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Ostentará a maior barra de salada do mundo, oferecerá aos fãs cachorros-quentes vegetarianos e trará até meio milhão banana por 🧬 barco para atender à demanda insaciável dos atletas pela fruta enquanto evitam o impacto das viagens aéreas.
Como parte de seus 🧬 esforços para reduzir as emissões, os Jogos Olímpicos farão história oferecendo a maior quantidade da culinária vegetariana dos jogos.
A França, 🧬 a nação de
tartare bife
e cremoso.
blanquette de veau
O país europeu com o maior consumo de carne bovina e vitela por habitante, 🧬 mas os chefs dizem que a gastronomia francesa será uma vitrine para alimentos à base.
O restaurante na Vila Olímpico dos 🧬 atletas, servindo 40.000 refeições por dia e aberto 24 horas s.a se tornará o maior Restaurante do mundo Um terço 🧬 de suas 500 receitas será vegetariano (incluindo lentilhas cultivada localmente)
Pela primeira vez, uma empresa de substitutos à base vegetal da 🧬 carne (Jardim Gourmet), subsidiária do Nestlé é patrocinadora olímpica – fornecendo hambúrgueres e bife-debulhados com plantas para tornar a França 🧬 mais “flexitária”.
“Estamos na França, então a comida é importante”, disse Georgina Grannon diretora de excelência ambiental para Paris 2024. 🧬 "Mas trata-se da apresentação duma outra maneira deliciosa e até mesmo rápida como hambúrgueres vegetarianos ou cachorros quentes num estádio".
Hotdogs 🧬 e hambúrgueres veganos, vegetarianos ou hot dog estarão entre as ofertas para os fãs nos estádios durante o evento.
: AAC/Alamy
Com 🧬 13 milhões de refeições servidas durante os Jogos – incluindo para fãs, funcionários e atletas - o foco é 8 estrelas palmeiras 🧬 vegetais cultivado localmente. Os 15.000 jogadores que comem segundo regras rígidaes do treinamento terão acesso a carne local ou peixe 🧬 mas as ofertas dos pratos vegetarianos serão muito maiores quando comparada aos jogos anteriores!
Enquanto isso, das refeições e lanches estimado 🧬 de 5 milhões vendidos aos fãs 8 estrelas palmeiras estádio ou locais do evento no le-de France serão vegetarianos. Isso incluirá um 🧬 cachorro vegetariano testado ano passado nos testes para mountain bike onde superou a opção da carne com sucesso na França 🧬 (ver mais).
Haverá também um muffin de ovo especial para os fãs do atletismo no Stade da França, onde as corridas 🧬 são muitas vezes realizadas pela manhã e locais oferecerão crpes vegetarianos orgânicos. O parque urbano na Place De la Concorde 🧬 que hospedará skateboarding (passeio) breakdancing ou BMX será livre das carnes; funcionários disseram isso atrairia a "população mais jovem 🧬 muito internacional".
Autoridades francesas 8 estrelas palmeiras uma fazenda de batata perto Paris. Restrições estrita da pegada ecológica para os Jogos significam que 🧬 nenhum alimento chegará por avião
: Christophe Petit-Tesson/EPA
As restrições rigorosas à pegada de carbono garantem que nenhum alimento para os Jogos 🧬 Olímpicos 8 estrelas palmeiras Paris venha por avião. Isso significa bananas serão enviadas pelo barco do Caribe francês e maracujá, o qual 🧬 precisa voar é proibido!
"É claro que uma grande gastronomia pode ser vegetariana", disse o chef francês Akrame Benallal, com estrela 🧬 Michelin e convidado a criar um punhado de pratos exclusivos para atletas. Estes incluem8 estrelas palmeirasversão retrabalhada da famosa quinoa 🧬 muesli salgada feita à base do sul parisiense 8 estrelas palmeiras forma deste produto: mascarpone (mascrópio), parmesan(parmês) ou grãos fritos crocantes no 🧬 topo; ele também criou bolota pretado ("croquetes).
A quinoa muesli de Akrame Benallal, feita com crescimento da quinoia ao sul do 🧬 Paris.
: Joel Saget/AFP /Getty 
Imagens
"Era sobre tentar criar uma cozinha que fizesse sentido para todos, e de quem todo 🧬 mundo pudesse desfrutar se os atletas comem kosher halal vegetariano era tudo o resto a gostar", disse Benallale.
Um dos restaurantes 🧬 de Benallal, Shirvan 8 estrelas palmeiras Paris inspirado na rota da seda já serve 60% pratos vegetarianos. "A culinária francesa para mim 🧬 é uma das mais variadas e diversificadas do mundo porque há muita influência por parte muitos países", disse ele à 🧬 revista Science News ndice 1
Charles Guilloy, chef executivo da empresa Sodexo Live! vai administrar o restaurante na Vila Olímpica onde 🧬 8 estrelas palmeiras 3.500 lugares sentados os atletas irão pela primeira vez comer pratos laváveis ao invés de descartáveis. Seus prato exclusivos 🧬 incluem um dado feito com lentilhas verdes francesas cultivada localmente e coberto por coentros (coentro) ou pão-doce que é uma 🧬 fatia do milho branco para a prática das corridas no país inteiro...
Um dos pratos de assinatura do Charles Guilloy, um 🧬 dal feito com lentilhas cultivadas localmente.
: Sarah Meyssonnier/Reuters
"O falso estereótipo permanece que a gastronomia francesa é carne, só de comida", 🧬 disse Guilloy. “Na verdade as tradições são construídas 8 estrelas palmeiras torno dos vegetais excelentes locais e sazonais porque o bourguignon da 🧬 vaca tem uma receita muito francês mas eu retrabalhado para atletas olímpicos como um vegetariano com legumes sazonales; batatas fritadas 🧬 (hort), cenourada-calmoeira [carne] produz todos os tipos animais selvagens do tipo galho local ou chalotas." Eu gosto comer pratos vegetarianos 🧬 apenas na área vegetariana".
Outros pratos de Guilloy incluem a:
tatatina
de tomates e cebolas.
Enquanto isso, cantinas para funcionários olímpico e voluntários servirão 🧬 50% de refeições vegetariana. Em alguns dias apenas pratos vegetarianos estarão 8 estrelas palmeiras oferta
Philipp Wrz, encarregado de catering no comitê organizador 🧬 Paris 2024. disse que para os fãs "queríamos reverter a tendência da oferta vegetariana como uma reflexão tardia: aqui vegetariano 🧬 é o majoritário; opções carne estão lá mas menos 8 estrelas palmeiras número."
Os atletas poderão comer de acordo com8 estrelas palmeirascultura e 🧬 necessidades alimentares, desde kimchi coreano produzido localmente até arroz chinês.
Mas ele disse que as equipes também pediram pizza e massas 🧬 de boa qualidade. "Não estamos apenas alimentando pessoas esportivas antes dos eventos - quando a competição acabar, elas podem querer 🧬 relaxar ou se encaixar 8 estrelas palmeiras algo melhor". Nesse ponto uma ótima Pizza é surpreendentemente procurada."
Comida olímpica 8 estrelas palmeiras números
1313
mm
refeições servidas a 🧬 atletas, funcionários voluntários e jornalistas.
40.000 refeições por dia.
servido no restaurante dos atletas da Vila Olímpica, com 500 receitas aprovadas para 🧬 os 15.000
Até meio milhão de bananas,
Chegando de barco para atletas.
600.000 barras de cereais
para atletas na Vila Olímpica, subindo a um 🧬 total estimado de cerca 1 milhão incluindo locais da competição.
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