"Não é por falar mal dos franceses, mas os espanhóis somos talvez mais... desinibidos", disse Ángel Corral Manzano, o principal 7️⃣ produtor de lavanda do vilarejo. "Estamos muito animados, emocionados para dar as boas-vindas".

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Conheci Brihuega enquanto 7️⃣ estudava na cidade universitária próxima de Alcalá de Henares. Uma tarde, com vontade de queijo manchego e presunto ibérico, tropecei 7️⃣ com a Vinoteca Esencias del Gourmet. Enquanto me deliciava com croquetas e queijos e bebia um syrah aromático, o dono 7️⃣ da casa, Javier Hernández, me falou sobrebetboo 564cidade natal, Brihuega.

Pela gerações, a família de Hernández estava encarregada da produção 7️⃣ de churros do vilarejo. Mas, como muitos jovens de pequenos vilarejos espanhóis, Hernández deixou Brihuega.

"Não podia ver um futuro", disse. 7️⃣ Ele não era o único.

"Brihuega estava começando a perder população", me disse mais tarde por email Luis Viejo Esteban, atual 7️⃣ prefeito de Brihuega. "A tendência antes de começarmos a desenvolver o modelo socioeconômico baseado principalmente no turismo".

Agora, Brihuega está crescendo, 7️⃣ graças ao turismo centrado na lavanda. No mês passado de julho, durante o pico de floração, visitamos mais de 120.000 7️⃣ turistas, disse Viejo. A lavanda gera anualmente entre 4 e 6,5 milhões de euros -aproximadamente entre 4,3 e 7 milhões 7️⃣ de dólares-, de acordo com um estudo da Universidade de Alcalá de Henares e Fadeta, um grupo local de desenvolvimento 7️⃣ rural.