Um amigo recently se lamentou de que "os tomates britânicos ainda são terríveis", ao que eu derrubei a mesa robo estrela bet 9️⃣ que estávamos sentados e esmaguei um tomate do mercado local do agricultor narobo estrela betcara. OK, eu não fiz isso 9️⃣ realmente (e talvez houvesse algum tempo robo estrela bet que você poderia ter confundido um britânico com um pano molhado), mas nossos 9️⃣ tomates são realmente ótimos hoje robo estrela bet dia. Meus favoritos são cultivados robo estrela bet Yorkshire ou na Ilha de Wight, e a 9️⃣ variedade piccolini vendida por uma determinada supermercado. Parece contraditório cozinhar os seus melhores tomates cerejas robo estrela bet espelta, mas realmente acredito 9️⃣ que bons ingredientes geram boa comida.

Espelta, tomates, cebolinha robo estrela bet picles e tahini

A espelta é um grão maravilhoso 9️⃣ e nutricional, que você pode comprar como espelta perlada ou grão de espelta. Esta receita pede espelta perlada, que é 9️⃣ feita retirando a camada externa do grão (o casca), o que a torna mais rápida de cozinhar. A espelta perlada 9️⃣ é amplamente disponível e, felizmente, a Hodemedods vende alguma coisa cultivada no Reino Unido.

Preparo 20 min
Cozer 1 hr 5 min
Sirve 4

80ml azeite 9️⃣ de oliva , mais 1 tbsp extra para a tahini chipotle
4 dentes de alho , descascados e picados
650g tomates cerejas , cortados ao 9️⃣ meio
Sal marinho fino
4 tbsp paste de tomate seco
330g espelta perlada
1 pequena cebola vermelha , descascada, cortada ao meio e muito finamente 9️⃣ cortada
4½ t bsp suco de limão (de cerca de 2 limões)
15g alecrim , picado finamente
100g tahini
2 tsp pasta de chipotle – Eu gosto da 9️⃣ pasta de chipotle da Cool Chile Co
2 tsp xarope de bordo

Coloque os 80ml de azeite robo estrela bet uma panela média robo estrela bet 9️⃣ um fogo médio. Uma vez quente, adicione o alho e cozinhe, mexendo, por dois minutos. Adicione os tomates cerejas e 9️⃣ um e três quartos de colher de chá de sal e deixe cozinhar, mexendo occasionalmente, por 20 minutos, até que 9️⃣ os tomates estejam macios.

Tempere com a pasta de tomate seco, então adicione a espelta e 750ml de água, então 9️⃣ cubra a panela e deixe cozinhar por 35-40 minutos, até que a espelta esteja cozida – teste mordendo robo estrela bet um 9️⃣ grão: ele deve ser tenro por dentro, mas não calcário, e a mistura deve ser um pouco solta, um pouco 9️⃣ como uma sopa espessa. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água; se estiver muito aquoso, cozinhe à tampa 9️⃣ aberta por três a cinco minutos, para reduzir e engrossar.

Enquanto a espelta cozinha, faça os cebolinha robo estrela bet picles e 9️⃣ a tahini. Coloque as fatias de cebola robo estrela bet um pequeno tigela com três colheres de sopa de suco de limão 9️⃣ e uma colher de chá de sal. Amasse com as mãos limpas até que a cebola tenha amolecido, então misture 9️⃣ o alecrim e ponha de lado para enlevar.

Para fazer a tahini chipotle, coloque o tahini robo estrela bet uma pequena lic ```less 9️⃣ blender com o último tbsp de óleo, o último tbsp e meio de suco de limão, a 9️⃣ pasta de chipotle, xarope de bordo, um quarto de colher de chá de sal e seis colheres de sopa de 9️⃣ água, e bata até ficar suave e aveludado.

Quando a espelta estiver pronta, divida-a entre quatro tigelas rasas e coloque uma 9️⃣ boa colherada de tahini chipotle e uma boa colherada de cebolinha picada robo estrela bet cada serviço.

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