As frutas do verão: guloseimas púrpuras

Dentre todas as frutas de verão, são as ameixas nas quais eu me embriago. Não 9️⃣ consigo me cansar deaplicativo de aposta que paga na horapele carmesim e dourada e da carne doce e generosa. Seu suco, pegajoso como mel, 9️⃣ é o melhor de todos para ter correndo pelo queixo (salvo, talvez, pela greengage perfeitamente madura, que é um prazer 9️⃣ fugaz e um pesadelo para ser rastreada, mesmo para um fã de ameixas como eu).

As frutas também acabam na cozinha, 9️⃣ servindo como base suculenta para uma torta cercada de açúcar, recheio de turnovers de massa folhada e camada do meio 9️⃣ de uma trifle, entre bolo e creme de baunilha.

As ameixas também fazem um excelente chutney. Elas introduzem doçura para equilibrar 9️⃣ os cebolas e vinagre, amaciar o pique das pimentas, dando uma textura sedosa ao molho. Eu fiz chutney de ameixas 9️⃣ esta semana, picantes com pimentas e polvilhados com passas de uva e sementes de mostarda amarela. Eu adicionei alguns abricótes 9️⃣ ao pote, adicionando uma nota ainda mais profunda de fruta (eu tenho o chutney aplicativo de aposta que paga na hora mente como acompanhamento para um 9️⃣ queijo cheddar).

Mas há mais e essa é a conserva que será apanhada por pedaços irregulares de um poppadom partido, misturada 9️⃣ ao arroz cozido e untada nas camadas de um sanduíche de presunto. Em outras palavras, um condimento versátil, dando seu 9️⃣ calor frutado a inúmeras ocasiões.

Há alguns pudins de ameixas na mesa: uma ameixa tonta com creme e creme, bem como 9️⃣ um impromptu dessert com migalhas de bolo e sorvete. Ambos foram feitos com um estufado de ameixas e especiarias que 9️⃣ continha anis estrela e gengibre preservado picado. Não conheço nenhuma especiaria que se sinta tão à vontade na companhia de 9️⃣ uma ameixa, seja aplicativo de aposta que paga na hora forma de gengibre aplicativo de aposta que paga na hora pó aplicativo de aposta que paga na hora bolo de ameixa ou como a adição quente e translúcida 9️⃣ de gengibre preservado. O xarope do frasco é um ingrediente útil para ter aplicativo de aposta que paga na hora torno, também, para chorar sobre sorvete 9️⃣ de baunilha ou para mexer aplicativo de aposta que paga na hora uma jarra de creme.

Ameixa e abricote chutney

O caráter de um chutney pode 9️⃣ mudar ao longo do tempo. Eu gosto do calor fresco de um lote recém-feito, mas, ao longo de alguns meses, 9️⃣ as notas mais quentes e picantes se amaciarão um pouco para produzir um chutney mais redondo. Eu esterilizo os frascos 9️⃣ lavando-os bem, então verso água fervente neles do chaleira. Deixo esfriar, então descarto e seco os frascos com uma toalha 9️⃣ limpa. Eles estão então prontos para encher. Faz 3 x 250g frascos de geleia. Pronto aplicativo de aposta que paga na hora 2 horas.

ameixas 450g
abricotes 350g
cebolas 350g
passas de uva 125g
açúcar mascavo 9️⃣ claro 250g
pimenta 1 colher de chá picada
sal 1 colher de chá
sementes de mostarda amarela 2 colheres de chá
vinagre de maçã 150ml
vinagre de malte 150ml
bengala 1

Corte as ameixas 9️⃣ e abricotes ao meio e retire as sementes. Coloque a fruta aplicativo de aposta que paga na hora uma panela de aço inoxidável ou esmaltada. Pele 9️⃣ e corte as cebolas aplicativo de aposta que paga na hora pedaços grossos e adicione-os à fruta.

Tempere com passas de uva, açúcar mascavo, pimenta picada, sal 9️⃣ e sementes de mostarda amarela. Coloque a panela sobre uma fonte de calor moderada, adicione os vinagres e bengala e 9️⃣ leve à ebulição.

À medida que a mistura ferve, abaixe o calor para um leve cozimento, então cubra parcialmente com uma 9️⃣ tampa e deixe cozinhar por uma hora ou mais, dando uma mistura ocasional para impedir que o chutney grude.

Quando tudo 9️⃣ estiver macio, retire a bengala e sirva aplicativo de aposta que paga na hora frascos esterilizados e feche. O chutney será conservado aplicativo de aposta que paga na hora um local fresco 9️⃣ por várias semanas, embora eu mantenha o meu no frigorífico.

Ameixas com migalhas de gengibre e sorvete

Camadas de delícia aqui, com ameixas suaves cozidas suavemente e gentilmente especiadas com anis estrela e cravo-da-índia, migalhas de gengibre 9️⃣ delicadas e sorvete de baunilha frio. Você poderia fazer seu próprio bolo de gengibre, claro, mas você não precisa: um 9️⃣ bolo de gengibre comprado na loja também é bom aqui. Serve 4. Pronto aplicativo de aposta que paga na hora 40 minutos

Para a camada de ameixa:
ameixas 12, médio
açúcar 9️⃣ de confeiteiro 80g
água 250ml
anis estrela 2 flores inteiras
cravo-da-índia 4
gengibre preservado 3 pedaços, aplicativo de aposta que paga na hora xarope
xarope do frasco de gengibre 4 colheres de sopa

Para terminar:
bolo de gengibre 250g (o 9️⃣ mais escuro que puder encontrar)
sorvete de baunilha 250ml (4 colheres soltas)

Você também precisará 4 copos ou frascos pequenos de geleia

Limpe as 9️⃣ ameixas, então divida-as ao meio do péisco até a ponta. Tire as sementes e coloque a fruta aplicativo de aposta que paga na hora uma panela 9️⃣ de aço inoxidável ou esmaltada. Espolvoreie com açúcar, então coloque a água por cima. Desça as flores de anis estrela 9️⃣ e os cravos e leve à ebulição. À medida que a mistura começa a ferver, abaixe o calor para um 9️⃣ cozimento baixo. Corte o gengibre aplicativo de aposta que paga na hora pequenos pedaços e misture às ameixas, juntamente com o xarope de gengibre, então reserve.

Desfie 9️⃣ o bolo de gengibre aplicativo de aposta que paga na hora migalhas grossas (é provavelmente melhor fazer isso à mão, para que você não os processe 9️⃣ demais), então divida-os entre 4 copos, frascos ou tigelas. Sirva a fruta por cima das migalhas, juntamente com algum do 9️⃣ caldo de cozimento, então coloque uma bola de sorvete aplicativo de aposta que paga na hora cada.

Ameixas cozidas aplicativo de aposta que paga na hora brioche

Toste 2 fatias grossas de 9️⃣ brioche e, enquanto ainda quentes, sirva por cima o suco das ameixas cozidas, acima. Deixe o suco absorver no pão. 9️⃣ Disponha alguns dos ameixas cozidas sobre o pão, então passe por baixo de um grill quente por 4 ou 5 9️⃣ minutos até que as ameixas tenham começado a caramelizar. Olhe cuidadosamente, para que o brioche não queime, então transfira para 9️⃣ pratos e sirva com iogurte espesso, labneh ou buttermilk.

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