Receita de Torta de Queijo Americana com base de Biscoito

A torta de queijo, que apostas online no super cena verdade 5️⃣ é mais um tarto do que uma bolo, vem apostas online no super cena muitas formas, desde as cremosas e cobertas com frutas congeladas 5️⃣ encontradas na seção de congelados do supermercado até à majestosa variedade basca com a superfície charrada que o Jay Rayner 5️⃣ do Observer comentou estar "por todas as bandas" no ano passado. Esta é uma versão simplificada assada, baseada apostas online no super cena uma 5️⃣ clássica receita americana e perfeita para acompanhar fruta de temporada.

Preparação 25 min
5️⃣ Cozimento 1 hora 50 min
Faz 1 bolo, cerca de 20cm

100g biscoitos digestivos
100g gengibre 5️⃣ biscoitos
80g manteiga
Sal
600g queijo cremoso integral, à temperatura ambiente
100g nata azeda, à temperatura ambiente
150g açúcar granulado
2 colheres de sopa de farinha 5️⃣ de milho
Finamente ralada casca de ½
limão
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
Fruta de temporada
para servir (opcional)

1. Prepare a forma de bolo

Pré-aqueça o forno a 200ºC (180ºC - aquecimento por ar)/390ºF/gás 6. 5️⃣ Forre uma forma de bolo funda de 20cm, preferencialmente com alças soltas com papel vegetal, deixando um pouco para ajudar 5️⃣ a levantar o bolo para fora mais tarde (se desejar um acabamento mais limpo, untar a forma com manteiga apostas online no super cena 5️⃣ vez disso). Coloque uma bandeja para assar grande o bastante para conter a forma do bolo no prateleira do meio 5️⃣ do forno como seguro contra vazamentos.

2. Bata os biscoitos

Coloque os biscoitos apostas online no super cena uma 5️⃣ bolsa zip-lock ou similar, então acerte-os com um rolo de cozinha – uma mistura de migalhas e fragmentos ligeiramente maiores 5️⃣ é a mais interessante e apelo, portanto, este é um melhor método do que usar um processador de alimentos (embora, 5️⃣ se preferir, consulte-os lá dentro, se quiser). Observe que pode variar os biscoitos conforme o gosto, portanto, use chocolate, biscoitos 5️⃣ de nozes, bolachas de manteiga, etc., conforme se ajustar.

3. Faça a base de biscoito

5️⃣ Derreta a manteiga apostas online no super cena uma panela pequena ou no micro-ondas, então misture as migalhas e uma pitada generosa de sal, 5️⃣ e misture bem para combinar. Despeje na forma de bolo, então espalhe para cobrir a base. Use a base de 5️⃣ um copo, ou similar, para pressionar firmemente a mistura de biscoito e criar uma camada sólida, então assar por 15 5️⃣ minutos, até densamente torrado.

4. Aviso: queijo cremoso

Enquanto isso, coloque o queijo apostas online no super cena uma 5️⃣ tigela grande ou misturador de pães – o queijo cremoso real, sem estabilizantes, às vezes é enfileirado apostas online no super cena caseiros e 5️⃣ lojas kosher, e cada vez mais disponibilizado apostas online no super cena supermercados (gosto particularmente da marca Paysan Breton), mas qualquer tipo de queijo 5️⃣ cremoso integral deve funcionar bem. Tenha certeza de escoar qualquer líquido antes do uso.

5. Iniciar o recheio 5️⃣ (preencher)

Use levemente a marrenta ou o aplicador batidor do acessório do misturador de pães apostas online no super cena velocidade 5️⃣ lenta para amaciar e eliminar quaisquer grãos, enquanto incorporar o mínimo de ar à mistura ```scss possível. Adicione a nata 5️⃣ azeda, aumente a velocidade do braço ou do misturador para médio e bata até completamente liso.

6. Finalizar o recheio

5️⃣ Misture o açúcar e farinha de milho apostas online no super cena uma tigela, então adicione à mistura de queijo com o raspado 5️⃣ de casca de limão, essência de baunilha e uma pitada de sal (ou substitua outros cascos ou sucos de citrinos, 5️⃣ águas de flores, café ou essência de amêndoas, etc) e misture brevemente, novamente, minimizando a quantidade de ar que introduz 5️⃣ na mistura. Batido os ovos apostas online no super cena um jarro e bata, então misture suavemente no pote de queijo apostas online no super cena velocidade baixa 5️⃣ apenas até que o preenchimento seja homogêneo.

7. Deixe a base de biscoito esfriar

Retire a base do forno 5️⃣ e deixe mais fria. Diminua o forno para 120ºC (100ºC - aquecimento por ar)/250ºF/gás ½ (pode ajudar a abrir a 5️⃣ porta do forno por um pouco, para acelerar o resfriamento). Alternativamente, prepare a base com antecedência e deixe esfriar completamente 5️⃣ antes de adicionar o preenchimento.

8. Verter o recheio e assar

Assim que o forno estiver na temperatura, verter 5️⃣ o preenchimento na forma de bolo apostas online no super cena cima da base, depois acene gentilmente para nivelá-lo. Passar uma colher sobre a 5️⃣ superfície para remover quaisquer bolhas de ar, então coloque a forma cuidadosamente apostas online no super cena prato maior e assar por cerca de 5️⃣ 90 minutos, até ```