Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 🤑 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 🤑 para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 🤑 estavam disponíveis esporte11 bônus outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 🤑 tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 🤑 fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 🤑 o mercado é, esporte11 bônus todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 🤑 a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 🤑 função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo esporte11 bônus massa reduz gradualmente Barcelona a uma 🤑 paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 🤑 a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 🤑 e sujam".

A extinção dos mercados esporte11 bônus toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 🤑 mercados esporte11 bônus toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 🤑 Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 🤑 mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 🤑 esporte11 bônus temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará esporte11 bônus nenhum outro lugar – 🤑 mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 🤑 do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias queesporte11 bônusmãe 🤑 passa de pé esporte11 bônus uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 🤑 da cidade velha esporte11 bônus relação à Boqueria?

Cada vez 🤑 mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação esporte11 bônus vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 🤑 no Mercado de San Miguel esporte11 bônus Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 🤑 "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough esporte11 bônus Londres (geminado com o 🤑 Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem esporte11 bônus uma era de voyeurismo culinário esporte11 bônus que a cozinha é mais frequentemente 🤑 um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa esporte11 bônus si e, como eles dizem aqui, 🤑 la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).