Para el almíbar de 🌞 ruibarbo (rico para 5-6 porciones)

• 🌞 250g de ruibarbo cortado en trozos
• 🌞 125g de azúcar ```python

🌞 Para el cóctel

• 25ml de vodka 🌞 – we like the East London Liquor Co's
• 🌞 25ml de vermouth seco 🌞 – we use Dolin
• 50ml de almíbar de 🌞 ruibarbo – ver arriba y método 🌞
• 1 chorrito de Fernet-Branca 🌞 , para terminar

Cómo hacer el almíbar

🌞 Para hacer el almíbar, coloca el ruibarbo, el azúcar y 250ml de agua fría en una cacerola, hierve 🌞 a fuego lento y deja que se cocine suavemente durante aproximadamente 20 minutos. Apaga el fuego, déjalo enfriar, luego cuélalo 🌞 en un frasco limpio. Sella y guárdalo en el refrigerador durante hasta un mes (o congela durante hasta tres meses). 🌞

Preparación del cóctel

Para preparar el cóctel, mide el vodka, 🌞 el vermouth y el almíbar en un vaso boston lleno de hielo, luego revuelve durante 20 segundos. Cuela en una 🌞 copa helada, agrega una gota de Fernet (aproximadamente 5 ml), espera a que forme un hermoso anillo alrededor de la 🌞 parte superior del cóctel, ¡y sirve!