Procura-se: recheios veganos para quesadillas

As quesadilhas são o meu conforto alimentar, diz Karla Zazueta, autora de Norteña: Authentic Family Recipes 1️⃣ from Northern Mexico. "Elas são rápidas de serem feitas e você pode encher com quase qualquer coisa e elas vão 1️⃣ saber muito bem." A espanhca de México-estilo é apenas um exemplo, ideal para um almoço de primavera vegetal ou jantar 1️⃣ rápido. "Nós chamamos de qualquer vegetal cozido com tomate, cebola e quiabo ou coentro de 'Mexican-style', porque eles são as 1️⃣ cores da bandeira," diz Zazueta. E é "mega-fácil", também: aqueça um pouco de óleo vegetal, adicione tomates, cebola e jalapenhos 1️⃣ - "se você não tiver nenhum deles, use um pouco de pimentão verde ou coentro 7games jogos para app vez disso" - e 1️⃣ frite por alguns minutos. "Adicione a espinafre e, uma vez que esteja marchito, temper com sal. É isso."

A aficional da 1️⃣ quesadilla autodeclarada Adriana Cavita, chef-dona de Cavita 7games jogos para app Londres central, esmaga cogumelos com cebola, alho, chilli (fresco ou seco) entre 1️⃣ suas tortilhas. "Em México, nós usamos epazote [um arbusto com notas de alecrim e anis], mas é difícil de encontrar no 1️⃣ Reino Unido, então aqui eu usaria coentro ou manjericão no lugar." Alternativamente, aproveite as abobrinhas: "Corte-as 7games jogos para app cubos, então saltee 1️⃣ com cebola, alho, chilli (novamente, fresco ou seco), polpa de tomate e qualquer erva fresca que você gostar [de coentro 1️⃣ ou manjericão, digamos]," diz Cavita, que também pode incluir especiarias, como sementes de coentro ou cominho. Da mesma forma, se 1️⃣ Zazueta estiver "se saindo bem", ela geralmente olha para as flores de abobrinha: "Na México na primavera, é o recheio 1️⃣ de quesadilla mais comum, mas eles costumam ser bastante caros no Reino Unido." Tradicionalmente, essas flores seriam combinadas com epazote, 1️⃣ embora na7games jogos para appausência Zazueta tentaria uso basílico ou hortelã, além de algumas jalapeños verdes para adicionar um toque amargo: 1️⃣ "Não é igual, no entanto." As tortilhas de milho, no entanto, são absolutamente inconciliáveis, porque "eles simplesmente sabem melhor".

Recheios criativos 1️⃣ para quesadilhas

Massas de feijão branco ou preto darão á7games jogos para appquesadilha uma boa textura, assim como as batatas. Cavita combina 1️⃣ purê de batatas com jalapeño ou pimento poblano, ou pimentões misturados. "Refogue-os primeiro, até que as peles estejam enegrecidas, 7games jogos para app 1️⃣ seguida, peles e corta 7games jogos para app fatias," ela aconselha. "Isso com a batata seria perfeito." Alternativamente, trate a abóbora moscada da 1️⃣ mesma forma. Em uma receita para o Guardian, Anna Jones refoga cebola finamente cortada e um pizco de sal 7games jogos para app 1️⃣ óleo até ficar macia, 7games jogos para app seguida, adiciona raspa de abóbora, chili picado, paste de chipotle, especiarias (canela, sementes de cominho) 1️⃣ e nozes de caju picadas. Uma vez que tudo esteja macio, ela espalha a mistura 7games jogos para app um tortilha de milho, 1️⃣ cobre com outra e assa sem fritar até dourar.

Sempre à margem, Zazueta atualmente está na moda de um recheio de 1️⃣ kimchi. "Estava fazendo algumas quesadilhas de milho azul e simplesmente pensei, 'Estou adicionando kimchi!', e meu filho e eu adorei eles." 1️⃣ Concedido, ela BR a coisa feita 7games jogos para app casa cheia de pera e gengibre, mas você poderia usar uma boa qualidade 1️⃣ kimchi comprado na loja. "Você obtém a crocância, o picância ... É simplesmente muito bom."