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Não o saberia agora, mas quando criança eu era um comedor muito exigente. Então uma das minhas comidas favoritas – 5️⃣ e a primeira refeição que aprendi - foi de mingau chinês com arroz derramado trực tiếp bóng đá 188bet cima da mesa!
Pàofán
, ou
por-veh
Como chamamos 5️⃣ trực tiếp bóng đá 188bet Xangai, é assustadoramente simples. Coloque a chaleira e leve o arroz que sobra da geladeira para fora do frigorífico 5️⃣ despeje-o sobre água fervente no meio caminho por isso ele sobe mais ou menos na metade dos pedaços endurecidos com 5️⃣ uma colher quente dentro d'água quebrando os grãos até eles se dividirem; depois consuma tudo junto aos seus molhoes favoritos 5️⃣ (copas)e condimentos segurando as tigela quentes nas palma das mãos!
É um começo animador para o dia de inverno – ou 5️⃣ uma volta acolhedora após a noite longa e barulhenta. E se você está mal, mingau oferece hidratação com energia fácil 5️⃣ digestibilidade; é cura-tudo!
Uma receita para a sua
ochazukea
Kantaro Okada: arroz trực tiếp bóng đá 188bet um bonito e
sencha
com salmões grelhados e
shio kombu
(alce de alga) e 5️⃣ servido com o
takuan
(pickled daikon raban), wasabi e tempura bits.
: Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
Pessoalmente, gosto da austeridade infinitamente personalizável de apenas arroz 5️⃣ e água mas também pode reviver o dia-a idade do arroz com sopa ou chá verde – na verdade é 5️⃣ nome japonês para mingau pour Over.
ochazukea
, combina as palavras para "chá" e “submergir”..
O restauranteur de Melbourne Tomoya Kawasaki – co-proprietário 5️⃣ do trios rim dos restaurantes Collingwood, Chotto Motto e Neko Netho.
ochazukea
com dashi (um estoque japonês leve feito de flocos bonito). 5️⃣ Ele diz que sempre mantém arroz cozido no freezer, então está pronto para ir. "Eu o coloquei na microondas e 5️⃣ depois todas as manhãs eu posso comer arroz", ele disse:"É como uma torradeira."
Sua Go-To Topping para o seu Meme
ochazukea
É fatias 5️⃣ finas de cogumelo da orelha do ouvido madeira que foram embebidas por 10 a 15 minutos, óleo crocante chotto chrotty 5️⃣ chilli e algumas cebola primavera. "Muito simples mas isso é o meu sobrando comida resquiver", diz Kawasaki uma receita 5️⃣ sem glúten pode ser facilmente feita vegan se você usar um Dashi feito com kombu ao invés bonito!
O óleo de 5️⃣ chilli é um top do congee escolhido pelo chef Rosheen Kaul, trực tiếp bóng đá 188bet Sydney.
: Jackal Pan/Getty 
O óleo de pimenta também 5️⃣ é um grampo para a chef e autora do livro Rosheen Kaul, mas ela diz quetrực tiếp bóng đá 188betmais recente obsessão 5️⃣ por condimentos está no molho coreano Buldak chilli. "Eu coloquei trực tiếp bóng đá 188bet absolutamente tudo", disse ele à revista Newsweet ndia (em 5️⃣ inglês).
Os seus mingaus de arroz favoritos são indonésio.
bubur
com sambal, frango triturado e soja frita ou congees taiwaneses de Teochew.
Congee com 5️⃣ a
lr s u
(Mince de porco-de soja da taiwanesa) do Gourmet Taiwanense Mother Chu trực tiếp bóng đá 188bet Sydney.
"Toda cultura do leste asiático tem 5️⃣ algo assim", diz Alan Chu, o proprietário de segunda geração da Motherchu's Taiwanian Gourmet trực tiếp bóng đá 188bet Sydney. Sua família vem servindo 5️⃣ comida matinal taiwanesa no restaurante Haymarket desde 1991, e um dos pratos que eles têm é uma congee salgado com
lr 5️⃣ s u
– carne de porco brasada trực tiếp bóng đá 188bet uma base rica e aromática do molho da soja.
Chu classifica mingau de arroz 5️⃣ trực tiếp bóng đá 188bet uma taxonomia com três partes baseada na textura e método: há meu favorito preguiçoso,
pàofán
, feito de arroz cozido submerso 5️⃣ trực tiếp bóng đá 188bet líquido quente. Há uma
xfàn
– arroz cozido trực tiếp bóng đá 188bet abundância de água, por isso é uma consistência fina e sopada. E 5️⃣ depois há o tipo grosso quase cremoso que você encontra no yum cha feito cozinhando com arroz ou outros ingredientes 5️⃣ na Água até os grãos quebrarem-se para baixo? É conhecido como:
jook
(Cantonês),
juk
(Coreano),
oku
(em japonês),
zhu
(Mandarim),
cháo
(Vietnamita),
bubur
(indonésio e malaio) E muitos outros nomes através de 5️⃣ seu vasto alcance geográfico. Em inglês, muitas vezes chamamos isso congee "congestionado".
A palavra congee deriva, trực tiếp bóng đá 188bet última análise do 5️⃣ Tamil.
kanji
E: ou
kaci
, mas de acordo com o Oxford English Dictionary foi usado pela primeira vez trực tiếp bóng đá 188bet inglês anglo-indiano na década 5️⃣ 1600 para se referir a "água onde arroz tem sido cozidos frequentemente dado como um alimento facilmente digerido por pessoas 5️⃣ doentes ou idosas e utilizado no amido roupas.
Eun Hee An's assumir a
taak-juk
, um luxuoso coreano'rei's congee com caranguejo.
: Blake Sharp-Wiggins/The 5️⃣ Guardian
É uma peculiaridade desta língua sempre rara e da história colonial britânica que usamos um termo com origens tâmil para 5️⃣ denotar o prato chinês, enquanto a comida tamil é usada como referência.
kanji
Mas para os tâmeis do Sri Lanka etrực tiếp bóng đá 188bet5️⃣ diáspora, a
kanji
tornou-se um símbolo de sofrimento, sobrevivência e resistência. Todos os anos trực tiếp bóng đá 188bet 18 maio uma modesta
kanji
arroz, água e 5️⃣ uma pitada de sal é servido trực tiếp bóng đá 188bet conchas para comemorar o massacre Mullivaikkal eo fim da guerra civil na qual 5️⃣ muitos foram forçados a fazer seus suprimentos escasso esticar.
Para muitos outros, o congee está associado a doenças e tristeza. Em 5️⃣ tempos de dificuldades oferece-lhe uma aterragem suave que necessita para se recuperar do seu poder restaurador no Ano da Magia 5️⃣ Pensante (The Year of Magical Thinking), contabilização ano seguinte à morte dos seus maridos:
Não esquecerei a sabedoria instintiva do amigo 5️⃣ que, todos os dias durante aquelas primeiras semanas me trouxe um recipiente de cebolinha e vigarista da Chinatown. Congee eu 5️⃣ podia comer era tudo o Que Eu poderia Comer!
Se você não tem um amigo para lhe entregar o congee 5️⃣ diário, aqui estão algumas maneiras de experimentar qualquer tipo do mingau trực tiếp bóng đá 188bet casa.
A base
"A base tem que ser muito simples", 5️⃣ adverte Kawasaki. “Eu não coloco sabor demais nela, é como a pizza... se você tiver muitos sabores lá dentro está 5️⃣ meio lutando com o topo.”
Há muitas receitas disponíveis para um mingau de arroz básico (plain, frango e congee peixe Kaul), 5️⃣ se você estiver usando uma placa ou panela.
Os tops
Porque o mingau fornece uma base sólida que pode suportar os caprichos 5️⃣ mais estranhos, não há regras quando se trata de cobertura.
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Não se sinta constrangido pela culinária também – Se você quiser experimentar manteiga de amendoim ou chucrute 5️⃣ no seu congee, vá trực tiếp bóng đá 188bet frente. Quando criança eu passei por uma fase com ricota quente todas as noites e 5️⃣ descobri os pares cremosos bem como ricos sabores Xangaineses...
Quando se trata de coberturas congee, não há regras: uma receita chinesa 5️⃣ do Congié serviu três maneiras por Ana Gonçalves e Zijun Meng.
: Elena Heatherwick/The Guardian
Sabor:
"Prosciutto ou pancetta, com um sabor muito 5️⃣ efumado é realmente compatível", diz Kawasaki. Ele faz uma simples
oku
coberto com prosciutto, óleo de pimenta e cebola da primavera. Um 5️⃣ favorito mais tradicional é sobrar moída
katsuobushi
E, por último ele gosta de um salmão torrado no forno seco e picado.
ochazukea
.
Para uma 5️⃣ opção pronta, a batata frita com feijão preto salgado tem um lugar nostálgico no meu coração. É fácil encontrar as 5️⃣ latas ovais vermelhas e amareladas da Eagle Coin trực tiếp bóng đá 188bet muitas mercearia de comida asiática (e até mesmo alguns supermercados importantes).
O 5️⃣ fio dental salgado e macio é um excelente toping congee.
: Dashu83/Getty 
Imagens
O fio dental – salgado-doce e macio - 5️⃣ é perfeito para mingau também, embora o preço me dê uma pausa. Uma cobertura mais econômica seja a picada do 5️⃣ frango frita até crocantes com molho leve ou escuro da soja
O crocante-no exterior, macio no interior.
yóutiáo
Mother Chu's Taiwanian Gourmet trực tiếp bóng đá 188bet 5️⃣ Sydney
Crunchy:
Um casamento clássico é congee e...
yóutiáo
, um pau de massa frita que é arejado e macio por dentro mas dourado-lágri 5️⃣ no exterior. A mãe Chu faz atrực tiếp bóng đá 188betprópria casa com o aperto da mão para manterem as massas flexíveis 5️⃣ enquanto alguns clientes gostam das suas
yóutiáo
Cortado trực tiếp bóng đá 188bet seu congee, Chu prefere todo o que ele tem para ficar agradável e 5️⃣ crocante enquanto mergulha na tigela.
Se você não encontrar fresco,
yóutiáo
Alternativamente, vegetais como cogumelo de ouvido e brotos oferecem um tipo diferente 5️⃣ do crunch – uma pressão úmida trực tiếp bóng đá 188bet vez da rachadura seca.
Coisas trực tiếp bóng đá 188bet frascos:
Os sabores curiosos e complexos de picles, fermento 5️⃣ ou conserva brincam bem com mingau. Kimchi...
jiànggu
(pepinos picados) e:
zhà cái
(verdes de mostarda trực tiếp bóng đá 188bet conserva) são as escolhas óbvia, mas qualquer 5️⃣ mercearia asiática terá corredores com coisas que você pode passar a vida testando. Preservações também funcionam para outras cozinha e 5️⃣ picles caseiro?!
O sabor complexo de picles e fermentos, como kimchi o chiclete do pickle ou da pimenta-doce (kimbi), funciona 5️⃣ bem com congee simples.
: Dan Matthews/The Guardian
Meu favorito, no entanto é o
zivu
ou
fr çflx
Em mandarim), um tofu fermentado com a textura 5️⃣ da feta dinamarquesa e o sabor de nada mais. Cremoso, funky sílica ou persistente é muitas vezes comparado ao queijo 5️⃣ azul mas para mim este aroma está muito melhor equilibrado no paladar; gosto das versões que contêm uma pitada do 5️⃣ chilli (um pouco gelado) trực tiếp bóng đá 188bet estilo Shanghai onde se pode beber açúcar branco à base d'água como óleo Sésamo!
O ovo 5️⃣ do século é usado principalmente trực tiếp bóng đá 188bet congee de ovos por porco e séculos, mas também funciona como um lado para 5️⃣ mingau simples. E esses grampos longos da vida útil são uma dádiva dos deuses daqueles que vivem sozinhos!
Kawasaki lembra que 5️⃣ se ele estivesse doente quando criança, seus pais o fariam
oku
com a
umeboshi
"Isso é tradicionalmente o que fazemos quando você está doente 5️⃣ e não quer coisas com óleo", explica ele.
Para o restaurateur de Melbourne Tomoya Kawasaki, seus pais fariam uma
oku
com a
umeboshi
quando ele 5️⃣ estava doente, ainda criança.
: Imagens de Mixa/Getty 
Carboidratos:
Chu diz que muitos cafés-da manhã clássicos de Taiwan servem uma característica dupla 5️⃣ dos carboidratos: congee com
yóutiáo
Claro, mas também com pães e pãezinhos cozidos no vapor ou a bondade gordurosa de uma panqueca 5️⃣ crocante perfumada.
Doce:
Há também um mundo inteiro de mingaus doces, como o papa-debulhador com frutas secas e nozes.
Quando eu realmente quero 5️⃣ me tratar, faço uma extravagância de mingau com dois pratos: um salgueiro leve e cobertor picante seguido por sobremesas preta 5️⃣ do arroz pegajoso. Ele marca todas as caixas no cartão sabor bingo
Depois, enquanto me enfiava na cama cócego para imaginar 5️⃣ o meu interior inundado de papas com aveia como se tivesse puxando uma doona sobre um leito.
pàofán
Arroz no arroz – 5️⃣ não há nada melhor.
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