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Por *Victória Vieira, sorteio da lotomanía hoje ao vivo Goiás
10/12/2023 07h20 Atualizado 10/12/2023
Receita de requeijão caipira leva somente dois ingredientes — 👄 
: Reprodução/TV Anhanguera
O requeijão é um dos pratos derivados do leite que mais fazem sucesso no Brasil e é adorado 👄 por diversas pessoas. O Jornal do Campo foi até Luziânia, no Entorno do DF, para aprender a receita da produtora 👄 rural Marlene Valci Cerqueira.
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O preparo é prático e delicioso. A agricultora contou em entrevista que aprendeu 👄 o passo a passo com asorteio da lotomanía hoje ao vivomãe, ainda quando ela trabalhava em uma fazenda.
"Eu trabalhava em uma fazenda e 👄 minha patroa vinha de seis em seis meses exigindo que eu fizesse o requeijão. Como eu precisava muito do serviço, 👄 pensei: 'Como vou fazer'? Fui na casa da minha mãe, pedi ajuda e ela me ensinou. Com isso, eu fiz 👄 o requeijão e estou fazendo até hoje", relembra a produtora.
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A produção do requeijão e o doce de goiaba acabou virando renda financeira de 👄 Marlene. Aprenda a seguir o passo a passo da receita de requeijão caipira.
Ingredientes
15 litros de leite frescoMeia colher de sopa 👄 de sal
Modo de preparo
O primeiro passo é reservar o leite fresco em uma vasilha e deixá-lo qualhando. O tempo é 👄 de no mínimo dois dias para qualhar naturalmente. Logo depois, retire um pouco da nata para fritar o requeijão e 👄 reserve em um recipiente. Esquente a nata, separe a qualhada do soro e escorra bastante. Com o escorrimento do soro, 👄 a massa do requeijão precisa ficar seca para a alcançar o ponto ideal.
Enquanto a massa escorre, siga para o próximo 👄 passo: transformar a nata em manteiga. Coloque a nata que havia sido separada em um recipiente, coloque na panela e 👄 esquente no fogo alto. Mexa a mistura sem parar por no mínimo duas horas. O ponto da nata é frita. 👄 Depois desse procedimento, coloque a massa do requeijão na panela com a nata.
Adicione meia colher de sal no recipiente. Misture 👄 a massa em fogo alto por cerca de cinco minutos, até ela ficar solta e desgrudar do fundo da panela. 👄 A consistência da mistura deve ficar cremosa e com a coloração de areia. Para finalizar, adicione a massa em uma 👄 forma arredondada e o requeijão está pronto para ser servido.
*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera 👄 e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.
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