Alimentos altamente processados (Ultra-processed foods - UPFs) estão deslocando 7️⃣ dietas saudáveis código opcional betano todo o mundo, apesar do crescente risco que eles representam para a saúde, de acordo com o 7️⃣ cientista nutricional que cunhou o termo.

O prof. Carlos Monteiro da Universidade de São Paulo destacará o crescente perigo dos UPFs 7️⃣ para crianças e adultos no Congresso Internacional de Obesidade esta semana.

"Os UPFs estão aumentandocódigo opcional betanoparticipação e domínio nas dietas 7️⃣ globais, apesar do risco que representam para a saúde código opcional betano termos de aumentar o risco de múltiplas doenças crônicas", disse 7️⃣ Monteiro ao Guardian antes da conferência código opcional betano São Paulo.

"Os UPFs estão deslocando alimentos mais saudáveis e menos processados código opcional betano todo 7️⃣ o mundo, e também causando uma deterioração na qualidade da dieta devido a seus vários atributos nocivos. Juntos, esses alimentos 7️⃣ estão conduzindo a pandemia de obesidade e outras doenças crônicas relacionadas à dieta, como diabetes."

A advertência surgiu enquanto o consumo 7️⃣ global de UPFs, como cereais, barras de proteína, refrigerantes, refeições congeladas e fast food, aumenta rapidamente.

No Reino Unido e nos 7️⃣ EUA, mais da metade da dieta média agora consiste código opcional betano alimentos altamente processados. Para alguns, especialmente pessoas mais jovens, pobres 7️⃣ ou de áreas desfavorecidas, uma dieta composta código opcional betano até 80% de UPF é típica.

Em fevereiro, a maior revisão do mundo 7️⃣ de seu tipo encontrou um vínculo direto entre UPFs e 32 efeitos adversos à saúde, incluindo um risco maior de 7️⃣ doença cardíaca, câncer, diabetes do tipo 2, saúde mental adversa e morte prematura.

Monteiro e seus colegas usaram a frase UPF 7️⃣ há 15 anos, quando projetavam o sistema de classificação alimentar "Nova". Isso avalia não apenas o conteúdo nutricional, mas também 7️⃣ os processos pelos quais a comida passa antes de ser consumida.

O sistema classifica os alimentos e bebidas código opcional betano quatro grupos: 7️⃣ alimentos minimamente processados, ingredientes culinários processados, alimentos processados e alimentos altamente processados.

Monteiro disse ao Guardian que está tão preocupado com 7️⃣ o impacto dos UPFs na saúde humana que estudos e revisões não são mais suficientes para alertar o público sobre 7️⃣ os perigos à saúde.

"Campanhas de saúde pública são necessárias, como aquelas contra o tabaco, para combater os perigos dos UPFs", 7️⃣ disse Monteiro código opcional betano um email. "Tais campanhas incluiriam os perigos à saúde da ingestão de UPFs."

Ele disse que os anúncios 7️⃣ de UPFs deveriam ser banidos ou fortemente restritos, e avisos frontais deveriam ser introduzidos, como os usados código opcional betano pacotes de 7️⃣ cigarros.

Ele disse aos delegados: "As vendas de UPFs código opcional betano escolas e instalações de saúde devem ser proibidas, e haver deverá 7️⃣ haver taxação pesada de UPFs, com o rendimento gerado usado para subsidiar alimentos frescos."

Monteiro disse aos participantes que as empresas 7️⃣ de UPFs sabem que, para serem competitivas, seus produtos devem ser mais convenientes, mais acessíveis e saborosos do que refeições 7️⃣ preparadas ao lado.

Ele também fará comparações entre UPF e tabaco. "Ambos o tabaco e UPFs causam numerosas doenças graves e 7️⃣ mortalidade prematura; ambos são produzidos por corporações transnacionais que investem os enormes lucros que obtêm com seus produtos atraentes/adictivos código opcional betano 7️⃣ estratégias de marketing agressivas, e código opcional betano lobbying contra a regulação; e ambos são patogênicos (perigosos) por design, então a reformulação 7️⃣ não é uma solução."

No entanto, a Dra. Hilda Mulrooney, leitora código opcional betano nutrição e saúde na Universidade Metropolitana de Londres, disse 7️⃣ que comparar UPF com tabaco é "muito simplificado".

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