As frutas do verão: guloseimas púrpuras

Dentre todas as frutas de verão, são as ameixas nas quais eu me embriago. Não 6️⃣ consigo me cansar decasa de apostas dando bônus no cadastropele carmesim e dourada e da carne doce e generosa. Seu suco, pegajoso como mel, 6️⃣ é o melhor de todos para ter correndo pelo queixo (salvo, talvez, pela greengage perfeitamente madura, que é um prazer 6️⃣ fugaz e um pesadelo para ser rastreada, mesmo para um fã de ameixas como eu).

As frutas também acabam na cozinha, 6️⃣ servindo como base suculenta para uma torta cercada de açúcar, recheio de turnovers de massa folhada e camada do meio 6️⃣ de uma trifle, entre bolo e creme de baunilha.

As ameixas também fazem um excelente chutney. Elas introduzem doçura para equilibrar 6️⃣ os cebolas e vinagre, amaciar o pique das pimentas, dando uma textura sedosa ao molho. Eu fiz chutney de ameixas 6️⃣ esta semana, picantes com pimentas e polvilhados com passas de uva e sementes de mostarda amarela. Eu adicionei alguns abricótes 6️⃣ ao pote, adicionando uma nota ainda mais profunda de fruta (eu tenho o chutney casa de apostas dando bônus no cadastro mente como acompanhamento para um 6️⃣ queijo cheddar).

Mas há mais e essa é a conserva que será apanhada por pedaços irregulares de um poppadom partido, misturada 6️⃣ ao arroz cozido e untada nas camadas de um sanduíche de presunto. Em outras palavras, um condimento versátil, dando seu 6️⃣ calor frutado a inúmeras ocasiões.

Há alguns pudins de ameixas na mesa: uma ameixa tonta com creme e creme, bem como 6️⃣ um impromptu dessert com migalhas de bolo e sorvete. Ambos foram feitos com um estufado de ameixas e especiarias que 6️⃣ continha anis estrela e gengibre preservado picado. Não conheço nenhuma especiaria que se sinta tão à vontade na companhia de 6️⃣ uma ameixa, seja casa de apostas dando bônus no cadastro forma de gengibre casa de apostas dando bônus no cadastro pó casa de apostas dando bônus no cadastro bolo de ameixa ou como a adição quente e translúcida 6️⃣ de gengibre preservado. O xarope do frasco é um ingrediente útil para ter casa de apostas dando bônus no cadastro torno, também, para chorar sobre sorvete 6️⃣ de baunilha ou para mexer casa de apostas dando bônus no cadastro uma jarra de creme.

Ameixa e abricote chutney

O caráter de um chutney pode 6️⃣ mudar ao longo do tempo. Eu gosto do calor fresco de um lote recém-feito, mas, ao longo de alguns meses, 6️⃣ as notas mais quentes e picantes se amaciarão um pouco para produzir um chutney mais redondo. Eu esterilizo os frascos 6️⃣ lavando-os bem, então verso água fervente neles do chaleira. Deixo esfriar, então descarto e seco os frascos com uma toalha 6️⃣ limpa. Eles estão então prontos para encher. Faz 3 x 250g frascos de geleia. Pronto casa de apostas dando bônus no cadastro 2 horas.

ameixas 450g
abricotes 350g
cebolas 350g
passas de uva 125g
açúcar mascavo 6️⃣ claro 250g
pimenta 1 colher de chá picada
sal 1 colher de chá
sementes de mostarda amarela 2 colheres de chá
vinagre de maçã 150ml
vinagre de malte 150ml
bengala 1

Corte as ameixas 6️⃣ e abricotes ao meio e retire as sementes. Coloque a fruta casa de apostas dando bônus no cadastro uma panela de aço inoxidável ou esmaltada. Pele 6️⃣ e corte as cebolas casa de apostas dando bônus no cadastro pedaços grossos e adicione-os à fruta.

Tempere com passas de uva, açúcar mascavo, pimenta picada, sal 6️⃣ e sementes de mostarda amarela. Coloque a panela sobre uma fonte de calor moderada, adicione os vinagres e bengala e 6️⃣ leve à ebulição.

À medida que a mistura ferve, abaixe o calor para um leve cozimento, então cubra parcialmente com uma 6️⃣ tampa e deixe cozinhar por uma hora ou mais, dando uma mistura ocasional para impedir que o chutney grude.

Quando tudo 6️⃣ estiver macio, retire a bengala e sirva casa de apostas dando bônus no cadastro frascos esterilizados e feche. O chutney será conservado casa de apostas dando bônus no cadastro um local fresco 6️⃣ por várias semanas, embora eu mantenha o meu no frigorífico.

Ameixas com migalhas de gengibre e sorvete

Camadas de delícia aqui, com ameixas suaves cozidas suavemente e gentilmente especiadas com anis estrela e cravo-da-índia, migalhas de gengibre 6️⃣ delicadas e sorvete de baunilha frio. Você poderia fazer seu próprio bolo de gengibre, claro, mas você não precisa: um 6️⃣ bolo de gengibre comprado na loja também é bom aqui. Serve 4. Pronto casa de apostas dando bônus no cadastro 40 minutos

Para a camada de ameixa:
ameixas 12, médio
açúcar 6️⃣ de confeiteiro 80g
água 250ml
anis estrela 2 flores inteiras
cravo-da-índia 4
gengibre preservado 3 pedaços, casa de apostas dando bônus no cadastro xarope
xarope do frasco de gengibre 4 colheres de sopa

Para terminar:
bolo de gengibre 250g (o 6️⃣ mais escuro que puder encontrar)
sorvete de baunilha 250ml (4 colheres soltas)

Você também precisará 4 copos ou frascos pequenos de geleia

Limpe as 6️⃣ ameixas, então divida-as ao meio do péisco até a ponta. Tire as sementes e coloque a fruta casa de apostas dando bônus no cadastro uma panela 6️⃣ de aço inoxidável ou esmaltada. Espolvoreie com açúcar, então coloque a água por cima. Desça as flores de anis estrela 6️⃣ e os cravos e leve à ebulição. À medida que a mistura começa a ferver, abaixe o calor para um 6️⃣ cozimento baixo. Corte o gengibre casa de apostas dando bônus no cadastro pequenos pedaços e misture às ameixas, juntamente com o xarope de gengibre, então reserve.

Desfie 6️⃣ o bolo de gengibre casa de apostas dando bônus no cadastro migalhas grossas (é provavelmente melhor fazer isso à mão, para que você não os processe 6️⃣ demais), então divida-os entre 4 copos, frascos ou tigelas. Sirva a fruta por cima das migalhas, juntamente com algum do 6️⃣ caldo de cozimento, então coloque uma bola de sorvete casa de apostas dando bônus no cadastro cada.

Ameixas cozidas casa de apostas dando bônus no cadastro brioche

Toste 2 fatias grossas de 6️⃣ brioche e, enquanto ainda quentes, sirva por cima o suco das ameixas cozidas, acima. Deixe o suco absorver no pão. 6️⃣ Disponha alguns dos ameixas cozidas sobre o pão, então passe por baixo de um grill quente por 4 ou 5 6️⃣ minutos até que as ameixas tenham começado a caramelizar. Olhe cuidadosamente, para que o brioche não queime, então transfira para 6️⃣ pratos e sirva com iogurte espesso, labneh ou buttermilk.

Siga Nigel no Instagram NigelSlater