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23/06/2024 04h30 Atualizado 23/06/2024
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GERADO EM: 23/06/2024 - 11:52
Estudo da 🍌 Universidade Harvard aponta que dieta low carb com alimentos de qualidade, como grãos integrais e proteínas vegetais, promove perda de 🍌 peso a longo prazo. O achado foi publicado recentemente na revista científica JAMA Network Open.
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Variações na dieta baixa em 🍌 lampionsbet e confiável carboidratos têm sido formas populares de perder peso, mas um novo estudo mostra que a qualidade dos alimentos, e 🍌 não apenas a quantidade de carboidratos, gorduras e proteínas, faz a diferença na manutenção do peso. Seguir uma dieta saudável 🍌 low carb, aquela com baixo teor de carboidrato, que enfatiza proteínas, gorduras e carboidratos de alta qualidade, como grãos integrais, 🍌 está associada à perda de peso a longo prazo.
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Por outro lado, dietas low carb que preconizam o consumo de proteínas e gorduras de origem animal, 🍌 estão associadas a um ganho de peso mais rápido. A conclusão é de um estudo feito por pesquisadores da Escola 🍌 de Saúde Pública T.H. Chan da Universidade Harvard e publicado recentemente na revista científica JAMA Network Open.
“Nosso estudo vai além 🍌 da simples questão de ‘comer ou não carboidratos?’”, disse a autora principal, Binkai Liu, assistente de pesquisa no Departamento de 🍌 Nutrição, em lampionsbet e confiável comunicado. “Ele disseca a dieta pobre em lampionsbet e confiável carboidratos e fornece uma visão diferenciada de como a 🍌 composição dessas dietas pode afetar a saúde ao longo dos anos, não apenas semanas ou meses”.
A dieta "low carb" é 🍌 aquela que limita o consumo de carboidratos – como grãos, vegetais ricos em lampionsbet e confiável amido e frutas – a menos 🍌 de 50 a 60% da ingestão de calorias diárias, que é o nível recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) 🍌 e pelas principais entidades de nutrição, e prioriza a ingestão de alimentos ricos em lampionsbet e confiável proteínas e gorduras.
— Outra maneira 🍌 de quantificar essa dieta low carb é com uma ingestão menor do que 130 g de carboidrato por dia. Normalmente, 🍌 as dietas low carb tem cerca 50 a 80 gramas de carboidrato por dia. As mais radicais como a cetogênica 🍌 determinam a ingestão de uma quantidade menor ainda, entre 20 e 50g por dia — diz a nutricionista Priscila Primi, 🍌 colunista do lampionsbet e confiável e mestre pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP).
Em geral, esse tipo de 🍌 dieta é usado para emagrecer. Mas como existem diferentes tipos de dieta low carb, que variam de acordo com a 🍌 quantidade de carboidratos diários permitidos e origem dos alimentos, algumas podem trazer benefícios adicionais à saúde, como diminuir o risco 🍌 de diabetes tipo 2 e da síndrome metabólica.
A maioria das dietas com baixo consumo de carboidratos, em lampionsbet e confiável especial as 🍌 mais restritivas como a paleo, Atkins e cetogênica, são direcionadas para a perda de peso no curto prazo, pois estimulam 🍌 um processo metabólico no corpo chamado de cetose, que acontece quando o organismo utiliza a gordura, em lampionsbet e confiável vez da 🍌 glicose, como fonte de energia. No entanto, por serem muito restritivas, é difícil segui-las no longo prazo ou de promoverem 🍌 uma mudança de hábitos alimentares.
Justamente por isso, muitos estudos mostraram os benefícios da redução na ingestão dos carboidratos para a 🍌 perda de peso a curto prazo, mas pouca investigação foi realizada sobre o efeito das dietas low carb na manutenção 🍌 do peso a longo prazo e o papel da qualidade do grupo alimentar. É isso o que o novo estudo 🍌 buscou fazer.
Os pesquisadores analisaram dados sobre dieta e peso de 123 mil adultos nos Estados Unidos, que foram acompanhados entre 🍌 1986 e 2024. Cada participante relatoulampionsbet e confiáveldieta e peso a cada quatro anos. Em seguida, eles classificaram os participantes 🍌 em lampionsbet e confiável cinco categorias, de acordo com o tipo de dieta low carb. Em todas, os carboidratos representaram 30% a 🍌 40% da ingestão calórica diária.
São elas: dieta pobre em lampionsbet e confiável carboidratos que enfatiza a menor ingestão de carboidratos em lampionsbet e confiável 🍌 geral; dieta pobre em lampionsbet e confiável carboidratos que enfatiza proteínas e gorduras de origem animal; dieta pobre em lampionsbet e confiável carboidratos que 🍌 enfatiza proteínas e gorduras vegetais, mas inclui açúcar e farinha branca; dieta saudável com baixo teor de carboidratos, que enfatiza 🍌 proteínas vegetais, gorduras saudáveis e menos grãos refinados e açúcares adicionados; e dieta pouco saudável com baixo teor de carboidratos, 🍌 enfatizando proteínas de origem animal, gorduras não saudáveis e carboidratos provenientes de fontes não saudáveis, como pães e cereais processados.
Os 🍌 resultados mostraram que dietas compostas por proteínas e gorduras vegetais e carboidratos saudáveis estavam significativamente associadas a um ganho de 🍌 peso mais lento a longo prazo, do que os outros quatro padrões alimentares.
— Esse estudo traz uma prova científica de 🍌 tudo aquilo que a gente já sabia: mais importante do que só diminuir a quantidade de carboidratos, é o que 🍌 que você coloca no lugar desse grupo alimentar, e enfatiza o que a gente ja tem defendido sobre os benefícios 🍌 das dietas que priorizam alimentos de origem vegetal — diz a endocrinologista Cynthia Valerio, diretora da Associação Brasileira para Estudos 🍌 da Síndrome Metabólica e Obesidade (ABESO).
As pessoas que seguiram dietas low carb, mas pouco saudáveis ganharam, em lampionsbet e confiável média, 2,3 🍌 kg em lampionsbet e confiável quatro anos. Em comparação, as pessoas que adotaram dietas low carb saudáveis perderam cerca de2,2 kg em 🍌 lampionsbet e confiável média – uma diferença total de 4,5 kg.
— Existem alguns fatores que podem explicar porque uma dieta low carb 🍌 composta principalmente de proteínas e gorduras de origem vegetal e carboidratos complexos, promove a manutenção do peso a longo prazo. 🍌 O primeiro está associado à adesão à dieta, que é muito mais fácil nesses moldes do que em lampionsbet e confiável planos 🍌 alimentares mais restritivos. Outro ponto é que o aumento da ingestão de gorduras e proteínas de origem vegetal, além de 🍌 serem mais saudáveis que as de origem animal, aumentam a saciedade e promovem a adoção de hábitos mais saudáveis — 🍌 avalia Primi.
Segundo Valerio, a proteína vegetal, por exemplo, é mais saudável do que a animal porque acaba tendo um menor 🍌 índice de gorduras saturadas e menor taxa de sódio. Isso reduz o risco de altos níveis de colesterol e triglicerídeos, 🍌 o risco de problemas de coração e hipertensão.
Por outro lado, Primi ressalta que a concentração de proteína em lampionsbet e confiável alimentos 🍌 vegetais é menor do que naqueles de origem animal. Então é preciso estar para que a quantidade ingerida seja suficiente 🍌 para suprir a necessidade diária de proteínas.
O que comer em lampionsbet e confiável uma dieta low carb de alta qualidade
De acordo com 🍌 o estudo, uma dieta low carb de alta qualidade é composta por proteínas e gorduras vegetais e carboidratos saudáveis. Alguns 🍌 exemplos de alimentos que satisfazem esses critérios são:
Grãos integrais, como aveia, arroz integra, quinoa, e seus derivados, como massas e 🍌 pães integrais; Gorduras de origem vegetal como azeite extra-virgem, óleo de abacate, óleo de milho, óleo de girassol, abacate e 🍌 oleaginosas como como nozes, macadâmia, amendoim, pistache, etc; Proteínas de origem vegetal são as leguminosas, como feijão, grão de bico, 🍌 ervilha, lentilha e soja; Embora seja de origem animal, no estudo, laticínios desnatados foram incluídos como boas fontes de proteína 🍌 em lampionsbet e confiável dietas low carb saudáveis; Frutas, verduras, legumes e raízes como mandioca, batata, inhame; Boas fontes de proteína animal 🍌 que podem ser incluídas na dieta duas vezes por semana e ajudam a atingir com mais facilidade a quantidade recomendada 🍌 de proteínas são peixes e ovos.
E o que evitar? Carne vermelha, grãos refinados - como farinha branca -, alimentos processados 🍌 e ultraprocessados e aqueles ricos em lampionsbet e confiável açúcar adicionado.
As especialistas ouvidas pelo lampionsbet e confiável afirmam que, para a saúde e para 🍌 o peso, mais importante do que o nível de carboidratos, é a quantidade e o tipo de alimento consumido.
— Um 🍌 único grupo de alimentos não vai determinar se você vai emagrecer ou engordar. É o seu padrão alimentar e de 🍌 vida, como inatividade física, além de fatores psicológicos e fisiológicos. Então antes de partir para uma dieta low carb, a 🍌 gente tem que pensar na qualidade do carboidrato. Para quem prioriza cereais integrais, carboidratos complexos, frutas, legumes e verduras, não 🍌 vejo muito sentido em lampionsbet e confiável fazer uma dieta low carb, nem se a pessoa é diabética ou tem glicemia alta 🍌 — pontua Primi.
— Hoje em lampionsbet e confiável dia se fala muito da dieta do Mediterrâneo que nada mais é do que 🍌 uma adaptação de tudo que a gente falou: consumo de frutas, verduras, legumes, peixes e fibras integrais e evitar ao 🍌 máximo os inimigos que são os ultraprocessados, a gordura saturada e o excesso de frituras e açúcares — completa Valerio.
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