José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 💱 chegou ao Reino Unido 7bet games 1999 7bet games busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país 7bet games um estado 💱 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 💱 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 💱 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 💱 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" de7bet gamesmãe 7bet games Extremadura, fez da divulgação7bet gamesmissão. Ele trabalhou 7bet games 💱 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes 7bet games Bermondsey Street, sul 💱 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram 7bet games Londres, 💱 Esher e Abu Dhabi, todos templos à7bet gamesculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 💱 comida espanhola na TV, 7bet games seis livros de receitas e 7bet games festivais e palestras da indústria. Em março, 7bet games reconhecimento 💱 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 💱 embaixada espanhola 7bet games Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 💱 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 💱 aluno muito bom, incapaz de se concentrar 7bet games qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 💱 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental 7bet games Sevilha quando um curso de cozinha 💱 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 💱 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 💱 de chef de cozinha 7bet games Madrid logo se seguiu e, 7bet games seguida,7bet gamesmudança para Londres, onde ele floresceu há 💱 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 💱 do COVID-19 e de outras pressões. Qual é7bet gamesexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 💱 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 💱 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 💱 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante 7bet games Bermondsey Street, chamado 💱 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias 7bet games7bet gamesvilla na Espanha 💱 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes 7bet games relação à comida espanhola 💱 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 💱 é muitos países diferentes 7bet games um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 💱 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendo7bet gamescomida e ingredientes com elas."