Keftedes são um tipo de bolinhos fritos gregos ou cipriotas. Eles são populares gold mine slots paga todo o mundo, embora o ingrediente principal 3️⃣ varie dependendo do local gold mine slots paga que você esteja. Na Santorini, você encontra deliciosos keftedes de tomate seco e ensolarado; gold mine slots paga 3️⃣ Sifnos, há ótimos keftedes de grão-de-bico, semelhantes a faláfel. E gold mine slots paga Chipre, eles são predominantemente baseados gold mine slots paga carne, mas agora 3️⃣ que nossa família inclui muitos vegetarianos, minha avó costuma fazer versões sem carne usando nossro ingrediente cipriota favorito como base 3️⃣ - haloumi. Estes agora se tornaram um item fixo gold mine slots paga nossas vidas, e durante o verão ela adiciona grão-de-bico ralado 3️⃣ para aliviá-los.

Frittelinhos de abobrinha e haloumi com geléia de pimenta

Esses keftedes são fantásticos como parte de um meze 3️⃣ ou prato maior - ótimos para lunchboxes ou comida de festas, e eu gosto particularmente deles para café da manhã 3️⃣ ou brunch. Os ovos não são essenciais, mas acho que eles elevam a refeição, enquanto a geléia doce e picante 3️⃣ de pimenta complementa perfeitamente o haloumi salgado.

Preparo 20 min
Cozinha 10 min
Faz 12 (serve 4 )

2-3 abobrinhas , raladas grossamente (500g)
Sal marinho e pimenta do reino
50g farinha 3️⃣ de trigo
1 colher de chá de pó de hornear
3 colheres de sopa de molho de pão fino
1 manoquinho de cebolinha , 3️⃣ cortada e picadinha finamente
½ manoquinho de hortelã , folhas picadinhas e finamente cortadas
1 bloco de haloumi (aproximadamente 225g), ralado grossamente
2 ovos grandes , 3️⃣ batidos (mais 4 extras se servindo com ovos escalfados)
Azeite de oliva, para fritar
Geléia de pimenta , para servir

Coloque as abobrinhas raladas gold mine slots paga 3️⃣ um escurridero no lava-lo, misture-as com uma colher de chá de sal marinho e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, 3️⃣ coloque a farinha de trigo, o pó de hornear e os migalhas de pão gold mine slots paga um tigela grande, adicione pimenta 3️⃣ do reino ao gosto e misture para combinar.

Quando as abobrinhas tiverem passado os 10 minutos, esgote-as bem para remover o 3️⃣ excesso de água, então transfira para a tigela com a mistura de farinha. Misture para combinar, garantindo que as abobrinhas 3️⃣ estejam bem cobertas. Adicione as cebolinhas cortadas, as folhas de hortelã picadas e o haloumi ralado, e misture bem. Misture 3️⃣ os ovos e misture novamente.

Se servindo com ovos, coloque uma panela d'água para ferver para os ovos escalfados ou cozidos, 3️⃣ e cozinhe àgold mine slots pagapreferência.

Divida a mistura de frittelinhos gold mine slots paga 12: cada um deve ser aproximadamente do tamanho de uma 3️⃣ colher de chá cheia. Coloque uma grande frigideira gold mine slots paga uma fogo médio, adicione algumas colheres de sopa de azeite de 3️⃣ oliva, então frite os frittelinhos, gold mine slots paga lotes se necessário, por cerca de quatro minutos de cada lado. Sirva com uma 3️⃣ boa colher de geléia de pimenta e um ovo escalfado ou um ovo cozido, escaldado e cortado ao meio, se 3️⃣ preferir.