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José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro ⚾️ chegou ao Reino Unido aplicativo sportingbet baixar 1999 aplicativo sportingbet baixar busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país aplicativo sportingbet baixar um estado ⚾️ de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com ⚾️ horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não ⚾️ se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que ⚾️ cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" deaplicativo sportingbet baixarmãe aplicativo sportingbet baixar Extremadura, fez da divulgaçãoaplicativo sportingbet baixarmissão. Ele trabalhou aplicativo sportingbet baixar ⚾️ vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes aplicativo sportingbet baixar Bermondsey Street, sul ⚾️ de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram aplicativo sportingbet baixar Londres, ⚾️ Esher e Abu Dhabi, todos templos àaplicativo sportingbet baixarculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a ⚾️ comida espanhola na TV, aplicativo sportingbet baixar seis livros de receitas e aplicativo sportingbet baixar festivais e palestras da indústria. Em março, aplicativo sportingbet baixar reconhecimento ⚾️ aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da ⚾️ embaixada espanhola aplicativo sportingbet baixar Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para ⚾️ um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um ⚾️ aluno muito bom, incapaz de se concentrar aplicativo sportingbet baixar qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de ⚾️ comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental aplicativo sportingbet baixar Sevilha quando um curso de cozinha ⚾️ o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu ⚾️ sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição ⚾️ de chef de cozinha aplicativo sportingbet baixar Madrid logo se seguiu e, aplicativo sportingbet baixar seguida,aplicativo sportingbet baixarmudança para Londres, onde ele floresceu há ⚾️ 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, ⚾️ do COVID-19 e de outras pressões. Qual éaplicativo sportingbet baixarexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais ⚾️ felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que ⚾️ fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro ⚾️ outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante aplicativo sportingbet baixar Bermondsey Street, chamado ⚾️ Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias aplicativo sportingbet baixaraplicativo sportingbet baixarvilla na Espanha ⚾️ do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes aplicativo sportingbet baixar relação à comida espanhola ⚾️ mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha ⚾️ é muitos países diferentes aplicativo sportingbet baixar um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos ⚾️ de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendoaplicativo sportingbet baixarcomida e ingredientes com elas."