Sumários de saladas adaptáveis para mesas de verão

As saladas são coisas de beleza e uma categoria importante do mundo das 4️⃣ saladas. Elas são superflexíveis, se você estiver se sentindo algo cremoso ou mais leve e mais brilhante, mas todas as 4️⃣ saladas requerem uma "sábia combinação de molho e crocante", diz Melanie Brown, chef/restaurateur na Laundry plataforma bet7k é confiável Brixton, sul de Londres. 4️⃣ Um desses molhos é, claro, uma maionese clássica, mas Brown mistura as coisas com a adição de manteiga marrom (em 4️⃣ que a manteiga é aquecida até que o líquido evapore e as solas do leite caramelizem): "Ele introduz uma riqueza, 4️⃣ complexidade e noz que adoro."

Para uma boa textura, a chef Ana Ortiz emprega sementes de abóbora plataforma bet7k é confiável seu molho de 4️⃣ salada. "Torra-os, depois mistura com cebolinha, alho, óleo, sal e um pouco de suco de limão", a co-fundadora do Fire 4️⃣ Made no Oeste da Inglaterra aconselha. Em seguida, misture com a raladura de cenoura ou abóbora: "Isso combina muito bem 4️⃣ ao lado de costeletas de cordeiro ou vegetais grelhados." Vinagre de sidra de maçã é outra combinação fina para uma 4️⃣ salada de cenoura refrescante. Riaz Phillips, autor de East Winds, combina uma colher (sopa) cada de vinagre e azeite derretido 4️⃣ com duas colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, plataforma bet7k é confiável seguida, mistura isso plataforma bet7k é confiável um tigela com uma cenoura ralada, um 4️⃣ terço de uma repolho branco ralado (também) e um terço de um pimentão vermelho cortado plataforma bet7k é confiável fatias: "Se você gosta 4️⃣ de uma salada mais cremosa, adicione três colheres (sopa) de maionese, também."

E essa é a verdadeira alegria das saladas, diz 4️⃣ Brown - elas são quase sem fim adaptáveis: "Você tem muitas opções quando se trata das verduras. Eu sou fã 4️⃣ de repolho e cenoura tradicionais, mas eu também poderia adicionar milho grelhado para complexidade ou feijão-fava fresco [quando chegar a 4️⃣ plataforma bet7k é confiávelhora]." Brócolis também é um vencedor quando jogado plataforma bet7k é confiável uma vinagrete simples - "talvez com um pouco de limão 4️⃣ preservado", Brown sugere - como é o chou palmito vestido com uma miso, mirim, vinho de arroz e azeite vegetal. 4️⃣ "Sempre adicione muita erva fresca, como coentro ou cebolinha, também", ela diz. Coloque ao lado de um schnitzel, kiev ou, 4️⃣ talvez, porco caramelizado.

Mantenha a bandeja de frutas plataforma bet7k é confiável mente, também, diz Ortiz. "Maçã com beterraba, cenoura e coentro picado é 4️⃣ especialmente boa." Ela vestiria isso com vinagre de sidra de maçã, um pouco de azeite de oliva e sal, com 4️⃣ um pouco de açúcar para equilibrar a acidez. "Temos muitas maçãs aqui plataforma bet7k é confiável Somerset, então isso é útil!" Maçã também 4️⃣ funciona muito bem com repolho kimchi; Judy Joo, fundadora do Seoul Bird plataforma bet7k é confiável Londres, mistura os dois com pepino cortado 4️⃣ plataforma bet7k é confiável fatias, sal e um molho de maionese (kewpie, se possível), vinagre de maçã ou vinagre de arroz, mostarda e 4️⃣ um pizco de sal.

Outra pequena delícia vem de Ravinder Bhogal, colunista de alimentos do Guardian, na forma de salada de 4️⃣ manga verde. Moer dois pimentões vermelhos pequenos, vermelhos, picados grossamente, um alho picado e duas colheres (sopa) de açúcar mascavo 4️⃣ até formar uma pasta, depois diluir com água. Misture o suco de um limão, duas colheres (sopa) de molho de 4️⃣ peixe e uma colher (sopa) de vinagre de arroz, plataforma bet7k é confiável seguida, incorporate o manga verde cortado plataforma bet7k é confiável fatias, alho picado 4️⃣ e ervas picadas (manjericão, hortelã, coentro). Encher os sanduíches de tofu para um sanduíche satisfatório de contraste.