Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 💸 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que abandonaram o mercado há muito tempo slotsen 💸 favor dos milhões de turistas que o visitam anualmente.

Originalmente, o local para encontrar produtos raros, como javali, perdiz, berbigão, tamarillo 💸 ou insetos comestíveis, agora os vendedores oferecem copos de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada. Ainda 💸 assim, é possível encontrar um pouco de história no mercado, com um posto vendendo pato-do-barbary e fígado-ganso, e outro dedicado 💸 a ervas frescas e cogumelos selvagens.

No entanto, para chefs e amantes de comida, o mercado é, slotsen todos os sentidos, 💸 história. Se precisar ir lá, estará cercado de multidões na La Rambla e será

grafado e filmado enquanto compra, seja 💸 ou não voluntário, adicionando um toque de cores locais a algum post no Instagram de alguém.

Agora, o conselho municipal de 💸 Barcelona designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas de se pararem e tirarem

s, que é o que a maioria deles 💸 vai lá fazer, e lembrá-los de que a principal função do mercado é (era) vender alimentos.

Com o turismo slotsen massa 💸 reduzindo gradualmente Barcelona a uma paródia de si mesma, a triste decadência do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo 💸 da degradação da cidade, lembrando a linha de WB Yeats "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que 💸 os cães passam e sujam".

No entanto, não é apenas o Boqueria, mas os mercados de toda a Espanha que estão 💸 ameaçados de extinção. Os dias de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick Stein falando sobre a autenticidade de um 💸 mercado local podem acabar slotsen breve, mas não por causa do turismo. Em qualquer mercado tradicional slotsen qualquer lugar da 💸 Espanha, é impressionante ver que a clientela é predominantemente idosa. Poucos jovens frequentam mercados, slotsen parte porque poucos deles cozinham, 💸 mas também porque é mais barato e rápido fazer uma compra única slotsen um supermercado.

O mercado ainda é uma parte 💸 essencial da teia social de cada cidade espanhola, além de ser a fonte de alimentos de qualidade slotsen temporada vendidos 💸 por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará slotsen nenhum outro lugar – mas por quanto 💸 tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente optam por assumir o negócio da família. Uma das filhas do meu 💸 pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela trocaria isso por longos dias passados de pé slotsen um frigorífico 💸 frio slotsen Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado da cidade velha slotsen relação à Boqueria?

Um lugar para comer 💸 slotsen vez de comprar

A compra slotsen um mercado exige tempo e paciência, recursos escassos quando todos estão muito ocupados ou 💸 pensam que estão. Pode envolver visitas a quatro ou cinco postos separados. Há uma fila, slotsen que você chama ¿quién 💸 es el último? ("quem é o último?") para saber onde está. Se estiver