Esta deliciosa receta de una noche de semana se inspira en los rollitos de pato crujiente con salsa hoisin, por 2️⃣ lo que he dejado la sugerencia de servir abierta. El pollo se lleva muy bien con el arroz jazmín fragante 2️⃣ y las verduras al vapor para una comida equilibrada. También puedes desmenuzar la carne crujiente del hueso y servirla con 2️⃣ una pila de panqueques, la salsa de ciruela y algunas rodajas finas de pepino y cebolla de primavera. De cualquier 2️⃣ manera, es un plato estupendo y familiar.

Pollo crujiente, ciruelas y anís estrellado

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 2️⃣ min
Sirve para 4

4 muslos de pollo , con piel y hueso
2 cucharaditas de cinco especias chinas
Sal marina y pimienta negra
2 cucharadas de aceite 2️⃣ vegetal
3 ciruelas - asegúrate de que no estén demasiado maduras
4 cm de jengibre , pelado y finamente cortado en rebanadas
4 dientes de ajo , 2️⃣ pelados y aplastados
2 estrellas de anís
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel

Calienta el horno a 230°C (210°C ventilador)/450°F/gas 2️⃣ 8. Realiza algunos cortes en la piel y la carne de cada muslo de pollo - esto ayudará a que 2️⃣ se cocinen más rápido - luego sazona generosamente con las cinco especias, sal y pimienta. Vierte el aceite en una 2️⃣ sartén grande y apta para horno, coloca el pollo con la piel hacia abajo, luego coloca la sartén en un 2️⃣ fuego medio-alto y fríe el pollo durante 15 minutos, dándole la vuelta una vez a la mitad, hasta que la 2️⃣ piel esté dorada y comience a crujir.

Mientras se fríe el pollo, corta las ciruelas a la mitad, retira las 2️⃣ semillas y córtalas en cuartos. Cuando el pollo haya cocido durante 15 minutos, coloca el ajo aplastado, las rebanadas de 2️⃣ jengibre y las estrellas de anís en la sartén, colocándolas debajo de los muslos. Retira la sartén del fuego, luego 2️⃣ coloca los cuartos de ciruela alrededor del pollo. Vierte la salsa de soya y unas cucharadas de agua en la 2️⃣ base de la sartén, luego rocía la miel por encima del pollo.

Transfiere la sartén al horno caliente y hornéalo 2️⃣ durante 15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y pegajoso.