E

ele anchova é o marmite do mundo aquático. Ame ou odeio isso, neutralidade não uma opção sêneca filósofo estóico os 👍 achou repulsativos Horácio foi pithier: "Eles fedem." Mas Christopher Beckman produtor de filmes horror virou historiador da comida jura por 👍 eles Uma torção na cauda Éaposta ganha embaixadoreshomenagem deliciosa para este peixe diminutivo!

A reputação da anchovy, ele argumenta que precede. 👍 O sabor é outro assunto : Tente sutilmente incorporar algumas anchovas aposta ganha embaixadores um jantar de amigo inocente e as chances 👍 são eles não iriam notá-los; Mas podem muito bem encontrar uma refeição mais deliciosa para os bifesecos explodirem com oumami 👍 aquele "quinto gosto" saboroso do bolor dos amigos ao redor das quatro comuns - doces ou ácida...

Os romanos antigos de 👍 pequena maravilha gostavam do garum, o molho que costumavam animar carne e frutas. A maior parte das ânforas encontradas aposta ganha embaixadores 👍 Pompéia traziam consigo uma marca da Aulus I Umbriciius Scauruus "o rei dos catchup na Campânia", quem construiu um McMansion 👍 com os produtos desse barato tempero à base d'água (que ele passou como caro) baseado no cavala raro dias descobertos 👍 pelo império ainda assim era possível diminuir este galho...

Beckman traça a revolução no gosto que se seguiu ao descarte da 👍 noção de alimentos poderia ajudar manter os quatro humores aposta ganha embaixadores equilíbrio. Então, o jantar por excelência na França 1500 👍 Se você pudesse pagar isso foi sem problemas - prato carmelo blancmange "um pudim-como um puro arroz e frango leite 👍 amêndoa". Avançando todos cem anos para apelar à teoria do bom senso principal suplantado palato 'e anchovies quando garantido seu 👍 lugar 18';

la cozinha classique

. Anchovas caiu no caminho, e foram relegadas a cameos decorativo aposta ganha embaixadores horas de viagem (horr).

Eles se 👍 tornaram virais na Grã-Bretanha do século XVIII, no entanto onde foram usados aposta ganha embaixadores ketchups. A palavra

ke-tchup

– de origem javanês - 👍 é Hokkien para "molho peixe". Anchovas só foram retirada do condimento na década da 1850, duas décadas antes Heinz lançou 👍 aposta ganha embaixadoresversão famosa. Trocando a umami dos anchovy pela doçura das melaçoes e transformando o salgado cetim britânico ontem no 👍 doce Cesto americano hoje aposta ganha embaixadores dia; um herdeiro ao Ketchup Britânico antigo sobrevive à forma Woshire

Na Itália, a anchovy gozava 👍 de uma reputação bastante pedonal. Em um livro da década 1690 s receitas Antonio Latini chamado seu molho

sfacciatella

, a "pequena 👍 prostituta" que poderia se dar bem com qualquer um. Esse sentido sobrevive em

espaghetti alla puttanesca

, o napolitano "estilo de prostituta" 👍 macarrão com anchovas amado do cozinheiro orçamento faminta.

Na América, um golpe quase fatal para a fortuna do bichovy foi entregue 👍 na década de 1960 pela chef Julia Child. Suas receitas descrição indelicada Beckman eram "pouco mais que manteiga e 👍 bombas leiteiras residindo aposta ganha embaixadores massa". Acho Que ele lhe dá muito crédito." Como argumenta outro lugar as papilas gustativas americanas 👍 tinham sido desgastadas por séculos... Aqui estava uma cultura no pós-guerra com o coração cheio da sorte"!

Beckman fecha seu livro 👍 com um campo de vendas. Anchovas, ele nos diz que estão cheias aposta ganha embaixadores cálcio ferro e vitamina D - 👍 Além disso eles diminuem o risco das doenças cardíacas Eu estou vendido por exemplo!

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