Nesse momento, tomates são um alimento inverno-ressacado tão habitual que, casa de apostas taxação cada verão, parece um presente ser lembrado de que 0️⃣ eles, de fato, são sazonais. Tão abundantes são eles que, por algumas semanas, os prateleiras dos verdureiros (não apenas as 0️⃣ feeds de Instagram focadas casa de apostas taxação alimentos) são quase dominados pela fruta. É nossa grita anual: veja como é bonito este 0️⃣ bandeja de tomates! Todas as formas e tamanhos, casa de apostas taxação cada tom de vermelho, laranja, amarelo e verde. Não é maravilhoso 0️⃣ que tomates sejam minha ideia de comida rápida. Veja, temporada, coma, repita.

Salada de tomate quente (ilustrada no topo)

Com 0️⃣ tomates entrando casa de apostas taxaçãocasa de apostas taxaçãotemporada de pico, é tentador comerem apenas como eles são, crus, para o café da manhã, 0️⃣ almoço e jantar. Tanto eu como faço isso, mas também gosto de amaciar e endulçar ainda mais os tomates ao 0️⃣ assá-los rapidamente. Servido com pão bom para molhar os sucos, isso transforma o tomate casa de apostas taxação almoço ou um aperitivo casa de apostas taxação 0️⃣ si mesmo, ou como um acompanhamento versátil para todos os tipos.

Preparo 10 min
Cozinha 20 min
Serve 4 como um aperitivo ou acompanhamento

20g vinagre tinto
20g açúcar 0️⃣ casa de apostas taxação pó
F laky sal marinho e pimenta do reino
1 cebola-de-rabanete , descascada e cortada finamente (idealmente casa de apostas taxação uma mandolina)
70ml azeite de oliva
1 0️⃣ colher de sopa de mel derretido
½ colher de chá de páprica ahumada
2 tomates pera , cortados casa de apostas taxação quartos (250g)
200g tomates cerejas , 0️⃣ cortados ao meio
2 dentes de alho , descascados e achatados com o lado de um canivete
3 ramos de tomilho fresco
1 burrata , escorrida 0️⃣ (125g)
3 ramos de orégano fresco , folhas picadas

Coloque o vinagre, açúcar, uma colher de chá de sal marinho e alguns torções 0️⃣ de pimenta do reino casa de apostas taxação uma panela pequena e leve a ferver. Agite para combinar, retire do fogo, misture a 0️⃣ cebola picada e deixe esfriar.

Aqueça o forno a 240C (220C convencional)/475F/gás 9. Coloque o azeite, mel, páprica ahumada, meia colher 0️⃣ de chá de sal e algumas torções de pimenta do reino casa de apostas taxação um pequeno tigela, e bata para combinar. Despeje 0️⃣ esta mistura casa de apostas taxação uma assadeira média coberta com papel manteiga, então adicione os tomates, alho e tomilho, e misture suavemente 0️⃣ para untar.

Asse por oito minutos, até que os tomates estejam quase desfazendo-se, então desligue o forno e deixe os tomates 0️⃣ sentar no forno quente por 10 minutos mais (ou até que esteja pronto para servir – qualquer um que for 0️⃣ mais tarde).

Retire e descarte os alhos gastos e tomilho dos tomates, então transfira a fruta para um tigela larga e 0️⃣ despeje todos os sucos de assar. Coloque a burrata no centro dos tomates, então espalhe um quarto de colher de 0️⃣ chá de sal marinho e algumas torções de pimenta do reino por cima. Levante as aneis de cebola picada para 0️⃣ fora de seu líquido de envelhecimento (reutilize o líquido casa de apostas taxação algo mais, como um adereço para salada), e coloque-os por 0️⃣ cima. Termine com uma espalhada de folhas de orégano e sirva.

Tostada de caranguejo com limão, cominho e samphire 0️⃣ envelhecido

Preparo 15 min
Envelhecimento 1-2 hr
Montagem 10 min
Serve 4 como um aperitivo

2-3 limões (você pode não precisar do terceiro um, dependendo de quanto suco eles são)
100g 0️⃣ samphire , ou outro marisco fresco
1 dente de alho , descascado e esmagado com um canivete, mais ½ dente de alho extra, 0️⃣ descascado para o pão
½ colher de chá de cominho , torrado e finamente moído
200g carne de caranguejo branco
60g nata azeda
Sal marinho 0️⃣ a granel
4 fatias de pão de centeio
25ml azeite de oliva
1 pimenta verde , sem sementes e finamente cortada
40g mistura de brotos 0️⃣ de ervas – coentro, rabanete e brotos de pepino ou agrião

Corte finamente a casca de um dos limões casa de apostas taxação longas listras 0️⃣ largas, então corte o fruto casa de apostas taxação fatias. Ralhe finamente a casca de um segundo limão, para obter uma colher de 0️⃣ chá, então exprime-o para obter três colheres de sopa (se precisar, exprime o terceiro limão para completar isso).

Misture o samphire, 0️⃣ listras de casca de limão, suco de limão, alho picado, meia colher de chá de cominho e um quarto de 0️⃣ colher de chá de sal marinho casa de apostas taxação um tigela médio, então deixe marinar por uma a duas horas.

Em um tigela 0️⃣ médio, misture a carne de caranguejo com a nata azeda, raladura de limão, um oitavo de colher de chá de 0️⃣ cominho e um pouco de sal.

Torra o pão até que esteja crocante e dourado casa de apostas taxação ambos os lados, ligeiramente passe 0️⃣ o meio dente de alho restante casa de apostas taxação um lado de cada fatia, então distribua meia colher de sopa de azeite 0️⃣ por cima de cada fatia.

Retire e descarte a casca de limão e o alho do samphire marinado, então misture o 0️⃣ restante de uma colher de sopa de azeite, pimenta verde e ervas brotadas. Divida a mistura de samphire entre as 0️⃣ fatias de pão, então espalhe generosamente a mistura de caranguejo por cima. Espalhe um pouco de sal por cima e 0️⃣ o restante do cominho, e sirva com fatias de limão ao lado.