Eu tenho medo de ser descoberto com essa receita, porque ela segue uma fórmula semelhante à salada picada de um 4️⃣ mês atrás, mas há um motivo muito bom para isso: funciona e eu adoro. Ela tem feijões e um grão 4️⃣ para suavidade e substância, tantas verduras de verão quanto você conseguir abalar um pau, e pode ser condimentada de várias 4️⃣ maneiras, embora aqui eu tenha usado pesto de manjericão e alecrim frescos. Esses tipos de receitas - as adaptáveis - 4️⃣ são as que resistem à prova do tempo, no meu cozinha pelo menos.

Salada de Verduras de Verão, Bulgur e Pesto

Essa 4️⃣ receita BR trigo bulgur fino, que você cozinha simplesmente vertiendo água fervente sobre ele. Se você não conseguir achar isso, 4️⃣ use o quinoa no lugar, cozinhe-o seguindo as instruções do pacote, então proceda conforme abaixo.

Preparo 15 min
Cozer 25 min
Serve 4

Para a salada
150g de 4️⃣ trigo bulgur fino
200g de feijão verde fino , topados e cortados
Azeite extra-virgem de oliva
3 colheres de sopa de capricho aposta best conserva , 4️⃣ escorrido
2 fatias de pão integral (100g), cortado aposta best cubos
400g de feijão-frade enlatado , escorrido
200g de mistura de folhas verdes
200g de tomates cereja , 4️⃣ cortados ao meio

Para o adereço de pesto
50g de manjericão , folhas e hastes tenras, picadas
10g de alecrim , folhas e hastes tenras, 4️⃣ picadas
1 dente de alho , descascado e cortado ao meio
120ml de azeite extra-virgem de oliva
3 colheres de sopa de suco de 4️⃣ limão fresco (ie, de 1 limão)
15g castanhas de caju
2 colheres de chá de levedura nutricional
1 colher de chá de sal marinho fino

Coloque 4️⃣ o trigo bulgur aposta best um tacho grande e resistente ao calor, adicione 225ml de água quente, cubra com um pano 4️⃣ de cozinha limpo e deixe de lado.

Nesse ínterim, coloque uma grande frigideira com tampa aposta best uma fonte de médio calor. 4️⃣ Quando estiver quente, adicione os feijões verdes finos e quatro colheres de sopa de água. Cubra com a tampa e 4️⃣ deixe cozinhar por cinco minutos, ou até que esteja verde brilhante e mais tenro do que crocante.

Despeje os feijões cozidos 4️⃣ aposta best um prato, depois, na mesma frigideira, aqueça duas colheres de sopa de azeite. Quando estiver quente, adicione os caprichos, 4️⃣ frite por quatro a cinco minutos, até ficar crocante, então use uma colher alongada para transferir para um prato separado.

Adicione 4️⃣ mais uma colher de sopa de azeite na frigideira, se necessário, adicione o pão e frite, mexendo regularmente, por seis 4️⃣ a oito minutos, até ficar crocante e dourado. Transfira o pão para o prato dos caprichos.

Coloque todos os ingredientes para 4️⃣ o adereço de pesto aposta best um pequeno liquidificador, adicione duas colheres de sopa de água e bata até ficar cremoso.

Para 4️⃣ montar a salada, retire o pano do trigo bulgur e adicione os feijões-frad