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E e,
ou, no sentido iraniano pelo menos é uma salada de legumes rica recharge 1xbet vegetais cremosos e cozidos que se 9️⃣ diz ter o nome da rainha persa do século VII. AKA Pourandokht quem era extremamente afeiçoada ao iogurte definidor 9️⃣ desse prato? Um milênio depois seus gostos vivem na forma desta receita também popular pela Turquia!
Para os olhos britânicos, o 9️⃣ borani parece mais com aquilo que chamaríamos de mergulho e combina bem aos pães chatos como um almoço inicial ou 9️⃣ leve; mas também é consumido recharge 1xbet acompanhamento a carne grelhada pratos do arroz. Como Nader Mehravari explica: "um persa".
sofreh
– 9️⃣ a configuração física da mesa, e as pessoas reunidas recharge 1xbet torno dela para uma refeição - é impensável sem um 9️⃣ prato de algum tipo do acompanhamento à base dos iogurtes". Basta perguntar ao Queen Pourandokht.
A bebergina
O borani de Margaret Shaida 9️⃣ é "glorosamente rico e sedoso". Polegares tomados recharge 1xbet local por Felicity.
Tendo comprado 13 berinjelas do meu greengrocer local um pouco 9️⃣ perplexo, é hora de descobrir a melhor maneira para cozinhá-los. Infelizmente o mais simples - picando as peles e enfiando 9️⃣ recharge 1xbet forno quente por 15 minutos (como no Snackistan da Sally Butcher), ou durante uma horas(Como na Najmieh Batmanglii Da 9️⃣ Pérsia à Nazaré) – também não está satisfeito: mesmo depois dos 25 minute
Anissa Helou coloca suas berininas descasse sob uma 9️⃣ grelha quente por 30-40 minutos, o que é mais satisfatório. Mas os melhores resultados vêm do método faffiest na forma 9️⃣ das boas abominações fumadas da Atoosa Sepehr '". Em seu livro From an Persa Kitchen (De Uma Cozinha persa), seeher 9️⃣ diz: "A maneira autêntica para alcançar um sabor desejado está recharge 1xbetrecharge 1xbetpele e você fica inteiro com as notas 9️⃣ aparentemente abertas", embora gás
O segundo lugar vai para a versão de Margaret Shaida recharge 1xbet seu livro clássico A Cozinha Lendária 9️⃣ da Pérsia, que sai o berinjela e depois fritas.O sal (eo óleo) dá-lhe um sabor incrível enquanto é gloriosamente rico 9️⃣ ou sedosa leo:
Se você não tem meios de carbonizar as berinjelas sobre uma chama, e nem gosta fritar-los; enegrálo sob 9️⃣ um grill muito quente é o caminho a percorrer. Uma vez queimadas (uma só),recharge 1xbetcarne deve sair das pele 9️⃣ recharge 1xbet tira longa macia que significa: Não há necessidade para peeling ou puré -la(Curiosamente Batmanglij remove suas sementes – algo 9️⃣ nunca antes feito). Quem sabia disso?)
A inserção de alho cru do Najmieh Batmanglig pode causar "espremedor".
Helou instrui os leitores do 9️⃣ Feast, seu livro de receitas da comunidade islâmica a drenar o líquido das berinjelas cozidas que é uma boa ideia 9️⃣ porque borani deve ser um assunto grosso e não moído. Mas prefiro fritares qualquer excesso recharge 1xbet panela quente para evitar 9️⃣ sacrificar nenhum dos seus delicado sabores!
Theoning
Helou e Açougueiro começam o prato com cebola frita, alho frito de sepehr sozinho no 9️⃣ caso do Seperr frited apenas ao peixe-alhos cozidos recharge 1xbet óleo infundido na água da bebida. Em seguida espalham os próprios 9️⃣ pedaços por cima dos mesmos doces que são feitos à base das batatas vermelhas; Batmanglij simplesmente fica preso nos quatro 9️⃣ dentes crues (o qual causa alguns salpicores entre meus testadoras). Não sou avesso aos seus pungões uma vez temperado pelo 9️⃣ iogurte mas eu também
O açougueiro tem seu borani com garam masala, que funciona bem para o beubergine butcher e gosto 9️⃣ mais do sul asiático. Batmanglij BR cumin and caienne (cominho) recharge 1xbet vez de pimenta-doce), dando ao prato um chute surpreendente; 9️⃣ Sepehr Açafrão - brilho tão verdejante – leva uma pessoa à suposição darecharge 1xbetpresença no abacatee hortelã seca cuja 9️⃣ inconfundível doçura fresca é toda terra perfeita!
Os laticínios
O melhor resultado, mas o método mais fácil: Borani de Atoosa Sepehr.
Sem surpresa, 9️⃣ dado que é uma das características definidoras de borani. todas as receitas eu tento conter iogurte tenso Yoghurt embora Batmanglij 9️⃣ aconselha a substituí-lo por tahini e nozes picadas - o qual seria ótimo se você não comer laticínios; na verdade 9️⃣ os frutos secos são tão populares para incluir recharge 1xbet minha versão também –recharge 1xbettextura crocante será muito satisfatória quando 9️⃣ for pareada com um creme suave
Helou BR labneh – isto é, iogurte ainda mais tenso recharge 1xbet uma substância macia e 9️⃣ quebradiça quase semelhante a queijo - o que tornarecharge 1xbetversão praticamente tão rica quanto frita de Shaida. Contanto quando 9️⃣ você escolher um caldo cheio (que no Reino Unido provavelmente será rotulado como simplesmente grego ou estilo Grego independentemente do 9️⃣ local onde realmente vem), eu não uso qualquer líquido da panela antes disso 'pensar').
O enfeite
Se você quer algo que parece 9️⃣ bom no Instagram, seria melhor fazer um espinafre ou borani de beterraba porque a combinação da beabergina e do iogurte 9️⃣ cria uma substância inegavelmente parecida com o bumbú (e talvez explique sepehr uso vivo amarelo). Isso pode ser remediado recharge 1xbet 9️⃣ água infundida por Açafrão Helou and Batmanglij.
O garam masala de Sally Butcher 'funciona bem com a berinjela, porém tem gosto 9️⃣ mais do sul da Ásia que persa'.
O prato inteiro pode ser preparado com alguns dias de antecedência, mas será necessário 9️⃣ um bom toque para trazê-lo novamente antes da refeição. Adicione a cebola apenas pouco tempo depois do jantar e sirva 9️⃣ bem cedo!
Borani bebergine perfeitas
Prep
20 min.
Cooke
40 min.
Servis
4-6 6
4 médios berinjelas
1 cebola amarelada
6 dentes de alho,
50g nozes
4 colheres de sopa extra-virgem azeite 9️⃣ virgem
1 colher de chá menta seca
leo vegetal ou outro óleo neutro;
, para fritar.
200g de iogurte gordo e espesso
Comece carbonizando as 9️⃣ berinjelas, seja recharge 1xbet um churrasco ou diretamente na chama de uma placa a gás. Vire-as com pinças até ficar muito 9️⃣ macia e preta por toda parte!
(Alternativamente, e menos satisfatoriamente pica-os para colocálos debaixo de uma grelha quente novamente virando até 9️⃣ ficar bem enegrecido.) Separe um pouco mais frios!
Enquanto isso, descasque a cebola e corte metade dela recharge 1xbet fatiadas finas. Descame 9️⃣ o arroz com casca ou esmaga-o para esmagar os dentes do peixe; coloque uma frigideira seca sobre um calor médio 9️⃣ alto que torça as nozes até perfumar bem quentemente (uma vez mais), dê pontaria no lugar onde está colocado!
Despeje o 9️⃣ azeite na panela quente, abaixe um pouco a lume e frite as cunhas de cebola mexendo ocasionalmente até ficar macio.
Enquanto 9️⃣ a cebola está cozinhando, colher o corpo para fora das beringelas e depois massageá-lo.
Adicione o alho à panela de cebola 9️⃣ e cozinhe, mexendo continuamente para que não seque até ficar com uma cor dourada pálida. Nesse ponto mexa na hortelã 9️⃣ ou no peito da berinjela!
Volte a aquecer e frite, mexendo ocasionalmente por cerca de cinco minutos até que qualquer líquido 9️⃣ tenha evaporado. Em seguida retire o calor para esfriar-se!
Corte finamente a cebola restante e polvilhe-a com sal. Despeje óleo neutro 9️⃣ suficiente recharge 1xbet uma panela profunda, ampla encha por um terço de água quente para colocála sobre o calor elevado!
Uma vez 9️⃣ que o óleo está quente suficiente para uma fatia de cebola sizzles imediatamente recharge 1xbet contato, fritar a Cebola. Em lotes 9️⃣ se necessário ser assim não superlotar na panela até marrom dourado e crocantes Levanta com um colher ranhurada E drena 9️⃣ no papel da cozinha!
Corte as nozes torradas. Uma vez que a mistura de berinjela estiver fresca, escorra qualquer líquido do 9️⃣ iogurte; depois mexa-o com elas na mixagem da eubergina: tempere o sabor para colher recharge 1xbet um prato servidor ou cubra 9️⃣ bem antes das ceboladas fritam!
Borani: qual é arecharge 1xbetversão favorita deste clássico iraniano, e com o que você combina? 9️⃣ E temos fãs do prato afegão bem diferente de mesmo nome quem gostaria para defender seu caso.
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