A Bubble Tea Boom Sweeps Across o Reino Unido

Num après-midi ensolarado de quinta-feira, a filial do Covent Garden da Gong 💵 cha está lotada. Os funcionários atrás do balcão estão ocupados preparando bebidas para uma fila de clientes, todos encomendando de 💵 um painel eletrônico no canto. Um sai com uma bebida roxo com sabor de batata-doce; outro sorve uma chá leitoso 💵 temperada com "perlas" de açúcar moreno; e um terceiro pega uma bebida brilhante com sabor de maracujá e adornada com 💵 geléia de coco flutuante.

É uma cena que está sendo reproduzida mais e mais conforme as lojas de chá de bolhas 💵 como a Gong cha surgem konfigurator bwin todo o Reino Unido. Wisbech, konfigurator bwin Cambridgeshire, acabou de receber akonfigurator bwinprimeira (chamada 💵 Just Poppin); konfigurator bwin Canterbury, no Kent, existem seis lojas para escolher; e uma nova filial da marca americana de chá 💵 de bolhas CoCo recentemente teve dúzias de pessoas na fila na Bath Street, konfigurator bwin Glasgow.

Além dos especialistas, as marcas de 💵 rua também estão prestando atenção à bebida. Depois de mergulhar o pé na água no ano passado, a Costa Coffee 💵 colocou três chás de bolhas nakonfigurator bwinlista de verão (além de mais duas variedades mais convencionais vendidas sob "chás 💵 gelados"), enquanto os supermercados adicionaram kits caseiros às suas prateleiras. Depois de décadas fermentando sob a superfície, esta bebida intrigante 💵 parece estar recebendokonfigurator bwinhora de destaque.

Origem do Chá de Bolhas

A origem exata do chá de bolhas (ou chá de 💵 boba, como também é conhecido) é disputada - mas todas as histórias nos levam de volta a Taiwan, geralmente à 💵 década de 1980. É consenso geral que a primeira iteração foi um chá gelado com um adoçante de sabor de 💵 fruta, e que foi batizado após a espuma que flutuava no topo. Em algum momento, alguém teve a brilhante ideia 💵 de adicionar bolinhas de tapioca (um amido que vem das raízes da planta de mandioca e já era popular konfigurator bwin 💵 sobremesas) à mistura. Tipicamente afundando no fundo, essas são as "bolas" do chá de bola - a palavra significa "bolas" 💵 konfigurator bwin cantonês.

Pode 💵 parecer extraordinário para qualquer um que possa se lembrar de ser servido pudim de tapioca - AKA ovos de rã 💵 - na escola, mas a combinação de chá gelado refrescante, açúcar e essas pequenas esferas um pouco gomosas provou ser 💵 um sucesso. Os consumidores de Taiwan abraçaram a bebida e existem dezenas de milhares de lojas de boba no país 💵 hoje. A China tem centenas de milhares, e a bebida fez milionários (inclusive bilionários) de alguns dos fundadores das principais 💵 cadeias.

"Demorou um pouco para chegar ao mundo ocidental", diz Assad Khan, o CEO da marca britânica Bubbleology. "Começou konfigurator bwin algumas 💵 das principais Chinatowns das grandes cidades." Depois de experimentar a bebida konfigurator bwin Nova York, Assad abriukonfigurator bwinprimeira loja konfigurator bwin 💵 Soho, Londres, konfigurator bwin 2011 - a uma pedra de distância da Chinatown da capital.

A Bubbleology agora tem 42 lojas, 33 💵 delas no Reino Unido. Além disso, outros novos nomes independentes também entraram konfigurator bwin ação, assim como retalhistas de Taiwan e 💵 China.

Uma razão para o crescimento, diz Paul Reynish, CEO global da Gong cha, é que "há uma barreira de entrada 💵 razoavelmente baixa. Você não precisa de muito para administrar uma loja de chá de bolhas, embora isso dependa de suas 💵 credenciais de qualidade."

Sua cadeia, que se orgulha de usar um bom chá de jardim único como base para suas bebidas, 💵 teve origem konfigurator bwin Taiwan konfigurator bwin 1996 e agora tem mais de 2.100 filiais konfigurator bwin todo o mundo. No Reino Unido, 💵 ela tem novas filiais konfigurator bwin Bristol e Norwich e, mais tarde, este ano, uma filial de Belfast seguirá. "A maior 💵 parte do crescimento ocorreu nos últimos cinco anos", diz Reynish. "Está indo a todo vapor."