O que é a castanha? Descubra a sabrosa e histórica Noz

Todo mundo que já holding uma castanha uivando e rolando-a 1️⃣ ao redor da palma da mão sabe, castanhas doce são coisas pesadas – muito pesado para serem espalhados por animais 1️⃣ ou pássaros, o que significa que o cenário de castanhas é amplamente feito pela mão do homem. Ao longo da 1️⃣ história, castanhas foram plantadas para fornecer alimentos (especialmente casas de apostas que pagam na hora áreas que não são apropriadas para cereais), madeira e combustível, ou 1️⃣ como um presente para gerações futuras. No seu encantador e informativo livro Sobre Castanhas: as árvores e as sementes, Ria 1️⃣ Loohuizen lembra um ditado da França: "Uma pêssega para si, uma oliveira para o filho, uma castanheira para o neto."

Castanhas 1️⃣ doce não são colhidos: eles estragar da árvore quando estiverem maduros, então precisam ser coletados, casas de apostas que pagam na hora tapetes ou por grandes 1️⃣ aspiradores. Um amigo nosso casas de apostas que pagam na hora Abruzzo, onde castanhas sempre foram de grande importância econômica, tem um amigo que construiu o 1️⃣ seu próprio coletor que consiste casas de apostas que pagam na hora um cesto de arame macio casas de apostas que pagam na hora um pau que ele rola no chão para 1️⃣ que as nozes forcejarem entre as lacunas.

Tradicionalmente, a farinha de castanha era feita secando as castanhas casas de apostas que pagam na hora casas especiais, casas de apostas que pagam na hora 1️⃣ prateleiras sobre um fogo-baixo, levemente queimado. Uma vez secos, eles foram descascados e moídos. Na década de 1920, a mecanização 1️⃣ do descascamento revolucionou o processo, o que significa que os frutos podem ser descascados primeiro, depois secos por métodos modernos, 1️⃣ antes de serem reduzidos a farinha. Como as castanhas de que é feita, a farinha é naturalmente doce, o que 1️⃣ explica por que ela é algumas vezes conhecida como

, ou farinha doce. No entanto, ela tem um doce sabor 1️⃣ salgado, e é ligeiramente astringente, o que explica por que a farinha de castanha funciona tão bem casas de apostas que pagam na hora pratos salgados: 1️⃣ pão, polenta, pães e, como casas de apostas que pagam na hora hoje receita, massa.

Sua falta de glúten significa que ela precisa do apoio da farinha 1️⃣ simples, também; Carla Tomasi, um jardineiro e meu professor, sugere uma divisão de 50:50.

Loohuizen também observa que a castanheira é 1️⃣ uma árvore "social", e como ela tem uma relação simbiótica com os cogumelos que crescem no solo sombreado perto da 1️⃣ base do tronco de sua. Os amigos são reunidos nesta receita semanal, para o qual 500g de cogumelos misturados (castanha, 1️⃣ botão, cogumelo-do-Campo, ostra) são cozidos numa quantidade generosa de manteiga com ervas, e então são jogados com fitas de Harris 1️⃣ tweed de massa de castanha.

Massa de castanha com cogumelos e ervas

Preparo 30 min
Descansar 30 min
Cozinhar 10 min
Sirve 4

200 g de farinha de castanha
200 g de 1️⃣ farinha simples
4 ovos
500 g de cogumelos misturados – castanha, botão, do-Campo, ostra
60 g de manteiga
3 colheres sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho , picado e 1️⃣ achatado
1 ramo de frescas de manjericão
100ml creme espesso (opcional)
Sal e pimenta-preta
Chá de macarrão , picado.

Primeiro, faça a massa. Em uma prancha, casas de apostas que pagam na hora uma tigela ou 1️⃣ casas de apostas que pagam na hora um processador de alimentos, misture as farinhas e os ovos até formar uma massa firme. Deixá-lo descansar, coberto por 1️⃣ um reverso bol, durante 30 minutos, enrole usando uma máquina ou um rolo de massa, cortar casas de apostas que pagam na hora folhas de aproximadamente 1️⃣ 20cm x 10cm, então cortar as folhas casas de apostas que pagam na hora faixas de 8 mm de largura. Traga uma grande panelha de água 1️⃣ salgada a ferve(.

Corte os cogumelos (divida ou cubos de cogumelos maiores, se necessário, primeiro, se necessário). Em uma grande, profunda 1️⃣ frigideira ou wok posto sobre uma baixa-média calor, fundir a manteiga e azeite com o alho e o tomilho, até 1️⃣ que o leite casas de apostas que pagam na hora fermento umedeça vagamente.

Adicione os cogumelos e um pouco de sal, e cozinhe, mexendo, até eles colapsar. 1️⃣ Deixe os cogumelos umedecer no suco seus pelos oito a dez minutos, adicionando a creme, se usando, e algumas rodelas 1️⃣ de pimenta-preta máquina.

Enquanto isso, cozinhe a massa, que estará pronta casas de apostas que pagam na hora cerca de três minutos (teste enquanto bola, mantendo-o). Em 1️⃣ seguida, coloque-o diretamente nos pães cogumelo al longo do macarrão triturado picado. Misture tudo bem, e servers.