Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate 7games aplicativo bet7 uma frigideira 7️⃣ que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 7️⃣ pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 7️⃣ no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 7️⃣ Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando 7games aplicativo bet7 minha comida e, 7games aplicativo bet7 seguida, 7️⃣ 7games aplicativo bet7 meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 7️⃣ descobri isso porque estou prestes a embarcar 7games aplicativo bet7 um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 7️⃣ 7games aplicativo bet7 todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados 7games aplicativo bet7 embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 7️⃣ à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados 7games aplicativo bet7 uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 7️⃣ manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem de7games aplicativo bet7persistência 7️⃣ – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados 7games aplicativo bet7 nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 7️⃣ o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 7️⃣ organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 7️⃣ história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando 7games aplicativo bet7 todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 7️⃣ convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 7️⃣ à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão 7games aplicativo bet7 cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 7️⃣ outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados 7games aplicativo bet7 geleiras do Ártico e 7️⃣ no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 7️⃣ reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, 7games aplicativo bet7 uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 7️⃣ das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 7️⃣ 7games aplicativo bet7 seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 7️⃣ que, 7games aplicativo bet7 uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 7️⃣ plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 7️⃣ real".