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Wasabi: el condimento japonés que acelera el metabolismo y aporta beneficios para la salud
El wasabi, un condimento japonés de color 🍌 verde y sabor picante, no solo complementa la comida tradicional japonesa sino que también aporta numerosos beneficios para la salud, 🍌 como la prevención del envejecimiento prematuro y el apoyo al sistema inmunológico. Estudios demuestran mejoras en la salud ósea, memoria 🍌 y reducción de la fatiga.
Origen y preparación del wasabi
El wasabi es un alimento extraído de la planta japonesa Eutrema japonicum, 🍌 perteneciente a la familia de las crucíferas. Para obtener la 'pasta verde' se necesita rallar el rábano wasabi, aunque en 🍌 Japón es costumbre consumir toda la planta, incluyendo las hojas en ensaladas.
Su cultivo es complicado ya que la planta crece 🍌 solo en el agua y necesita de una serie de minerales específicos y una temperatura precisa. Esto hace que la 🍌 producción mundial de wasabi sea limitada, siendo Japón el país con mayor producción, seguido por Rusia y Corea.
Beneficios del wasabi 🍌 para la salud
El wasabi tiene altos niveles de vitamina C para apoyar el sistema inmunológico y protege contra trastornos neurodegenerativos. 🍌 También mejora la salud ósea, repara el sueño y reduce la fatiga.
Beneficio | Descripción |
---|---|
Alto en vitamina C | Apoya el sistema inmunológico |
Protege contra trastornos 🍌 neurodegenerativos | Mantiene la salud mental |
Mejora la salud ósea | Fortalece los huesos |
Repara el sueño y reduce la fatiga | Promueve un mejor descanso |
Un estudio realizado 🍌 en Japón demostró que el wasabi mejora la memoria a corto y largo plazo en personas de edad avanzada.
El 6-MSITC, 🍌 un compuesto clave en el wasabi
Un compuesto clave en el wasabi es el 6-MSITC, que reduce la inflamación y los 🍌 niveles de oxidantes en el hipocampo, área del cerebro responsable de la memoria, y aumenta la plasticidad neuronal.
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