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Dizem que existem mais de 😗 200 tipos diferentes da manga cultivada na Thailand.

Mas quando se trata de criar uma das sobremesas mais amada do país,

, 😗 Khao Nieow Mumuang.

Os especialistas dizem que poucas variedades servirão.

Mais conhecido para o resto do mundo como arroz pegajoso de manga, 😗 é um prato enganosamente simples.

As fatias de manga doce e madura são definidas ao lado do monte glutinoso, coberto com 😗 um molho creme à base da coco.

Se feito corretamente, o resultado é pura magia e equilíbrio perfeito de sabores.

E poucos 😗 aperfeiçoaram esse equilíbrio, bem como Varee Jennsuwan de 63 anos a inegável rainha do arroz pegajoso manga 7games apk e app Bangkok.

Sua 😗 loja no movimentado bairro de Thonglor, 7games apk e app Bangkok (cidade), Mae Varee está operando desde 1981.

"A melhor sobremesa durante o verão 😗 na Tailândia é manga e arroz pegajoso", diz ela à 7games apk e app .

"De março a maio é o melhor momento 😗 do ano para tê-lo - as mangas serão naturalmente doces e abundantes, O preço está baixo.O arroz pegajoso tem aroma 😗 devido à7games apk e appfrescura."

As mangas de nam dok mai (água da flor) são a variedade mais popular para o prato, 😗 pois possuem um sabor doce e textura suave. Varee diz que algumas das melhores mangas Name Dot Mai estão no 😗 distrito Bangkhla província Chacheoseu...

Outra variedade popular usada no arroz pegajoso de manga é o Oak Rong, que ela diz ter 😗 vindo do distrito Damnoen Saduak na província Ratchaburi.

"É difícil de encontrar, e só está disponível um pouco 7games apk e app janeiro ou 😗 mais nos meses março-abril", diz ela.

"Oak Rong é apenas famoso entre os tailandeses, a maioria dos estrangeiros não estão familiarizado 😗 com esta variedade. Eles conhecem Nam Dok Mai."

As mangas desempenham o papel principal 7games apk e app sua

khao niow mamuang

Os outros ingredientes são 😗 igualmente importantes, diz Varee.

Em7games apk e apploja, eles usam grãos de arroz pegajosos especialmente selecionados da província mais setentrional do Tailândia 😗 Chiang Rai. Cocos vêm na Província Suratthani no sul porque devem ter um sabor intenso que complementa o Arroz Pegante 😗 e os feijões amarelo-mung são cozido fritos para dar ao prato uma leve batata frita

"Mesmo o sal usado no creme, 😗 nós pedimos de Samut Sakorn", diz ela.

Quanto à base de clientes, ela diz que eles atendem a uma mistura entre 😗 tailandeses e turistas estrangeiros.

"Eu diria que a maioria dos meus clientes estrangeiros são da China, Hong Kong e Cingapura", diz 😗 Varee. “Quando eles estão aqui? Eles terão de fazer check-in nas mídias sociais na frente do meu estabelecimento comercial; disseram 😗 se visitarem Tailândia sem fazerem o Check in ainda não estarão realmente 7games apk e app Thailand."

É impossível falar sobre o amor da 😗 Tailândia por

khao neao mamuang

Sem mencionar o jovem rapper tailandês Milli, cujo nome verdadeiro é Danupha Khanatheerakul.

Em 2024, ela se apresentou 😗 no festival de música Coachella na Califórnia e terminou seu show cavando 7games apk e app uma tigela com arroz pegajoso.

O ato acendeu 😗 um desejo nacional pelo prato na Tailândia. Em Bangkok, imagens 7games apk e app mídias sociais e sites de notícias mostraram as lojas 😗 mais famosas da cidade sendo inundadas com pedidos repentinamente por conta das filas dos motoristas que aguardavam do lado fora 😗 para realizar entregas no serviço público ndia

Entre os que se beneficiaram do efeito Milli estava K Panich. Um dos mais 😗 antigos fornecedores de arroz pegajoso manga na cidade, abriu pela primeira vez 7games apk e app 1932 a apenas 15 minutos da 😗 Grand Palace (praça), uma atração histórica popular

Um sinal pendurado na entrada deste tradicional shophouse, bem embalado e com muitas dicas 😗 de suas credenciais culinárias – recebeu o prêmio Bib Gourmand da Michelin todos os anos desde 2024, um aceno ao 😗 seu bom valor.

Durante uma visita recente de um dia da semana, a multidão já se reuniu às 8h30 (horário local), 😗 com motoristas que entregam o carro 7games apk e app massa e clientes locais sentados sobre bancos perto do balcão esperando por suas 😗 ordens. Mesas mesa são colocadas no alto das mangas amareladas brilhantes NaM Dok Mai

Aqueles que querem comer7games apk e appcomida 😗 no local são levados a uma loja de smoothie do outro lado da rua para sentar e desfrutar seu arroz 😗 pegajoso manga 7games apk e app um dos seus mesas.

Khun Nan, um gerente no local diz que o segredo para a longevidade da 😗 loja é seu compromisso de adquirir os principais ingredientes 7games apk e app todo país.

“Nós nos concentramos na qualidade das matérias-primas”, diz ela, 😗 observando que dezenas de turistas estrangeiros visitam a loja todos os dias.

Para aqueles que só querem comprar mangas inteiras, sem 😗 cortes K Panich permite aos seus fornecedores montar fora da loja e vender suas mercadorias. Isso inclui Saowalak Chaimeesuk 😗 54 Quando perguntado por quê as frutas tropicais são um deleite de verão tão popular na Tailândia ela diz muito 😗 disso tem a ver com nostalgia...

“Nos velhos tempos, não cultivamos Nam Dok Mai o ano todo mas agora graças aos 😗 avanços na agricultura podemos tê-los durante qualquer estação”, diz ela.

O arroz pegajoso de manga pode ser um alimento popular, mas 😗 também é familiar 7games apk e app menus para sobremesa nos restaurantes mais sofisticados do país todo.

R-Haan, com estrela Michelin 7games apk e app Bangkok por 😗 exemplo serve um refrescante nam dok mai mango parfait que mantém os sabores da original. É servido como sorvete de 😗 leite e panqueca assada envolta no coco cristalizado!

De acordo com o co-proprietário / chefe de R Haan Chumpol Jangprai, há 😗 evidências sugerindo que arroz pegajoso tem sido 7games apk e app torno desde Ayutthaya período atrasado da Tailândia (1351-1767), tendo referências ao prato 😗 encontrado nos séculos a seguir.

"As receitas do reinado de Rama V (1868-1910) mencionam 'Lua khao niew', que é arroz glutíneo 😗 cozido com leite adoçado", diz o chef.

"Isso provavelmente foi servido com várias frutas, incluindo mangas. Embora não seja nativo da 😗 Tailândia as manga foram cultivadas aqui por um longo tempo e esta fruta prontamente disponível tornou-se uma parceira natural 😗 para o arroz doce pegajoso."

Enquanto isso, enquanto que o

khao niow mamuang

Ele diz que7games apk e apphistória reflete a fusão das tradições 😗 culinárias da Tailândia com ingredientes prontamente disponíveis.

"É um testemunho da engenhosidade e do delicioso pelo qual a cozinha tailandesa é 😗 conhecida", diz Chumpol.

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