Keftedes são um tipo de bolinhos fritos gregos ou cipriotas. Eles são populares criar casa de apostas online todo o mundo, embora o ingrediente principal 1️⃣ varie dependendo do local criar casa de apostas online que você esteja. Na Santorini, você encontra deliciosos keftedes de tomate seco e ensolarado; criar casa de apostas online 1️⃣ Sifnos, há ótimos keftedes de grão-de-bico, semelhantes a faláfel. E criar casa de apostas online Chipre, eles são predominantemente baseados criar casa de apostas online carne, mas agora 1️⃣ que nossa família inclui muitos vegetarianos, minha avó costuma fazer versões sem carne usando nossro ingrediente cipriota favorito como base 1️⃣ - haloumi. Estes agora se tornaram um item fixo criar casa de apostas online nossas vidas, e durante o verão ela adiciona grão-de-bico ralado 1️⃣ para aliviá-los.

Frittelinhos de abobrinha e haloumi com geléia de pimenta

Esses keftedes são fantásticos como parte de um meze 1️⃣ ou prato maior - ótimos para lunchboxes ou comida de festas, e eu gosto particularmente deles para café da manhã 1️⃣ ou brunch. Os ovos não são essenciais, mas acho que eles elevam a refeição, enquanto a geléia doce e picante 1️⃣ de pimenta complementa perfeitamente o haloumi salgado.

Preparo 20 min
Cozinha 10 min
Faz 12 (serve 4 )

2-3 abobrinhas , raladas grossamente (500g)
Sal marinho e pimenta do reino
50g farinha 1️⃣ de trigo
1 colher de chá de pó de hornear
3 colheres de sopa de molho de pão fino
1 manoquinho de cebolinha , 1️⃣ cortada e picadinha finamente
½ manoquinho de hortelã , folhas picadinhas e finamente cortadas
1 bloco de haloumi (aproximadamente 225g), ralado grossamente
2 ovos grandes , 1️⃣ batidos (mais 4 extras se servindo com ovos escalfados)
Azeite de oliva, para fritar
Geléia de pimenta , para servir

Coloque as abobrinhas raladas criar casa de apostas online 1️⃣ um escurridero no lava-lo, misture-as com uma colher de chá de sal marinho e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, 1️⃣ coloque a farinha de trigo, o pó de hornear e os migalhas de pão criar casa de apostas online um tigela grande, adicione pimenta 1️⃣ do reino ao gosto e misture para combinar.

Quando as abobrinhas tiverem passado os 10 minutos, esgote-as bem para remover o 1️⃣ excesso de água, então transfira para a tigela com a mistura de farinha. Misture para combinar, garantindo que as abobrinhas 1️⃣ estejam bem cobertas. Adicione as cebolinhas cortadas, as folhas de hortelã picadas e o haloumi ralado, e misture bem. Misture 1️⃣ os ovos e misture novamente.

Se servindo com ovos, coloque uma panela d'água para ferver para os ovos escalfados ou cozidos, 1️⃣ e cozinhe àcriar casa de apostas onlinepreferência.

Divida a mistura de frittelinhos criar casa de apostas online 12: cada um deve ser aproximadamente do tamanho de uma 1️⃣ colher de chá cheia. Coloque uma grande frigideira criar casa de apostas online uma fogo médio, adicione algumas colheres de sopa de azeite de 1️⃣ oliva, então frite os frittelinhos, criar casa de apostas online lotes se necessário, por cerca de quatro minutos de cada lado. Sirva com uma 1️⃣ boa colher de geléia de pimenta e um ovo escalfado ou um ovo cozido, escaldado e cortado ao meio, se 1️⃣ preferir.