Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate caca níqueis uma frigideira 💹 que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 💹 pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 💹 no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 💹 Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando caca níqueis minha comida e, caca níqueis seguida, 💹 caca níqueis meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 💹 descobri isso porque estou prestes a embarcar caca níqueis um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 💹 caca níqueis todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados caca níqueis embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 💹 à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados caca níqueis uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 💹 manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem decaca níqueispersistência 💹 – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados caca níqueis nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 💹 o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 💹 organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 💹 história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando caca níqueis todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 💹 convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 💹 à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão caca níqueis cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 💹 outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados caca níqueis geleiras do Ártico e 💹 no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 💹 reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, caca níqueis uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 💹 das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 💹 caca níqueis seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 💹 que, caca níqueis uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 💹 plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 💹 real".