Para el almíbar de 🍏 ruibarbo (rico para 5-6 porciones)

• 🍏 250g de ruibarbo cortado en trozos
• 🍏 125g de azúcar ```python

🍏 Para el cóctel

• 25ml de vodka 🍏 – we like the East London Liquor Co's
• 🍏 25ml de vermouth seco 🍏 – we use Dolin
• 50ml de almíbar de 🍏 ruibarbo – ver arriba y método 🍏
• 1 chorrito de Fernet-Branca 🍏 , para terminar

Cómo hacer el almíbar

🍏 Para hacer el almíbar, coloca el ruibarbo, el azúcar y 250ml de agua fría en una cacerola, hierve 🍏 a fuego lento y deja que se cocine suavemente durante aproximadamente 20 minutos. Apaga el fuego, déjalo enfriar, luego cuélalo 🍏 en un frasco limpio. Sella y guárdalo en el refrigerador durante hasta un mes (o congela durante hasta tres meses). 🍏

Preparación del cóctel

Para preparar el cóctel, mide el vodka, 🍏 el vermouth y el almíbar en un vaso boston lleno de hielo, luego revuelve durante 20 segundos. Cuela en una 🍏 copa helada, agrega una gota de Fernet (aproximadamente 5 ml), espera a que forme un hermoso anillo alrededor de la 🍏 parte superior del cóctel, ¡y sirve!