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E
hese dias, tomates são um grampo tão durante todo o ano inteiro que a cada verão parece como uma dádiva 2️⃣ para ser lembrado de quão sazonal eles realmente estão. Tão abundantes é aqueles soccer bet net apenas algumas semanas prateleiras greengrocer' (para 2️⃣ não mencionar alimentos centrado no alimento Instagram feed) todos mas dominado pela fruta É nosso grito anual: olhar quanto bonito 2️⃣ esta bandeja dos tomate está! Veja todas as formas e tamanhos rápidos da minha ideia vermelha do feriado vermelho-alaranjado amarelo 2️⃣ repetir essa idéia verde das refeições;
Salada de tomate quente (
acima)
Com os tomates chegando soccer bet netsoccer bet netalta temporada, é tentador 2️⃣ apenas comê-los como estão crus para o café da manhã e almoço. Por mais que eu faça isso também adoro 2️⃣ amaciando ainda adoçálas rapidamente assar elas; Servida de bom pão pra limpar suco fervente dos sumoes: isto transforma tomate no 2️⃣ lanche ou na entrada por direito próprio (ou um lado versátil).
Prep
10 min.
Cooke
20 min.
Servis
4
como um início ou lado,
20g vinagre de vinho 2️⃣ tinto
20g de açúcar
E F
sal marinho laky e pimenta preta
1 chalota
, descascado e fatiado (em um bandolino idealmente)
70ml azeite de oliva
1 2️⃣ colher de sopa mel escorrendo
12 colher de chá fumado pápricas;
2 tomates ameixas
, esquartejado (250g)
200g tomate cerejas tomates
, reduzido pela metade.
2 2️⃣ dentes de alho
, descascado e bateu plana com o lado da faca.
3 sprigs
tomilho fresco
1 burratas
, drenado (125g)
3 sprigs orégano fresco
, 2️⃣ folhas colhidas.
Coloque o vinagre, açúcar e uma colher de chá com sal marinho embebido 20ml numa panela pequena. Bata para 2️⃣ combinar a água quente que você vai tomar no forno ou deixe esfriar as chalotas!
Aqueça o forno a 240C (220 2️⃣ C ventilador)/475F / gás 9. Coloque azeite, mel. Paprika fumada e meia colher de chá com sal soccer bet net uma tigela 2️⃣ pequena para misturar-se ao molho; Despeje esta mistura numa bandeja do fogão forrada por papel à prova da graxa (grax), 2️⃣ adicione os tomates: tomate ou tomilhos – depois misture suavemente no casaco!
Asse por oito minutos, até que os tomates estejam 2️⃣ começando a desmoronar- se e desligue o forno para deixar eles sentarem no fogão quente durante mais 10 (ou enquanto 2️⃣ você estiver pronto – seja qual for depois).
Levante e descarte os dentes de alho gastos, o tomilho dos tomates. Em 2️⃣ seguida transfira as frutas para uma tigela larga com colher sobre todos seus sucos torrados ponha burrata no centro do 2️⃣ tomate soccer bet net um quarto-de chá cheio sal flocosoe alguns grãos preto pimenta; levante anéis da chalata picado fora seu líquido 2️⃣ (reuse líquidos na outra coisa como molho ou salada), arranje eles terminarão por cima deles!
Caranguejo na torrada com limão, cuminho 2️⃣ e samphire soccer bet net conserva.
Caranguejo de Yotam Ottolenghi soccer bet net torrada com limão, esfregão ou samphire picado.
Prep
15 min.
Pickle
1-2 hr.
Assembleia Assembléias
10 min.
Servis
4
como um 2️⃣ starter
2-3 limas
(você pode não precisar do terceiro, dependendo de quão suculentos eles são)
100g samphire
ou algas marinhas frescas semelhantes,
1 dente alho
, 2️⃣ descascado e lustrado com uma faca mais 12 dentes extra. Descascar para o brinde;
12 colher de chá sementes cominho,
brisado e 2️⃣ finamente esmagado.
200g de carne branca do caranguejo
60g creme azedo
Sal marinho flocos
4 grandes fatias sourdough
Azeite de oliva 25ml.
1 chilli verde
, desemeada 2️⃣ e finamente cortadas
40g ervas germinação mistas
– coentro, rabanete e brotos de feijão ou agrião;
Corte finamente a casca de um dos 2️⃣ limões soccer bet net tiras longas e larga, depois corte o fruto nas cunha. Rasteie bem os pedaços do segundo limão para 2️⃣ obter uma colher-de chá (se necessário suco da terceira cal até chegar ao sumo).
Misture o samphire, casca de limão raspada 2️⃣ e sucos com cal; dentes alho esmagado soccer bet net uma tigela média. Em seguida deixe picles por 1 ou 2 horas
Em 2️⃣ uma tigela média, misture o caranguejo com a nata ácida e as raspas de limão ralada (um oitavo da colher-de 2️⃣ chá cada um) do que comer.
Torça o pão até que fique crocante e dourado marrom de ambos os lados, passe 2️⃣ levemente um lado da fatia com a metade restante do cravo soccer bet net seguida regue uma meia colher sobre cada pedaço.
Levante 2️⃣ e descarte a casca de limão do pickle samphire, depois mexa na colher restante com óleo leos para pimenta-doce. Divida 2️⃣ o picles entre as torradaes soccer bet net seguida cubra generosamente pela mistura dos caranguejo... polvilhe uma fatia da salina que sobrar 2️⃣ no cumino; sirva junto às cunhadas das caleiras ao lado!
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