Receita fácil de bolo de chocolate e mascarpone

Eu quase nunca digo não a bolo de chocolate. Sou um viciado grêmio e brusque palpite 1️⃣ todos eles, desde os muito fudgosos, sem farinha, até os intensos tortas de chocolate. Mas este é o bolo de 1️⃣ chocolate que farei para uma multidão. É uma bifalia fácil de um vaso com uma textura de veludo e uma 1️⃣ cobertura de chocolate e mascarpone cremoso que traz uma textura cremosa e luxuosa. Informal, mas decadente.

Bolo de chocolate e mascarpone 1️⃣ de praia dupla

Preparo 20 min
Cozido 40 min
Sirve para 16

• 100g de manteiga sem sal, além 1️⃣ de mais para untar
• 75g de chocolate negro
• 220g de farinha de trigo
• 45g de pó de cacau 1️⃣
• 280g de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de fermento grêmio e brusque palpite pó
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1️⃣ ½ colher (chá) de sal marinho fino
• 3 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 100ml 1️⃣ de leite integral

Para a cobertura
170g de chocolate com leite, mais chocolate ralado extra para acabar
60g de 1️⃣ manteiga não salgada
25g de pó de cacau
200ml de creme duplo
Uma pizca de sal marinho fino
125g 1️⃣ de mascarpone, à temperatura ambiente

Aqueça o forno para 180C (160C ventilador)/350F/gás 4. Unte um revestimento resistente ao calor de 23cm 1️⃣ x 33cm, então cubra com um retalho de papel folha, deixando um sobre tamanho suficiente para ajudar a levantar o 1️⃣ bolo uma vez assado.

Para o bolo, coloque o chocolate e a manteiga grêmio e brusque palpite uma tigela resistente ao calor e derreta 1️⃣ grêmio e brusque palpite rajadas curtas grêmio e brusque palpite um micro-ondas ou sobre uma panela de água grêmio e brusque palpite ebulição. Reserve para resfriar.

Em uma tigela grande, 1️⃣ misture a farinha, o pó de cacau, o açúcar, o fermento grêmio e brusque palpite pó, o bicarbonato e o sal. Faça um 1️⃣ poço no centro, Misture os ovos, o óleo, o leite e a mistura de chocolate/manteiga derretidos e bata para uma 1️⃣ massa grossa e suave. Despeje 150ml de água quente e misture novamente até bem combinado.

Despeje a massa no revestimento preparado, 1️⃣ então amasse por 35-40 minutos, ou até que um espetinho inserido no meio saia limpo. Tire do forno e deixe 1️⃣ esfriar.

Enquanto isso, faça a cobertura. Coloque o chocolate, a manteiga, o cacau grêmio e brusque palpite pó, a metade do creme e o 1️⃣ sal grêmio e brusque palpite uma panela pequena e aquiqueze muito gentilmente até derreter.

Coloque o mascarpone grêmio e brusque palpite uma tigela, despeje a mistura de 1️⃣ chocolate por cima, então bata bem para combinar. Adicione o restante do creme, Misture até suave, então deixe esfriar e 1️⃣ engrossar a uma consistência untuosa.

Espalhe a cobertura grêmio e brusque palpite toda a superfície e laterais do bolo, cubra com chocolate ralado, então 1️⃣ corte e sirva.