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E e,
O famoso mercado de arcolona, La Boqueria foi eleito o melhor do mundo pela revista Food & Wine no ⚾️ mês passado (à frente da Marché dos Enfants Rouges age of the gods mighty midas Paris e Campo De Fiori ), para a zombada das ⚾️ residentes que há muito tempo abandonaram os famosos mercados locais ao século 13 aos milhões. turistas visitam-no todos anos...
Uma vez ⚾️ que o lugar para ir age of the gods mighty midas busca de coisas não poderia obter no seu mercado local - javali, faisões selvagens ⚾️ sães-da terra ou insetos comestíveis – os proprietários agora oferecem copos plásticos com salada frutado. envoltórios papel da
jamon serrano
E quem ⚾️ pode culpá-los se isso traz duas vezes mais do que eles fazem vendendo tomates?
É verdade, ainda há uma barraca vendendo ⚾️ pato de barbari e foie gras (um outro dedicado a ervas frescas ou cogumelos selvagens), mas caso contrário para chef-chefe ⚾️ amantes da comida igualmente o mercado é age of the gods mighty midas todos os sentidos história. Se por algum motivo você tiver que ⚾️ ir lá depois do confronto com as multidões na La Rambla terá mesmo como adiar ser 
grafado enquanto fazage of the gods mighty midas⚾️ compra um involuntário toque no Instagram alguém cor'recrutando'!
Agora, como o Rei Canute supostamente pedindo para a maré parar de subir ⚾️ a Câmara Municipal nomeou "agentes civis" que desencorajam os turistas e tiravam 
grafias - é isso mesmo.
Como o turismo de ⚾️ massa gradualmente reduz grande parte do Barcelona a uma paródia por si mesmo, O triste declínio da Boqueria (cujo nome ⚾️ formal é Mercat Sant Josep) tornou-se um símbolo para degradação na cidade.
No entanto, não é apenas a Boqueria mas mercados ⚾️ age of the gods mighty midas toda Espanha que estão ameaçados de extinção. Os dias dos chefs famosos como Jamie Oliver ou Rick Stein jorrando ⚾️ sobre o autenticidade do mercado local e desmaiou por cima das barracaes com lagostas espasmo na Valência pode ser brevemente ⚾️ numerado; Mas Não devido ao turismo: Vá para qualquer tradicional Mercado da cidade porque os clientes são muito mais baratos ⚾️ -- Pouco idosos!
O mercado ainda é uma parte essencial do tecido social de cada cidade espanhola, além da fonte dos ⚾️ alimentos com qualidade na temporada vendidos por pessoas cuja experiência seja açougueiros ou peixeiros. Você não encontrará age of the gods mighty midas nenhum outro ⚾️ lugar – mas durante quanto tempo?
Os garanhões também estão envelhecendo, e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio da família. ⚾️ Uma das filhas do meu fisqueiro é advogada nas Ilhas Cayman Por que ela trocaria isso pelos longos dias age of the gods mighty midas ⚾️ age of the gods mighty midasmãe passa de pé numa barraca gelada congelante na Santa Caterina (meu mercado local), no lado oposto à cidade ⚾️ velha La Boquería?
.
Na verdade, várias barracas fecharam porque os proprietários se aposentar e ninguém na família quer continuar o negócio.
Uma ⚾️ barraca de peixe age of the gods mighty midas La Boqueria.
: John Reardon/O Observador
Uma vez por ano, o conselho da cidade de Barcelona leiloa as ⚾️ tendas das barraca do mercado vago age of the gods mighty midas toda a Cidade. Este Ano apenas 12 foram tomadas uma oferta para cima ⚾️ desde 2000, seus mercados perderam mais que 2.000 banca dos alimentos e este não é um caso institucional negligenciando-se pelo ⚾️ contrário ; O Conselho gasta milhões na modernização instalações no esforço deste 104 sobre os benefícios tornando -os ainda melhores ⚾️ – muitos agora supermercados casa numa tentativa atrair muito menos esta queda (embora isto ').
Depois há degustações, passeios com tapas ⚾️ e outras atividades muitas vezes direcionada para turistas. Claramente a sobrevivência supera o sentimento; mercados estão se tornando mais praça ⚾️ alimentar do que mercado – lugares onde comer age of the gods mighty midas vez da compra das matérias-primas!
É o caso do mercado de San ⚾️ Miguel, no centro Madrid. cujo site proclama-o como um monumento à cozinha espanhola e é a palavra chave aqui que ⚾️ os mercados das grandes cidades estão olhando para Borough Market age of the gods mighty midas Londres (emparelhado com Boqueria desde 2006) enquanto modelo exemplar ⚾️ da sobrevivência numa era dos voyeurismo culinário onde cozinhar muitas vezes se torna mais entretenimento quando não uma atividade; isso ⚾️ por si só nada mal faz além disso – dizem:
la pela es La Pela
(dinheiro é dinheiro).
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Compras age of the gods mighty midas um mercado também requer tempo e paciência, tanto na escassez quando ⚾️ todos estão muito ocupados ou pensam que são. Pode envolver uma visita a quatro Ou cinco barracas separadas? pode haver ⚾️ fila de espera; nesse caso você chama para fora
quién es El Alto?
( "quem é o último?") para descobrir onde você ⚾️ está. Se estiver com pressa, esqueça-o; se a pessoa àage of the gods mighty midasfrente pediu ao pescador que enche 25 sardinhas ela ⚾️ fará isso sem reclamar e terá de esperar por elas!
Em algum lugar na constituição espanhola há uma cláusula que diz, ⚾️ mesmo se houver 50 pessoas atrás de você age of the gods mighty midas filas tem um direito inalienável a defender sobre seus filhos ou ⚾️ suas doenças.
tortilla de patatas
. O lado positivo é que, quando for aage of the gods mighty midasvez de fazer o mesmo você pode ⚾️ saber se ninguém atrás pensaria age of the gods mighty midas reclamar
Na verdade, se os mercados fecharem para baixo a maior perda será este nexo ⚾️ social um lugar onde comprar e vender é humano não apenas uma troca transacional. Também perderemos o conhecimento dos garanhões ⚾️ – basta tentar filetear sardinha com faca que seja mais larga doqueage of the gods mighty midascabeça - junto ao controle de qualidade ⚾️ resultante da cadeia produtiva construída sobre confianças ou contatos pessoais...”.
Mesmo nas grandes cidades, os mercados preservam algo do conforto da ⚾️ vida na aldeia. Uma vez que descobri eu sair sem a minha carteira de mão meu talho disse: "Não se ⚾️ preocupe com isso me pague para o próximo dia", e então entreguei-me uma nota 50 pra fazer as minhas compras ⚾️ restantes!
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