Tips para elevar su asado al siguiente nivel con verduras a la parrilla y salsas especiales

A veces, en la parrilla, 9️⃣ se pasa por alto la sutileza en medio del sizzle de las salchichas y el carbón de las hamburguesas. Sin 9️⃣ embargo, solo se necesita una ligera touched adicional para elevar su comida al aire libre en algo verdaderamente especial. Me 9️⃣ encanta cocinar a la parrilla, porque esa lengua de llama convierte incluso ingredientes simples en algo mayor que la suma 9️⃣ de sus partes. Puede tomar algo tan ordinario como un puerro y transformarlo sobre carbones calientes en un plato que 9️⃣ es irreconociblemente delicioso. Por supuesto, también ayuda que luego cubras ese puerro con una rica salsa de pecorino, pero te 9️⃣ lo digo, sin esas llamas, no sería lo mismo.

Champiñones asados a la parrilla con pesto de rúcula, habanero y limón

Estos 9️⃣ champiñones asados a la parrilla con pesto de rúcula, habanero y limón son una guarnición perfecta y llena de sabor 9️⃣ para acompañar salchichas, chuletas de cerdo gruesas o pescado a la parrilla.

Pesto de rúcula, habanero y limón

Para el pesto, lave y seque la rúcula, luego reserve unas 200 9️⃣ g de hojas para usarlas más tarde. Toque los piñones en una sartén seca a fuego medio hasta que estén 9️⃣ ligeramente dorados, luego reserve una parte para usarlos como guarnición más tarde. Agregue las hojas de rúcula reservadas, piñones tostados, 9️⃣ ralladura de limón, jugo de limón, ajo, queso parmesano y sal al procesador de alimentos. Mientras el procesador está en 9️⃣ funcionamiento, agregue gradualmente el aceite de oliva hasta que la mezcla emulsione en una salsa espesa.