Soave é a região, não a uva, que é composta principalmente por garganega, 6️⃣ embora alguns produtores, como a Pra (veja minha escolha abaixo), também misturem a mais aromática trebbiano di soave. Soave fica 6️⃣ na área montanhosa a leste de Verona e confina com a Valpolicella, um estilo que muitos produtores também fazem.

Os preços 6️⃣ absurdamente baixos do soave são possíveis graças ao sistema tradicional de treliças para as videiras, que resulta jogo blaze que ganha dinheiro rendimentos acima 6️⃣ da média. Mas este vinho também é produzido jogo blaze que ganha dinheiro solos vulcânicos menos produtivos, que entregam vinhos mais intensos, concentrados e 6️⃣ ricos jogo blaze que ganha dinheiro minerais, e às vezes é envelhecido jogo blaze que ganha dinheiro carvalho, o que alguns produtores usam para suas melhores cuvées, o 6️⃣ que aumenta o custo.

O problema com os preços baixos é que as pessoas não tendem a levar uma região a 6️⃣ sério, então atualmente há uma grande ênfase jogo blaze que ganha dinheiro falar sobre terroirs específicos, ou UGAs (unidades geográficas adicionais, semelhantes aos crus 6️⃣ franceses), dos quais existem um confuso 33. Também há ênfase no fato de que o soave envelhece bem. Certamente essa 6️⃣ capacidade é impressionante: tive a oportunidade de provar um 1984 na Gini que ainda era incrivelmente bebível, embora muito diferente 6️⃣ de suas safras mais recentes (o 2024 está à venda por £18,90 na Justerini & Brooks, se estiver interessado).

Costumo me 6️⃣ perguntar sobre essa estratégia. A grande maioria dos bebedores de vinho, suspeito, gosta do vinho branco porjogo blaze que ganha dinheirofrescura e 6️⃣ vivacidade e é altamente improvável que o mantenha por dois anos, muito menos 30 ou 40. No entanto, a maioria 6️⃣ dos soaves de 2024 – exceto as garrafas mais baratas, como a Morrisons jogo blaze que ganha dinheiro minha escolha – se beneficiarão de 6️⃣ serem guardados até o outono, pelo menos. Soave no Natal? Agora isso é uma ideia – não que eu queira 6️⃣ contemplar o Natal agora. E certamente é mais barato do que o branco-burgúndio.

A uva garganega também produz alguns vinhos espumantes 6️⃣ atraentes e frutados que são mais secos do que o prosecco, mas são bastante mais difíceis de se encontrar no 6️⃣ Reino Unido; eles também são um pouco mais caros. A uva também é usada jogo blaze que ganha dinheiro um vinho doce chamado recioto 6️⃣ di soave, feito com uvas secas jogo blaze que ganha dinheiro esteiras. Novamente, é caro (o produtor de topo Pieropan faz um bom exemplo 6️⃣ que pode ser obtido por £29,99 por garrafa da Sipster), mas então, os vinhos doce