Receita de Torta de Queijo Americana com base de Biscoito

A torta de queijo, que aposta eleições betano verdade 1️⃣ é mais um tarto do que uma bolo, vem aposta eleições betano muitas formas, desde as cremosas e cobertas com frutas congeladas 1️⃣ encontradas na seção de congelados do supermercado até à majestosa variedade basca com a superfície charrada que o Jay Rayner 1️⃣ do Observer comentou estar "por todas as bandas" no ano passado. Esta é uma versão simplificada assada, baseada aposta eleições betano uma 1️⃣ clássica receita americana e perfeita para acompanhar fruta de temporada.

Preparação 25 min
1️⃣ Cozimento 1 hora 50 min
Faz 1 bolo, cerca de 20cm

100g biscoitos digestivos
100g gengibre 1️⃣ biscoitos
80g manteiga
Sal
600g queijo cremoso integral, à temperatura ambiente
100g nata azeda, à temperatura ambiente
150g açúcar granulado
2 colheres de sopa de farinha 1️⃣ de milho
Finamente ralada casca de ½
limão
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
Fruta de temporada
para servir (opcional)

1. Prepare a forma de bolo

Pré-aqueça o forno a 200ºC (180ºC - aquecimento por ar)/390ºF/gás 6. 1️⃣ Forre uma forma de bolo funda de 20cm, preferencialmente com alças soltas com papel vegetal, deixando um pouco para ajudar 1️⃣ a levantar o bolo para fora mais tarde (se desejar um acabamento mais limpo, untar a forma com manteiga aposta eleições betano 1️⃣ vez disso). Coloque uma bandeja para assar grande o bastante para conter a forma do bolo no prateleira do meio 1️⃣ do forno como seguro contra vazamentos.

2. Bata os biscoitos

Coloque os biscoitos aposta eleições betano uma 1️⃣ bolsa zip-lock ou similar, então acerte-os com um rolo de cozinha – uma mistura de migalhas e fragmentos ligeiramente maiores 1️⃣ é a mais interessante e apelo, portanto, este é um melhor método do que usar um processador de alimentos (embora, 1️⃣ se preferir, consulte-os lá dentro, se quiser). Observe que pode variar os biscoitos conforme o gosto, portanto, use chocolate, biscoitos 1️⃣ de nozes, bolachas de manteiga, etc., conforme se ajustar.

3. Faça a base de biscoito

1️⃣ Derreta a manteiga aposta eleições betano uma panela pequena ou no micro-ondas, então misture as migalhas e uma pitada generosa de sal, 1️⃣ e misture bem para combinar. Despeje na forma de bolo, então espalhe para cobrir a base. Use a base de 1️⃣ um copo, ou similar, para pressionar firmemente a mistura de biscoito e criar uma camada sólida, então assar por 15 1️⃣ minutos, até densamente torrado.

4. Aviso: queijo cremoso

Enquanto isso, coloque o queijo aposta eleições betano uma 1️⃣ tigela grande ou misturador de pães – o queijo cremoso real, sem estabilizantes, às vezes é enfileirado aposta eleições betano caseiros e 1️⃣ lojas kosher, e cada vez mais disponibilizado aposta eleições betano supermercados (gosto particularmente da marca Paysan Breton), mas qualquer tipo de queijo 1️⃣ cremoso integral deve funcionar bem. Tenha certeza de escoar qualquer líquido antes do uso.

5. Iniciar o recheio 1️⃣ (preencher)

Use levemente a marrenta ou o aplicador batidor do acessório do misturador de pães aposta eleições betano velocidade 1️⃣ lenta para amaciar e eliminar quaisquer grãos, enquanto incorporar o mínimo de ar à mistura ```scss possível. Adicione a nata 1️⃣ azeda, aumente a velocidade do braço ou do misturador para médio e bata até completamente liso.

6. Finalizar o recheio

1️⃣ Misture o açúcar e farinha de milho aposta eleições betano uma tigela, então adicione à mistura de queijo com o raspado 1️⃣ de casca de limão, essência de baunilha e uma pitada de sal (ou substitua outros cascos ou sucos de citrinos, 1️⃣ águas de flores, café ou essência de amêndoas, etc) e misture brevemente, novamente, minimizando a quantidade de ar que introduz 1️⃣ na mistura. Batido os ovos aposta eleições betano um jarro e bata, então misture suavemente no pote de queijo aposta eleições betano velocidade baixa 1️⃣ apenas até que o preenchimento seja homogêneo.

7. Deixe a base de biscoito esfriar

Retire a base do forno 1️⃣ e deixe mais fria. Diminua o forno para 120ºC (100ºC - aquecimento por ar)/250ºF/gás ½ (pode ajudar a abrir a 1️⃣ porta do forno por um pouco, para acelerar o resfriamento). Alternativamente, prepare a base com antecedência e deixe esfriar completamente 1️⃣ antes de adicionar o preenchimento.

8. Verter o recheio e assar

Assim que o forno estiver na temperatura, verter 1️⃣ o preenchimento na forma de bolo aposta eleições betano cima da base, depois acene gentilmente para nivelá-lo. Passar uma colher sobre a 1️⃣ superfície para remover quaisquer bolhas de ar, então coloque a forma cuidadosamente aposta eleições betano prato maior e assar por cerca de 1️⃣ 90 minutos, até ```