Receitas com flores de hibisco: Frango no tinga com tomate e hibisco e flan de café

As flores de hibisco são 5️⃣ frequentemente usadas na culinária mexicana e as secas são uma das minhas favoritas. Os flowers têm um sabor adstringente, semelhante a groselha, 5️⃣ que lembra um pouco o sumagre ou a molasses de romã, e funcionam maravilhosamente 7games aplicativo bet7 refrigerantes, coquetéis e sobremesas. Eles 5️⃣ também funcionam bem 7games aplicativo bet7 pratos salgados, como o tinga de frango de hoje, ou frango desfiado 7games aplicativo bet7 molho especiado. Quanto 5️⃣ à sobremesa, imagine um bolo de café enrolado 7games aplicativo bet7 um flam de cereja cremosa, o que é minha ideia de 5️⃣ paraíso. Certifique-se apenas de servi-lo frio até o núcleo.

Frango ao forno com tomate e tinga de hibisco

Frango assado crocante 5️⃣ com sucos pegajosos e molho rico e fumegante com notas de fruta. As flores de hibisco secas podem ser facilmente 5️⃣ encontradas 7games aplicativo bet7 quase todos os mercados do Oriente Médio ou online.

Preparo 15 min Cozinhe 45 min Serve para 4 pessoas

2 5️⃣ cebolas vermelhas grandes
Sal e pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pequeno manoquinho de tomilho fresco
6-8 filetes de frango 5️⃣ sem pele e sem osso
1 colher de chá de noz-moscada 7games aplicativo bet7 pó
ervas frescas tenras – coentro, aneto ou salsa – para 5️⃣ servir

Para o molho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6-7 tomates médios
3 dentes de alho , sem casca
1-2 colheres de sopa 5️⃣ de chipotle 7games aplicativo bet7 adobo
1 haste de canela
50g de flores de hibisco secas
2-3 colheres de chá de açúcar mascavo , ou açúcar 5️⃣ demerara
2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Aquecer o forno para 210C (190C ventilador)/410F/gás 6½. Corte uma das cebolas ao 5️⃣ meio, então corte-a 7games aplicativo bet7 finas fatias e aranje as fatias no fundo de uma tigela para assar. Tempere com sal, 5️⃣ pimenta e uma colher de sopa de azeite de oliva, então distribua as ramos de tomilho por cima. Massaje os 5️⃣ pedaços de frango com o noz-moscada 7games aplicativo bet7 pó, então disponha-os por cima das cebolas. Tempere com bastante sal e pimenta 5️⃣ e o restante do azeite de oliva, então assar por 25-30 minutos, até dourar e cozinhar completamente.

Enquanto isso, corte a 5️⃣ segunda cebola 7games aplicativo bet7 pedaços. Coloque uma frigideira larga e pesada 7games aplicativo bet7 uma forte fervura, então assar as fatias de cebola, 5️⃣ tomates e alho, por aproximadamente 10 minutos, até o alho ficar macio. Levante o alho e dê aos tomates e 5️⃣ cebolas mais cinco ou algum tempo, até escurecerem. Pele o alho, coloque a polpa no liquidificador com os tomates, cebolas 5️⃣ e chipotle, então bata até formar uma purê.

Limpe a frigideira, coloque-a 7games aplicativo bet7 um fogo médio e adicione o azeite. Despeje 5️⃣ a mistura de tomate, mexendo para que ele não sprittle, então adicione todos os demais ingredientes do molho e tempere 5️⃣ ao gosto. Baixe o fogo e cozinhe suavemente por pelo menos 15 minutos, até engrossar o molho. Ajuste o tempero, 5️⃣ adicionando mais sal, açúcar ou vinagre ao gosto.

Uma vez que o frango esteja pronto, despeje a cebola e todos os 5️⃣ sucos engarrotados no molho de tomate. Disponha o frango por cima do molho, espalhe por cima as ervas frescas e 5️⃣ sirva. Gosto disso com grãos cozidos, como arroz integral ou trigo-sarraceno, para molhar o molho.

Flam de café

Flam de leite de café cremoso com um 5️⃣ toque de baunilha e lamelas de caramelo escuro.

Preparo 10 min Cozinhe 1 hr Para refrigerar 5- horas+
Serve para 5️⃣ 8 pessoas

Manteiga , para untar
450ml de leite de vaca
100ml de café forte
1 colher de café dessa essência de 5️⃣ baunilha
2 ovos inteiros
5 gemas de ovo (save o brancos para outro uso) 
200ml de leite condensado
Nata ou creme fraiche , 5️⃣ para servir

Para o caramelo
90g de açúcar 7games aplicativo bet7 pó
90g de açúcar de cana-de-açúcar claro
Uma pitada de sal marinho

Unte oito 5️⃣ tigelas com manteiga e reserve. Despeje o leite, o café e o extracto de baunilha 7games aplicativo bet7 uma pequena frigideira, aquecer 5️⃣ até ferver suavemente, então retire do fogo.

Enquanto isso, coloque os açúcares para o caramelo 7games aplicativo bet7 uma frigideira funda com base 5️⃣ clara, para que você possa ver a cor do caramelo. Adicione o sal e justa quantidade de água para derreter 5️⃣ o açúcar - cerca de duas ou três colheres de sopa devem ser suficientes. Coloque a panela 7games aplicativo bet7 um fogo 5️⃣ médio e cozinhe até que o açúcar tenha derretido e esteja ferver brilhantemente, resistindo a tentação de mexer. Cozinhe por 5️⃣ cinco a dez minutos, até que o açúcar escureça e engrose, abalando a frigideira ocasionalmente para distribuir as áreas escuras 5️⃣ e evitar que queimem (eu gosto de um caramelo profundo para compensar a doçura do açúcar, então o cozinho até 5️⃣ quase queimar). Despeje rapidamente o xarope, bolhas e tudo, nos tigelas untadas, mexendo para cobrir as bases, então deixe esfriar 5️⃣ e solidificar.

Bata os ovos inteiros, os gemas e o leite condensado 7games aplicativo bet7 um tigela grande, combinando sem bater demais o 5️⃣ ar. Leve o molho de leite quente enquanto bate o leite condensado com os ovos e gemas, então saboree - 5️⃣ você deve ser capaz de saborear a baunilha. Aquecer o forno para 150C (130C ventilador)/300F/gás 2 e colocar a travessa 5️⃣ à cozinhar.

Escorra a espuma do topo do creme e despeje-o através de um tamis fino nos tigelas. Coloque-os 7games aplicativo bet7 uma 5️⃣ forma larga, então adicione água quente ao cheio para dois terços do caminho até as laterais moldes. Cubra a forma 5️⃣ com alumínio, então assar por 20 minutos. Levante o alumínio, assar sem cobertura por sete a dez minutos, até que 5️⃣ o creme esteja cozido e tenha um leve tremor no meio.

Solte os moldes da banheira-maria, deixe esfriar, então cobre, transfira 5️⃣ para o frigorífico e refrigere por pelo menos cinco horas, ou durante a noite.

Para desmoldar os flams, passe una faca 5️⃣ ao redor do exterior de cada creme e virar 7games aplicativo bet7 um prato pequeno. Sirva com creme ou creme fraiche frio 5️⃣ para cobrir a doçura.