho picados, sal a gosto. |
| Alho-poró grelhado | 4 alho-porós, 2 colheres (sopa) de azeite de 9️⃣ oliva, sal e pimenta a gosto, gremolata ou salsa verde para servir. |
| Berinjela grelhada | 2 berinjelas, 2 colheres (sopa) de azeite de 9️⃣ oliva, 2 dentes de alho picados, 1/4 xicara de nozes picadas, 1/2 colher (sopa) de molho de soja, 1/2 colher 9️⃣ (sopa) de açúcar, especiarias a gosto (opcional). |
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