Keftedes são um tipo de bolinhos fritos gregos ou cipriotas. Eles são populares esportiva bet pix todo o mundo, embora o ingrediente principal ♣️ varie dependendo do local esportiva bet pix que você esteja. Na Santorini, você encontra deliciosos keftedes de tomate seco e ensolarado; esportiva bet pix ♣️ Sifnos, há ótimos keftedes de grão-de-bico, semelhantes a faláfel. E esportiva bet pix Chipre, eles são predominantemente baseados esportiva bet pix carne, mas agora ♣️ que nossa família inclui muitos vegetarianos, minha avó costuma fazer versões sem carne usando nossro ingrediente cipriota favorito como base ♣️ - haloumi. Estes agora se tornaram um item fixo esportiva bet pix nossas vidas, e durante o verão ela adiciona grão-de-bico ralado ♣️ para aliviá-los.

Frittelinhos de abobrinha e haloumi com geléia de pimenta

Esses keftedes são fantásticos como parte de um meze ♣️ ou prato maior - ótimos para lunchboxes ou comida de festas, e eu gosto particularmente deles para café da manhã ♣️ ou brunch. Os ovos não são essenciais, mas acho que eles elevam a refeição, enquanto a geléia doce e picante ♣️ de pimenta complementa perfeitamente o haloumi salgado.

Preparo 20 min
Cozinha 10 min
Faz 12 (serve 4 )

2-3 abobrinhas , raladas grossamente (500g)
Sal marinho e pimenta do reino
50g farinha ♣️ de trigo
1 colher de chá de pó de hornear
3 colheres de sopa de molho de pão fino
1 manoquinho de cebolinha , ♣️ cortada e picadinha finamente
½ manoquinho de hortelã , folhas picadinhas e finamente cortadas
1 bloco de haloumi (aproximadamente 225g), ralado grossamente
2 ovos grandes , ♣️ batidos (mais 4 extras se servindo com ovos escalfados)
Azeite de oliva, para fritar
Geléia de pimenta , para servir

Coloque as abobrinhas raladas esportiva bet pix ♣️ um escurridero no lava-lo, misture-as com uma colher de chá de sal marinho e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, ♣️ coloque a farinha de trigo, o pó de hornear e os migalhas de pão esportiva bet pix um tigela grande, adicione pimenta ♣️ do reino ao gosto e misture para combinar.

Quando as abobrinhas tiverem passado os 10 minutos, esgote-as bem para remover o ♣️ excesso de água, então transfira para a tigela com a mistura de farinha. Misture para combinar, garantindo que as abobrinhas ♣️ estejam bem cobertas. Adicione as cebolinhas cortadas, as folhas de hortelã picadas e o haloumi ralado, e misture bem. Misture ♣️ os ovos e misture novamente.

Se servindo com ovos, coloque uma panela d'água para ferver para os ovos escalfados ou cozidos, ♣️ e cozinhe àesportiva bet pixpreferência.

Divida a mistura de frittelinhos esportiva bet pix 12: cada um deve ser aproximadamente do tamanho de uma ♣️ colher de chá cheia. Coloque uma grande frigideira esportiva bet pix uma fogo médio, adicione algumas colheres de sopa de azeite de ♣️ oliva, então frite os frittelinhos, esportiva bet pix lotes se necessário, por cerca de quatro minutos de cada lado. Sirva com uma ♣️ boa colher de geléia de pimenta e um ovo escalfado ou um ovo cozido, escaldado e cortado ao meio, se ♣️ preferir.