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O frango ang bang é um desses pratos, como piccalilli e bibimbap cuja popularidade indubitavelmente decorre pelo menos apostas ganhas bet365 7️⃣ parte do seu nome alegre-som - no inglês de qualquer maneira. Como explica o chinês americano família Leung nos seus 7️⃣ blogues The Woks of Life "Bang"," na língua chinesa referese ao instrumento utilizado para bater ou espancar mais tarde".

Em qualquer 7️⃣ caso, há mais para este prato favorito de Sichuan do que apenas um apelido memorável. molho "Strange savo" sabor 7️⃣ estranho só no sentido da ser inexplicavelmente delicioso: uma combinação punchy e entorpecente 1953 pimentas quentes ou dormentes sihuana Pimenta 7️⃣ picante chillies vinagre tangy pasta rico apostas ganhas bet365 sésamo como salgado o suco é simplesmente a pitada com açúcar - sem 7️⃣ dúvida será melhor coisa feliz nunca!

O frango

Ken Hom e Ching-He Huang bang frango tem "um calor agradável, doce". Thombnails by 7️⃣ Felicity Cloake.

Você certamente pode fazer isso com qualquer frango cozido (eu tento assar alguns para preparar a receita de Nigella 7️⃣ Lawson, que BR bang Bang como veículo sobra do peru Thanksgiving), mas clássicamente essa receitas usam um pássaro inteiro e 7️⃣ caçado apostas ganhas bet365 gengibres. A menos Que você queira quebrar o souse-vide máquina da galinha é seguramente melhor escolha se cozinhar 7️⃣ por coçar "

Você pode não querer fazer um lote enorme, caso apostas ganhas bet365 que ir para seios (e coxas ou pernas. 7️⃣ se você gosta de carne escura: uma mistura oferece mais interessante variedade e textura; como os Leung apontam a pele 7️⃣ é muito maior sabor mas o branco absorve melhor as roupas). As investigações das pessoas diligente na Serious Eats revelam 7️⃣ também colocar frango no frio ao invés do prato ficar com ele numa panela morna - produz resultados maiores!

Para uma 7️⃣ versão realmente rápida, considere o frango defumado implantado pelo Ivy Cookbook (se você puder se apossar disso – ou seja 7️⃣ - as coisas parecem ter caído apostas ganhas bet365 desgraça nos últimos anos), mas esteja ciente que embora os sabores esfumaçado funcione 7️⃣ bem com seu molho mais doce minha variante pode precisar ser ajustada adequadamente.

Fuchsia Dunlop escreve apostas ganhas bet365 seu livro The 7️⃣ Food of Sichuan que a carne era tradicionalmente atingida com cudgels de madeira para soltar as fibras, "para ser rasgada 7️⃣ à mão", mas admite Que os cozinheiros modernos podem preferir simplesmente raspá-la ou cortálas.

A opinião de Nigella Lawson sobre o 7️⃣ prato tem "um fresco sabor".

Bater o frango pode ser satisfatório, mas dá à carne uma textura curiosa e fofa que 7️⃣ embora seja eficaz para absorver molhos de sal dessecado eu estou menos interessado apostas ganhas bet365 - parece como se estivesse queimando 7️⃣ a umidade do seu peito (na verdade me lembra fortemente assistir um idoso islandês manivelado com filé seco por 7️⃣ meio da prensa "para fazer peixe tão sujo).

Os não comedores de carne podem gostar tentar tofu firme triturado ou a 7️⃣ couve-flor que é um substituto curiosamente comum, embora o textura dos dois seja bastante diferente do frango. Me parece bem 7️⃣ as peles da coalhada pode funcionar muito bom ; mas isso são apenas adivinhações (por enquanto).

O molho.

Mais importante do que 7️⃣ aapostas ganhas bet365escolha de proteína é o molho apostas ganhas bet365 qual você esconde. Dunlop descreve uma "combinação incomum, mas profundamente satisfatória 7️⃣ dos sabores salgados ”, Mas passa para admitir: “A receita foi um das mais difíceis se comprometer com papel porque 7️⃣ eu gostei tantas versões diferentes dela”. Então sinta-se livre pra escolher os aspectos e apelar aos outros mencionados abaixo.”

'Dirty, errado... 7️⃣ mas certo' - O frango bang da Ivy sai apostas ganhas bet365 um membro com seu molho de pimenta doce.

O vinagre geralmente 7️⃣ vem do molho de soja, embora Lawson também adicione o suco chilli bean speak que dá àapostas ganhas bet365versão um 7️⃣ caráter muito saboroso e alguns dos meus testadores sentem-se não totalmente negativamente como se fosse uma opção para a pimenta 7️⃣ "saiu da embalagem" (o qual é justo. A pasta faz). Nem todo mundo BR mais elemento doce mas aqueles com 7️⃣ quem eu gosto: ou na forma das doces Ivy's",

Noz, no bang Bang receitas de frango para um público ocidental muitas 7️⃣ vezes significa manteiga com amendoim crocante como mencionado por Ken Hom e Ching-He Huang apostas ganhas bet365apostas ganhas bet365coleção Explorando a China 7️⃣ ou suave conforme preferido pela Ivy and Lawson. A pasta torrada do sésamo nas receita Dunlop é o mais Sichuan 7️⃣ escolha (e embora tahini tem frequentemente sugeridos) "como substituto da casa Dunop";

zhima jiang

é feito de sementes inteiras torrada gergelim, enquanto 7️⃣ tahini apresenta as Sementes cruas ou levemente tostadas. Isso significa que tem um perfil muito mais forte e amargo – 7️⃣ embora você possa substituir o Tahini por manteiga suave (em uma proporção aproximadamente 1:1 como Hom and Huang recomendam), Ou 7️⃣ use apenas a última opção: Se tiver gosto pela culinária sichuan; No entanto os itens apropriados devem ser fáceis apostas ganhas bet365 7️⃣ lojas especializadas na área alimentar chinesa

O calor vem do óleo de pimenta (os Leungs, López-Alt e Dunlop) ou flos chilli 7️⃣ [Hom and Huang), com Lawson a hera quase fazendo todo o prato que confia na pasta para fazer um grão 7️⃣ frio acima mencionada. molho doce pimentão refrigerar respectivamente faz dever duplo; Eu prefiro esse azeite porque as gorduras tempera os 7️⃣ fogo apostas ganhas bet365 algo mais arredondado ao melado da água por meio dos folhos ardentemente necessários:

Vale a pena moer suas próprias 7️⃣ sementes de gergelim, como fazem os Woks of Life.

Os Leungs afinam o seu molho com as sobra de estoque da 7️⃣ caça furtiva à carne, que deixa um pouco molhado apostas ganhas bet365 comparação às versões mais ricas e perfurada. Hon and Huang 7️⃣ saboreá-lo como gengibre ralado ralado (que transmite uma agradável calor doce), embora eu esteja incluindo fatia do Gengibre no líquido 7️⃣ para caçar poche não acho necessário repetir esse aroma!

A salada

Estritamente falando, isso não é uma salada. É um prato de 7️⃣ frango frio mas no entanto muitas vezes ele serve com muitos dos mesmos enfeites - pepino e cebola da primavera 7️⃣ são populares tanto quanto o molho deve ser incluído por suas qualidades refrescantes Hom and Huang também adiciona cenoura rabanete 7️⃣ picado que parece muito bonito para obter os polegares acima do tester' speakly be all to the cold se você 7️⃣ fizer as paze mmic outze!

Frango de bang estrondo Fuchsia Dunlop tem uma crise bem-vinda graças à adição do amendoim.

Sementes de 7️⃣ gergelim tostado são uma cobertura comum – as preta, particularmente impressionantes - assim como fatia do chilli Hom e Huang; 7️⃣ embora se você for usar um enfeite eu opte pela trituração dos amendoim torrados picados da Dunlop.

Note que, embora qualquer 7️⃣ salada de legumes deve ser preparado pouco antes da servir o resto do prato pode fazer aapostas ganhas bet365refeição com 7️⃣ antecedência.

bang perfeito frango

Prep

20 min.

Cooke

30 min.

Servis

4

2 peitos de frango, ou 1 mama e uma perna.

(por exemplo, coxa e baqueta), de preferência 7️⃣ osso na pele ou usar frango cozido.

1 pedaço grande gengibre fresco

, fatiado grosso (cerca de 50g)

1 colher de sopa salina,

4 7️⃣ cebolinha primavera

, 3 triturado

100g vermicelli mung feijão macarrão

(opcional)

1 pepinos

, descascado e cortado apostas ganhas bet365 bastões finos.

1 pequena jóia

, ou outra alface 7️⃣ crocante triturada (opcional)

20g de amendoim assado salgado

, grosseiramente picado (ou sementes de sésamo torradas)

Se cozinhar o frango do zero, coloque-o 7️⃣ apostas ganhas bet365 uma panela grande suficiente para segurálo e adicione gengibre. sal com toda a cebola da primavera lavada ou limpado 7️⃣ pelo plano de facas; Adicione água fria apenas pra cobrir: estalide na tampa até deixar cozer sem nada mais nem 7️⃣ menos que um pouquinho!

Desça o calor, descubra e deixe para caçar muito suavemente por cerca de 30 minutos ou até 7️⃣ cozinhar (o tempo exato dependerá do tamanho da galinha que você usa). Levante a aves fora dos líquidos caça furtiva. 7️⃣ Deixe descansar apostas ganhas bet365 paz!

Mergulhe o vermicelli, se estiver usando água quente por cerca de cinco minutos até ficar macio e 7️⃣ depois dreno bem. Enquanto isso bata um pouco do óleo chilli na pasta com sésamo junto a algumas colheres da 7️⃣ sopa para criar uma consistência cremosa suave; Bata os ingredientes restantes no molho: saboreie-os ou ajuste conforme necessário!

Remova a pele 7️⃣ e o osso do frango, se necessário. Em seguida rasgue-o apostas ganhas bet365 pedaços de carne; pile sobre um prato para servir 7️⃣ com uma salada ou macarrão (se estiver usando). Despeje no molho/despejar até cobrirem os frutos da casca - deve ser 7️⃣ bastante salgado!

Galinha Bang bang: você gosta de quente e entorpecente, ou tem um gosto secreto pela variedade doce? E alguém 7️⃣ pode recomendar uma alternativa à base vegetal testada para o frango.

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