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Quesadilhas de Milho com Requeijão e Cebolinha Assada ou Calçots
Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 5 minutos 💸 | Serve para: 4
- 8 cebolinhas (cebolinhas com bulbos grandes), ou calçots, se estiverem disponíveis
- Azeite de oliva, para alongar
- Sal e pimenta 💸 preta
- 1 mangaroca de milho
- 200g de requeijão ralado duro, ou queijo Anatolia
- 30g de requeijão ralado
- 8 pequenas tacos de milho
Para a salada
- 50g 💸 de coentro
- Rosto e suco de 2-3 limões
- 1/2 dente de alho
- 1 colher de sopa de picles de jalapeño
- 1/2 colher de sopa 💸 de salmores de jalapeño
- 1/2 pequeno repolho branco
- Uma pitada de sal
Preaqueça o forno para 220°C (200°C convencional)/425°F/nível de gás 7. Coloque 💸 as cebolinho bwinners à uma camada única bwinners à uma assadeira, regue com um pouco de azeite de oliva, tempere, então assar 💸 por 15 ou muito minutos, ou até que esteja dourado e macio (o tempo exato dependerá do tamanho das cebolinho).
Enquanto 💸 isso, prepare a salada. Coloque o coentro, o suco e a casca de limão, o alho, os picles de jalapeño 💸 e o xarope bwinners à um liquidificador de alta velocidade e misture até que esteja bem combinado, mas não completamente liso. 💸 Coloque a repolho branco muito picado numa tigela grande com uma pingo de sal, então preencha a salada verde e 💸 misture às mãos, doando a colher de repolho.
Descongele o milho, então coloque-o num tigela com todo o requeijão e mexa.
Aqueça 💸 uma frigideira grande bwinners à fogo médio-alto, coloque duas tacos (ou o número que couber), e toste dos dois lados, até 💸 ficarem macios. Coloque duas colheres de sopa da mistura de milho e requeijão bwinners à um lado de cada tortilha, então 💸 dobre o outro lado sobre o recheio de milho. Dê mais um pouco de requeijão picado à frigideira, para alguns 💸 espalhar e cozinhar bwinners à torno das quesadilhas. Cozinhe por um minuto ou dois de cada lado, até ficar dourado por 💸 fora e o recheio derretido. Transfira para uma bandeja e abra as quesadilhas. Encha com algumas da salada, algumas das 💸 cebolinho assada e uns quer pacotes de jalapeño bwinners à picles adicionais, então coma imediatamente. Repita com as outras tacos e 💸 mistura de recheio.
Você poderia, claro, servi-los todos juntos, neste caso, coloque as quesadilhas cozinhadas num prato de assadeira bwinners à uma
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